Smoking Pike: គន្លឹះ និងល្បិចល្អបំផុត

ផ្សិតជក់បារី៖ គ្រឿងផ្សំនិងការរៀបចំ

បន្ថែមពីលើឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដ៏សំខាន់បំផុតនៅពេលជក់បារី អ្នកជក់បារីត្រូវការគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ និងការរៀបចំដ៏ល្អ។

• កាត់ផ្លែម្នាស់ដោយកាំបិតមុតស្រួច ហើយលាងជម្រះវាឱ្យស្អាតទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ ទុកស្បែកនៅលើត្រី។
• ឥឡូវនេះរៀបចំស្រទាប់ព្យាបាលដែលមានអំបិល 70 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រទឹក។ អាស្រ័យលើទំហំ និងចំនួន pike អ្នកត្រូវលាយបរិមាណសមស្រប។ ដាក់ត្រីនៅក្នុងចានជ្រៅឬផើងជាមួយ brine ។ pike ត្រូវតែលិចទឹកទាំងស្រុង។
• បន្ថែមគ្រឿងទេសដូចជាស្លឹក Bay, peppercorns, ឬ juniper berries ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចទិញទឹកប្រៃដែលផលិតរួច កូរវា ហើយប្រើវាដើម្បីរើសត្រី។ ស្រាជក់បារីមានច្រើនរសជាតិ។
• ត្រី​ត្រូវ​បាន​គេ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល​ពី ១០ ទៅ ១២ ម៉ោង។ សំណាកស្តើងគួរមានស្នាមប្រឡាក់យូរជាងគំរូស្តើងជាង។
• បន្ទាប់ពីពេលនេះ លាងជម្រះត្រីឱ្យស្អាត ហើយព្យួរឱ្យស្ងួតនៅលើទំពក់ជក់បារីរយៈពេលមួយម៉ោង។ កន្លែងគួរតែមានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រីបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការជក់បារី។

ប្រើអ្នកជក់បារីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

នៅពេលអ្នកបានបញ្ចប់ការរៀបចំអ្នកអាចជក់បារី pikes ។ អ្នកជក់បារីដែលមានរង្វាស់សីតុណ្ហភាពមានប្រយោជន៍។

• ឈើបីប្រភេទអាចរកបានសម្រាប់អ្នក។ ដើមឈើអុកផ្តល់នូវក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ខណៈពេលដែល alder គឺស្រាលជាង ហើយថែមទាំងគូសចំណាំផ្អែមពីត្រីផងដែរ។ ជាចុងក្រោយ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានណែនាំ ដែលបង្កើតបានជារសជាតិផ្លែឈើនៅពេលជក់បារី។
• ព្យួរ pikes ដោយសុវត្ថិភាពនៅខាងក្នុង ហើយដុតទៅសីតុណ្ហភាពពី 100 ° C ទៅ 115 ° C ។ ត្រីនៅទីនោះក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។
• បន្ទាប់មកកំណត់ឡនៅសីតុណ្ហភាព ៥០ អង្សាសេ។ ជក់បារីម្តងទៀតរយៈពេលពីរម៉ោង។
• ម៉្យាងទៀតជក់បារីនៅសីតុណ្ហភាព 150 អង្សាសេរយៈពេលមួយម៉ោង។
• ផ្សែង​ពីរ​ប្រភេទ​ផ្សេង​គ្នា​ផ្តល់​ក្លិន​ខុស​គ្នា។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 150 អង្សារ pikes មានក្លិនផ្សែងខ្លាំង។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តកម្រិតទាប រសជាតិចេញមកកាន់តែខ្លាំង។
• បន្ទាប់ពីជក់បារីអ្នកត្រូវទុកត្រីឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ដូចគ្នានេះផងដែរ កុំដុតខ្លួនឯងនៅពេលអ្នកយក pikes ចេញពីឡ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពាក់ស្រោមដៃឡ។