Speculoos Meatballs ជាមួយ Fried Brussels Sprouts និង Clementine Hollandaise

1. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងរហូតដល់ប្រែពណ៌ និងកិនអោយម៉ត់។ លាយទាំងពីរជាមួយសាច់ minced និងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្ទេស។ កាត់​សាច់​ជា​ដុំ​សាច់​បួន​ដុំ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្តិច​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។ 2. លាង​ពន្លក​ប្រ៊ុ​ច​សែ​ល​ឱ្យ​ស្អាត ហាន់​ជា​ចំណិត ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​រហូត​មាន​ពណ៌​ស្រាល ។ បន្ទាប់មកអំបិល និងចម្អិនជាមួយគំរបបិទជិត ខណៈពេលដែលបន្ថែមទឹកបន្តិច។ 3. កិនសំបករបស់ Clementine មួយចំនួន រួចច្របាច់យកទឹកចេញ។ ដាក់ពងមាន់ដាក់ក្នុងចានដែកមួយ រួចកូរជាមួយនឹងទឹក Clementine ៤-៥ស្លាបព្រាបាយ ពីលើអាងងូតទឹករហូតដល់មានពពុះ។ នៅពេលដែលម៉ាសគឺក្រាស់បន្ថែមប៊ឺរលាយក្នុងស្ទ្រីមស្តើងហើយបន្តវាយយ៉ាងខ្លាំង។ រដូវ hollandaise ជាមួយអំបិលនិងស្ករនិងសំបក clementine ។