John Myers
Serrano Ham គឺជា Ham អេស្បាញស្ងួតដែលផលិតពីសាច់ជ្រូក។ ភាពឆ្ងាញ់នេះមានរយៈពេលយ៉ាងតិច 12 ទៅ 20 ខែ ក្នុងករណីពិសេសរហូតដល់ 32 ខែ។ ភាពខុសគ្នាមួយត្រូវបានធ្វើឡើងរវាងស្មា និងឆ្អឹងជំនី។ Serrano Ham គឺជាផលិតផលដែលមានការធានាពិសេសបែបប្រពៃណី (gtS) ដែលត្រូវបានការពារពីសហភាពអឺរ៉ុប។
ប្រភពដើម
ការផលិត Ham បានកើតឡើងរាប់ពាន់ឆ្នាំមុន ពីតម្រូវការដើម្បីរក្សាសាច់ស្រស់ ដោយការព្យាបាល ការជក់បារី និងការសម្ងួតខ្យល់។ Celts ត្រូវបានគេនិយាយថាបានរក្សាទុកសាច់របស់ពួកគេតាមរបៀបនេះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ Ham ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនដោយប្រើដំណើរការនេះដែលស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូររហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ អ្នកផលិត Serrano Ham គឺអេស្ប៉ាញ។ ខណៈពេលដែលឯកទេសដែលធ្លាប់ផលិតតែនៅលើភ្នំខ្ពស់របស់អេស្ប៉ាញ ដោយសារលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុដ៏ល្អប្រសើរនោះ ផលិតកម្មបានរីករាលដាលដល់ប្រទេសអេស្ប៉ាញទាំងអស់។ Hams ដ៏ល្បី និងឆ្ងាញ់ជាពិសេសមកពីទីក្រុង Trevélez, Teruel, Girona និង Soria ។
រដូវកាល / ការទិញ
Serrano Ham អាចរកបានពេញមួយឆ្នាំជាមួយនឹងគុណភាពជាប់លាប់ ជួនកាលសូម្បីតែ Ham ទាំងមូល។
រសជាតិ / ភាពជាប់លាប់
សាច់គ្មានខ្លាញ់ និងសរសៃតូចត្រូវបានគេវាយតម្លៃសម្រាប់រសជាតិស្រាល និងមានក្លិនក្រអូប។
ការប្រើ
Ham ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ ហើយនិយមទទួលទានសុទ្ធ។ វាក៏ល្អផងដែរជាមួយនឹងនំបុ័ងស្រស់ ជាការរួមដំណើរជាមួយ asparagus ឬជាការបំពេញសម្រាប់ quiches និង pancakes savory ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត។
ការផ្ទុក / អាយុកាលធ្នើ
ចំណិត Ham ស្រស់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុតក្នុងក្រដាស parchment នៅក្នុងទូរទឹកកក។ នេះមិនត្រឹមតែការពារប្រឆាំងនឹងការស្ងួតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចពន្យារអាយុដាក់បានប្រហែល។ 4 ថ្ងៃ។ ខ្ចប់ខ្ចប់ អាយុកាលធ្នើគឺប្រហែល 3-5 សប្តាហ៍។ បរិមាណធំជាងនេះក៏អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយឆ្នាំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ / សារធាតុសកម្ម
Serrano Ham គឺគ្មានខ្លាញ់។
