John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ marinade នេះ:
- 8 តូច ខ្ទឹមបារាំងក្រហម
- 2 ទំហំកណ្ដាល cloves នៃខ្ទឹមស, ស្រស់
- 2 tbsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- 2 បង្គោល ស្លឹកគ្រៃ
- 8 ស្លឹក Kaffir lime
- 40 g ខ្ញីស្រស់ឬកក
- 20 g អំពិល, ពីប្លុក
- 60 g ទឹកក្រូចច្របាច់
- 2 tbsp ស្ករ, ល្អ, ស
- 600 g ទឹកប៉េងប៉ោះ
- 4 តូច ផ្កាយ anise, ទាំងមូល
- 4 ម្ទេស
- 8 cm ដំបងស៊ីណុន
- 3 tsp ម្រេចក្រហម "សានទុង"
- 100 g ទឹកដូង
- 10 g ទំពាំងបាយជូរបន្លែ Kraft bouillon
- 4 tbsp Kecap Tim Ikan
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ BBQ:
- 80 g Marinade បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ
- 60 g ទឹកជ្រលក់និទាឃរដូវនៅឆ្នេរ ala Sanur
- 50 g Carolina Honey BBQ Sauce, Toni Roma, (មានសម្រាប់ទិញ)
ផងដែរ:
- 1,5 លីត្រ ប្រេងចៀន
ដើម្បីស្លៀកពាក់៖
- 4 ទំហំ ស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង Lollo Bionda
- 2 ទំហំកណ្ដាល ប៉េងប៉ោះ
- 2 ថាស ការ៉ុត
- 30 g សណ្ដែកដី ដុត អាំង និងអំបិល
សេចក្តីណែនាំ
- លាងឆ្អឹងជំនីរទារកឱ្យស្អាត រួចស្ងោរក្នុងទឹកឱ្យបានច្រើនរយៈពេល ២ នាទី ។ ច្របាច់, បោះចោលភាគហ៊ុនហើយលាងជមែះហើយបង្ហូរឆ្អឹងជំនី។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងតូចៗ ក្រហមនៅចុងទាំងពីរ បកសំបក ហើយកាត់ជាចំនិតៗ។ កំដៅខ្ទះតូចមួយបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយទុកឱ្យក្តៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ហើយដុតរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ រួចចាក់ល្បាយចូលក្នុងធុងចំណុះ ២,៥ លីត្រ។
- លាងស្លឹកគ្រៃស្រស់ យកដើមរឹងនៅខាងក្រោមចេញ យកស្លឹកត្នោត និងស្លឹកក្រៀម ហើយប្រើតែផ្នែកពណ៌សទៅបៃតងខ្ចី។ កាត់វាជាបំណែកប្រហែល។ ប្រវែង ៨ ស។ បើចាំបាច់យកស្លឹកបៃតងចេញ។ ប៉ះផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្នែកខាងក្រោមដោយថ្នមៗដោយផ្នែកខាងក្រោយនៃកាំបិត។ ដើមគួរតែនៅដដែល។ លាងស្លឹកគ្រៃឱ្យស្អាត រួចប្រើទាំងមូល។ កាត់ខ្ញីស្រស់ លាងជម្រះ និងបកកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ថ្លឹងទំនិញកក។
- អំពិលអាចរកទិញបានក្នុងប្លុក (ជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិធម្មជាតិ) ពី 100g នៅហាងអាស៊ី។ សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវការ 20 ក្រាមដែលអ្នកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងពីប្លុក។ លាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ និងស្ករ រួចដាំឱ្យពុះ៥នាទីកូរឱ្យសព្វ។ ប៉ះពាល់និងសំពាធតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ លទ្ធផលនេះទទួលបាន 5 - 2 tablespoons នៃ syrup អំពិលក្រអូប។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade រួមគ្នាជាមួយឆ្អឹងជំនីរនៅក្នុង casserole ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 90 នាទី។ ច្របាច់ឆ្អឹងជំនីរហើយរៀបចំវា។ យកខ្ញី ចំណិតស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និងស្លឹកខ្ទឹមចេញ រួចទុកវាអោយជាស្រេច។ ប្រើទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ BBQ ។
- លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ BBQ ចូលគ្នា ហើយកំដៅឲ្យល្អ ប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ ដាក់ឆ្អឹងជំនីរស្ងួតដាក់ក្នុងប្រេងឆានៅសីតុណ្ហភាព 220 អង្សាសេ (ចំណាយពេលប្រហែល 15-20 វិនាទី)។ រួចចាក់វាចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ BBQ រួចចែកវាដាក់លើចានដែលមានបម្រើជាគ្រឿងតុបតែងបម្រើនិងរីករាយ។
ឯកសារភ្ជាប់:
- Kecap Tim Ikan សូមមើល៖ Kecap Tim Ikan - ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ងងឹត ហឹរ ម្រេចក្រហម "សានតុង" សូមមើល៖ ម្រេចក្រហម "សានតុង"
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 17kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 3.4gប្រូតេអ៊ីន: 0.4gខ្លាញ់: 0.1g
