នំខេកឈីសសាវរី៖ នំកែកឃឺភីហ្សាហឹរ និងនំកែកឃឺម្ទេសក្តៅ

ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលី ប៊ឺ ក្រែមជូរ អំបិល ម្រេច ម្សៅ paprika ម្សៅ marjoram និង Parmesan ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ចែក dough ដាក់មួយឡែកពាក់កណ្តាល។

សម្រាប់នំកែកឃឺភីហ្សា បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ល្បាយគ្រឿងទេសអ៊ីតាលី និង basil ទៅពាក់កណ្តាលនៃ dough ។ សម្រាប់នំកែកឃឺម្ទេស - រ៉ូស្មែរី បន្ថែមម្ទេស ម្ជុល រ៉ូស្មែរី ហាន់ និងសាំបា អូឡេក ទៅខ្ទះដែលនៅសល់។ ច្របាច់ម្សៅទាំងពីរប្រភេទឱ្យលឿន ដើម្បីបង្កើតជាម្សៅរលោង រាងនីមួយៗចូលទៅក្នុងក្រឡុក (អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយរុំដោយឡែកពីគ្នាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង។ ទុកឱ្យសម្រាកនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កំដៅចង្ក្រានដល់ 200 ដឺក្រេ (កំដៅខាងលើ និងខាងក្រោម)។ យក dough រមៀលចេញពី foil ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងប្រហាក់ប្រហែល។ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ 5 មីលីម៉ែត្រ ហើយកាត់វាបន្តិច បើចាំបាច់។ ដាក់​ដោយ​មាន​ចន្លោះ​តិច​តួច​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​មួយ​ជួរ​ជាមួយ​ក្រដាស​ដុតនំ។ ដុសស្តើងៗជាមួយស៊ុតពណ៌ស ហើយប្រោះជាមួយឈីសខ្លះ។ ដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែល 17-20 នាទីរហូតដល់ឈីសមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ ទុកឱ្យត្រជាក់ហើយបម្រើជាមួយស្រាឬស្រាបៀរ។