នំម៉ាស្កាផុនស្ត្របឺរីខ្នាតតូច

• តម្រឹមបាតនៃចានរាងនិទាឃរដូវ (អង្កត់ផ្ចិត 18-20 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយក្រដាសដុតនំ។ Preheat oven ទៅ 160 ° C ខ្យល់ក្តៅ។

មូលដ្ឋាននំអេប៉ុងតូច

• ថ្លឹងម្សៅ និងម្សៅពោត ហើយលាយល្អជាមួយម្សៅដុតនំ។ បំបែកពងមាន់ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិច ដើម្បីអោយស៊ុតមានពណ៌ស។ វាយពងមាន់ជាមួយស្ករ និងទឹកឱ្យសព្វទៅជាក្រែមពងមាន់ពណ៌ស បន្ថែមក្រូចឆ្មារកិនអោយម៉ត់ រួចកូរចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ឥឡូវនេះជាមួយនឹង whisk ឬស្លាបព្រាលាយ, ជម្មើសជំនួស sifted នៅក្នុងល្បាយម្សៅនិងស៊ុតពណ៌ស, បត់ចូលទៅក្នុងរលុងរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដំណើរការ។ បំពេញម្សៅបោះចោលដោយខ្យល់ ចូលទៅក្នុងទម្រង់ sprig ហើយរុញវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងឡ ប្រើធ្នើកណ្តាល ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើតេស្ដចង្កឹះប្រហែល។ 30 នាទីហើយនៅពេលដែលវារួចរាល់សូមយកវាចេញពីទម្រង់ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅលើខ្សែលួស។

ការបំពេញចំណិត

• លាងជម្រះផ្លែស្ត្របឺរី ទុកមួយឡែកសិន ដើម្បីតុបតែង។ កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលនៅសេសសល់ជាបំណែកៗ ប្រោះជាមួយស្ករ 40 ក្រាម ហើយទុកមួយឡែក គ្របពីលើ។ ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី។ បំបែកពងមាន់ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលមួយស្លាបព្រា និងស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ រហូតដល់រឹង។ វាយពងមាន់ជាមួយស្ករដែលនៅសល់រហូតដល់ក្រែម បន្ថែម mascarpone ហើយកូរចូល។ ឥឡូវនេះ បន្ថែមស្រាច្រក ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូចឆ្មា និងស្ករដែលនៅសល់ ហើយកូរចូលគ្នាឱ្យសព្វ។
• រំលាយ gelatin ស្រក់សើមលើកំដៅមធ្យម 1-2 tablespoons ។ ចាក់ក្រែម mascarpone ចូលទៅក្នុង gelatine រលាយ ហើយលាយអោយសព្វ រួចកូរចូល ទៅក្នុងក្រែម mascarpone ហើយត្រជាក់។
• ទុកបំណែកផ្លែស្ត្របឺរីខ្លះ។ ច្របាច់យកបំណែកផ្លែស្ត្របឺរីដែលនៅសេសសល់ជាមួយរាវ ហើយបន្ទាប់មកទាញទាំងពីរចូលទៅក្នុងក្រែម mascarpone ។ ចុងក្រោយ​ដាក់​ស៊ុត​ស​ចូល​។ ដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់

Cake Base & Co

• កាត់មូលដ្ឋាននំផ្តេកម្តង។ ដាក់មូលដ្ឋានខាងក្រោមនៅក្នុងថាសដុតនំនៃខ្ទះ springform ឬដោយផ្ទាល់នៅលើចានមួយ។ ដាក់​រង្វង់​នំ​ខេក ឬ​ខ្ទះ​រាង​មូល​ជុំវិញ​មូលដ្ឋាន​នំ ដាក់​ក្រដាស​ដុតនំ​ខ្ពស់​ជុំវិញ​មូលដ្ឋាន រួច​បិទ​វា​។
• ឥឡូវអ្នកអាចចាក់ក្រែម ឬដូចដែលខ្ញុំបានធ្វើ... ជាដំបូងដាក់ចំណិតស្ត្របឺរីតាមគែម ហើយគ្រាន់តែបំពេញក្រែម mascarpone ប្រហែល 3/4 ដាក់មូលដ្ឋាននំកំពូលនៅលើកំពូល ហើយរាលដាលនៅសល់នៃក្រែម។ ក្រែមនៅលើកំពូលនិងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិតុបតែងជាមួយ strawberries ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (យ៉ាងហោចណាស់ 3) ។
• យកនំចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន យកក្រដាសដុតនំចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយតុបតែងជាមួយសូកូឡាស្រស់ៗ បើចាំបាច់។
• ញ៉ាំបាយ!!! បូម អាប៉ិ!!!