Sambal Oelek: ជំនួសគ្រឿងក្រអូប

មាតិកា show

ជំនួស Sambal Oelek: បង្កើតមាតិកានៃ condiment ឡើងវិញ

ជំនួសឱ្យការស្វែងរកការជំនួសខុសគ្នាទាំងស្រុង អ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយខ្លួនឯងបានព្រោះ sambal oelek មានភាពរហ័សក្នុងការធ្វើ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺម្ទេស 250 ក្រាម និយមពណ៌ក្រហមសម្រាប់ពណ៌និងកម្ដៅដែលត្រឹមត្រូវ ប្រេងខ្លះ ទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករត្នោត និងទឹកខ្មេះស្រាស។
ដើម្បីបិទវាទាំងអស់ គ្រាន់តែបន្ថែមអំបិលបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ម្ទេសស្រស់បំផុតដែលអាចធ្វើបាន រួមទាំងគ្រាប់ តែគ្មានទង ត្រូវតែហាន់ជាមុនសិន។ ម្ទេសបុកភាគច្រើនចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹក ១០០មីលីលីត្រ ដែលអ្វីៗត្រូវដាំឱ្យពុះប្រហែល ៨ នាទី។ កួរពីរបី (ប្រហែល ៤-៦) នៅសល់នៅលើក្តារកាត់។
បន្ទាប់មកម្ទេសត្រូវចិញ្ច្រាំរួចច្របល់ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហាររហូតដល់មានម៉ាសដូចម្សៅបិទភ្ជាប់។
ឥឡូវនេះ អំបិល sambal oelek ធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយអំបិល ហើយភ្លក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីទឹកជ្រលក់បានត្រជាក់នៅក្នុងពាងមួយវាអាចប្រើបាន។

គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់គ្រឿងទេស

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបរាប់ខាងលើឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ឬសន្សំសំចៃការងារនោះ អ្នកអាចប្រើវិធីខាងក្រោមនេះ៖

ទឹកជ្រលក់ Sriracha មានគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹង sambal oelek ហើយអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្សារទំនើប។
ម្យ៉ាងវិញទៀត Ajvar មានរសជាតិផ្សេងទៀតជាង Sambal Oelek ប៉ុន្តែជាគោលការណ៍ នំប៉ាវគឺស្រដៀងគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីសម្រេចបានកម្រិតដូចគ្នានៃគ្រឿងទេស អ្នកគួរតែបង្កើន Ajvar ជាមួយម្ទេស។
Tabasco ក៏គួរតែអាចសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នាទៅនឹងទឹកជ្រលក់រដូវផងដែរ។ ភាពមុតស្រួចអាចតាមទាន់ Sambal Oelek ។ ដើម្បីភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ការរួមផ្សំជាមួយ Ajvar ត្រូវបានណែនាំម្តងទៀត។
Harissa ក៏អាចជំនួសការបិទភ្ជាប់បានដែរ ព្រោះគ្រឿងទេសបន្ថែមតែ cumin និងខ្ទឹម រួមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំធម្មតានៅក្នុង sambal oelek ។