Sea Bream Fillet នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរជាមួយ Cap Cay

លាងជម្រះសាច់ប្រម៉ោយសមុទ្រស្រស់ ហើយស្ងួតវាជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ ដូចជាទំនិញក្លាសេ។ ជូត​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រួច​ទុក​ជា​ការ​ស្រេច។

លាង​ផ្លែ​អូ​បឺ​ហ្គឺ​ន កាត់​ចុង​ទាំង​សងខាង ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​ក្រាស់ ៨ មី​លី​ម៉ែត្រ ។ អំបិលហើយទុកឱ្យឈរក្នុងគំនររយៈពេល 8 នាទី។ លាងជម្រះឱ្យបានល្អជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយស្ងួតនៅលើកន្សែងតែស្រស់ គ្របដោយកន្សែងតែទីពីរ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, ចៀនក្នុងប្រេងអូលីវក្តៅរហូតដល់ពណ៌ត្នោតស្រាលទាំងសងខាង។

ក្នុងពេលនេះ លាងដំឡូងបារាំង បកសំបកចេញ កាត់ជាភាគបី និងមួយភាគបួន ច្រាសទិស ហើយចម្អិនវាក្នុងទឹកអំបិល។ កាត់ការ៉ុតនៅចុងទាំងពីរ បកសំបកចេញ កាត់ជាពាក់កណ្តាល កាត់ជាចំនិតៗ។ ចំណិតក្រាស់ ៣ ម។ លាង​ស្ករស កាត់​ចុង​ទាំង​សងខាង ទាញ​អំបោះ​ចេញ​ទាំងសងខាង។ កាត់​កួរ​ធំ​ជាង​កាត់​ពាក់កណ្តាល ទុក​ឱ្យ​តូច​ជាង។ លាង​ម្ទេស​ក្រហម​ស្រស់ យក​ដើម​មក​កាត់​តាម​បណ្តោយ​ផ្លូវ បត់​ចំហរ​ស្នូល និង​កាត់​ប្រវែង​ពាក់កណ្តាល។ កាត់ពាក់កណ្តាលតាមអង្កត់ទ្រូងទៅជាបំណែកប្រហាក់ប្រហែល។ ទទឹង 3 ម។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ត្រូវលាងប៉េងប៉ោះ យកដើមចេញ បកសំបកចេញ កាត់ជាកំណាត់វែងៗ យកគល់ស្លឹកបៃតង-ស យករណ្តៅមកកាត់ជាកំណាត់តាមបណ្ដោយ និងកាត់ជាភាគបី។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសនៅចុងទាំងពីរ បកសំបក និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ម្ទេស និងស្លឹកខ្ទឹមចូល ហើយចៀនរយៈពេល 3 នាទី។ ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ចូល។ ហាន់​ទឹកជ្រលក់​បន្តិច រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច រួច​ទុក​ឲ្យ​ក្តៅ។

កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅ Cap Cay ហើយកូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 3 នាទី។ Deglze ជាមួយទឹកជ្រលក់និងចំអិន 1 នាទី។ ភ្លក្សរសជាតិជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ ហើយបន្ថែមទៅសាច់ត្រី។

តុបតែងតាមការចង់បាន, បម្រើឱ្យក្តៅនិងរីករាយ។