John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1000 g សាច់ minced លាយ
- 500 g ម្ទេសប្លោក (ក្រហម លឿង បៃតង)
- 200 g ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត
- 3 មើមខ្ទឹមខ្ទឹម
- 250 g ប៉េងប៉ោះលុបចោល
- 200 g បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះប្រមូលផ្តុំបីដង
- 1 tsp អំបិល
- 1 tsp ម្រេច
- 5 tsp paprika ផ្អែម
- 2 tsp ម្សៅការី
- 2 tsp oregano ស្ងួត
- 2 tsp ម៉ារាមរ៉ាម
- 2 tsp basil ស្ងួត
- 3 tbsp ជាតិស្ករ
- 250 ml ពន្លឺស្រាក្រហម
- 100 ml ក្រែម, ផ្អែម
- 2 ស្វាគមន៍ Tabasco
- 200 ml ទឹក
- 1000 g Spaghetti
- លាប Parmesan
- ស្លឹកម្រេះព្រៅ
សេចក្តីណែនាំ
- លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អិត។
- លាបខ្ទឹមសខ្ទឹម។
- ស្នូល, លាងនិងកាត់ម្ទេស។
ជាជម្រើសយកស្បែកចេញពីម្ទេស
- ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចយកស្បែកម្ទេសចេញបាន ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ម្ទេសជាផ្នែក ៗ ហើយដាក់វាជាមួយផ្នែកខាងស្បែកនៅប្រហែល 220 ដឺក្រេប្រហែល 10-15 នាទីនៅក្នុងឡ (ខ្យល់ក្តៅ) នៅលើក្រដាសដុតនំរហូតដល់ស្បែកប្រែពណ៌ត្នោតទៅជាខ្មៅ។ បន្ទាប់មកដោះលែងម្ទេសចេញពីស្បែកដោយកាំបិតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះដែលមានគែមខ្ពស់ ឬល្អបំផុតនៅក្នុងខ្ទះនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុតជាមួយនឹងខ្លាញ់បន្តិចរហូតដល់ប្រែពណ៌។
- បន្ថែមសាច់ minced ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula ឬកាត់សាច់ minced ។ បន្តកូរគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់សាច់ minced ប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតក្រហម ហើយមានប្រហិតតូចៗ។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យរលាក។ បន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅកម្រិតមធ្យម។
ជាមួយនឹងស្រាក្រហមសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ
- បន្ថែមគ្រឿងទេស ឱសថ ស្ករ និងប៉េងប៉ោះដែលបករួចកូរឱ្យសព្វល្អម្តងទៀត។ Deglze ជាមួយស្រាក្រហម បន្ថែមក្រែម និងកូរម្តងទៀត។ បន្ថែម 2 សញ្ញានៃ Tabasco ។ បន្ថែមម្ទេសហាន់ជាចំណិត។ ដាក់លើគម្របហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១ ម៉ោងលើកំដៅទាប។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹក 1 មីលីលីត្រម្តងទៀតដើម្បីឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅតែរាវ។ ខ្ញុំបានបញ្ជាក់ពីទឹក 200 មីលីលីត្រ ប៉ុន្តែអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររបៀបរាវ ឬរឹងដែលអ្នកចង់ឱ្យទឹកជ្រលក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមទឹកតិចតួចនៅដើមដំបូង។
ជាមួយទឹកសម្រាប់កុមារ
- បន្ថែមគ្រឿងទេស ឱសថ ស្ករ និងប៉េងប៉ោះដែលបករួចកូរឱ្យសព្វល្អម្តងទៀត។ ចាក់ទឹក 250 មីលីលីត្រ (ស្រាក្រហម) បន្ថែមក្រែមហើយកូរម្តងទៀត។ បន្ថែម 2 សញ្ញានៃ Tabasco ។ បន្ថែមម្ទេសហាន់ជាចំណិត។ ដាក់លើគម្របហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១ ម៉ោងលើកំដៅទាប។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹក 1 មីលីលីត្រម្តងទៀតដើម្បីឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅតែរាវ។ ខ្ញុំបានបញ្ជាក់ពីទឹក 200 មីលីលីត្រ ប៉ុន្តែអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររបៀបរាវ ឬរឹងដែលអ្នកចង់ឱ្យទឹកជ្រលក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមទឹកតិចតួចនៅដើមដំបូង។
- ដាក់លើ spaghetti ហើយចម្អិន "al dente" តាមការណែនាំ។ សូមកុំបន្ថែមប្រេងណាមួយទៅក្នុងទឹកប៉ាស្តា ជាជាងធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកមិនឆ្អិនពេលកូរជានិច្ច។ កុំលាងជម្រះ spaghetti ជាមួយទឹកត្រជាក់។
- ដាក់ spaghetti លើចានមួយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ - ដឹងគុណ Parmesan - រួចរាល់! Bon Appetit!!!
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 187kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 22.2gប្រូតេអ៊ីន: 9.2gខ្លាញ់: 6.3g
