John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
បន្ទះសាច់ទ្រូងមាន់៖
- 300 g សុដន់មាន់ស្រស់ ១ ដុំ
- 75 g 1 ខ្ទឹមបារាំង
- 1 ម្ទេសក្រហម
- 2 tbsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- 1 tsp ម្សៅការីស្រាល
- 2 pinches ធំ អំបិលសមុទ្រឆៅពីម៉ាស៊ីនកិន
- 2 pinches ធំ ម្រេចចម្រុះពណ៌ពីម៉ាស៊ីនកិន
- 8 tbsp ក្រែមចម្អិនអាហារ
- 4 tbsp ទឹកដោះគោ
ផ្កាខាត់ណាខៀវ៖
- 550 g / សម្អាតប្រហែល។ 400 ក្រាម។ 1 ផ្កាខាត់ណាខៀវ
- 1 លីត្រ ទឹក
- 1 tsp អំបិល
- 1 tsp ទំពាំងបាយជូរបន្លែភ្លាមៗ
- 2 pinches ធំ អំបិលសមុទ្រឆៅពីម៉ាស៊ីនកិន
បីកូន៖ (ដំឡូងក្រមួនតូចៗ)
- 400 g (10 បំណែក) ដំឡូង (បីដុំ) / 10 បំណែក
- 1 tsp អំបិល
- 1 tsp រមៀតដី
បម្រើ៖
- 2 ប៉េងប៉ោះ Mini Roma vine
- 2 ទង។ Parsley
សេចក្តីណែនាំ
បន្ទះសាច់ទ្រូងមាន់៖
- លាងសាច់សុដន់មាន់ឱ្យស្អាត ជូតស្ងួតជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ រួចកាត់ជាច្រូត។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ពាក់កណ្តាលហើយកាត់ជាច្រូត / ប្រមូលផ្តុំដាច់ពីគ្នា។ លាងទឹកម្ទេសឱ្យស្អាតហាន់ជាផ្នែកៗ ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (2 ស្លាបព្រាបាយ) ក្នុងខ្ទះ ចៀនបន្ទះសាច់សុដន់មាន់ឱ្យខ្លាំង/កូរឱ្យសព្វ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជាមួយបន្ទះម្ទេស រួចកូរឱ្យសព្វ។ រដូវជាមួយម្សៅការីស្រាល (1 ស្លាបព្រា) និងអំបិលសមុទ្រឆៅពីម៉ាស៊ីនកិន (2 បន្ទះធំ) និងម្រេចពណ៌ពីម៉ាស៊ីនកិន (2 បន្ទះធំ) លាបជាមួយក្រែមចម្អិនអាហារ (8 ស្លាបព្រា) និងទឹកដោះគោ (4 ស្លាបព្រា) និងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ គឺជាក្រែមបន្តិចឱ្យឆ្អិនចុះ / បន្ថយ។
ផ្កាខាត់ណាខៀវ៖
- កាត់ / សម្អាតផ្កាខាត់ណាខៀវទៅជាផ្កា។ ចាក់ទឹកអំបិល (ទឹក 1 លីត្រ / អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងបន្លែភ្លាមៗ (1 ស្លាបព្រា) ហើយដាក់ឡចំហាយពីលើ។ ដាក់ផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុងឡចំហុយ បិទគម្របមួយ ចំហុយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងប្រហែល ១០ នាទី ហើយចុងក្រោយដាក់ផ្កាខាត់ណាជាមួយអំបិលសមុទ្រគ្រើមពីម៉ាស៊ីនកិន (២ បន្ទះធំ)។
បីកូន៖ (ដំឡូងក្រមួនតូចៗ)
- ចិតសំបកចេញ លាងទឹកឲ្យស្អាត (អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ) ជាមួយរមៀត (១ស្លាបព្រាបាយ) ទុកចោលប្រហែល ២០នាទី រួចស្រង់ចេញ។
បម្រើ៖
- បម្រើសាច់សុដន់មាន់ដែលហាន់ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ និងបីបន្ទះ ដែលនីមួយៗតុបតែងដោយប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលតូច និងបន្ទះសេកមួយបន្ទះ។
