គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស៖ ភាពខុសគ្នា អត្ថប្រយោជន៍ ភាពឆបគ្នាជាមួយផលិតផល

មាតិកា show

គ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស គឺជានិយមន័យបីផ្សេងគ្នា អ្នកត្រូវយល់ពីខ្លឹមសាររបស់វាឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីប្រើប្រាស់ផលិតផលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ មនុស្សបានកត់សម្គាល់ឃើញថា រុក្ខជាតិខ្លះមានក្លិនក្រអូប ប្រែក្លាយអាហារទៅជាស្នាដៃសិល្បៈ។ លើសពីនេះទៅទៀតគ្រឿងទេសខ្លះអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្ស។

តួនាទីរបស់គ្រឿងទេសក្នុងជីវិតមនុស្ស - ប្រវត្តិនៃគ្រឿងទេស

ចំណង់ចំណូលចិត្តធ្វើម្ហូបរបស់មនុស្សមួយចំនួនអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ ទីតាំងភូមិសាស្រ្ត និងកត្តាជាច្រើនទៀត។ អ្នកប្រើគ្រឿងទេសដំបូងគេគឺអ្នកស្រុកអាស៊ី ពួកគេព្យាយាមកែលម្អរសជាតិអង្ករដែលមិនគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍។

នៅប្រទេសឥណ្ឌា គោលបំណងគឺខុសគ្នា។ ដោយសារតែអាហារមានទំនោរទៅខូចកំដៅយ៉ាងលឿន មនុស្សត្រូវការការរក្សាទុកដែលអាចទុកចិត្តបាន។ នោះគឺជាតួនាទីរបស់គ្រឿងទេស៖ ផ្កាក្លាំពូ រមៀត ក្រវាញ ម្រេចខ្មៅ គ្រាប់ផ្លែឈើ និង mustard ការពារអាហារមិនឱ្យខូច។

ដូច្នេះ បណ្តាប្រទេសភាគខាងត្បូង និងភាគខាងកើត បានក្លាយជាអ្នកនាំចេញគ្រឿងទេសដ៏សំខាន់។ វាជាដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ និងលំបាក ដោយសារការតាំងទីលំនៅភាគខាងជើង ដែលមិនមានគ្រឿងទេសអ្វីទាំងអស់ ស្ថិតនៅស្ទើរតែម្ខាងនៃពិភពលោក។ នេះបានបង្កើនថ្លៃដើមគ្រឿងទេស ដោយប្រែក្លាយវាទៅជាមាស។ ពេលនោះហើយដែល Christopher Columbus បានរកឃើញអាមេរិច ដែលជាផ្លូវកាត់ពីអឺរ៉ុបទៅឥណ្ឌា។

គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស - ភាពខុសគ្នានៃអត្ថន័យ

ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ យើងតែងតែប្រើពាក្យបីយ៉ាងគឺ គ្រឿងទេស គ្រឿងក្រអូប និងគ្រឿងទេស។ អត្ថន័យដូចគ្នានៃនិយមន័យទាំងនេះគឺខុស។

គ្រឿងទេសគឺជាសារធាតុ មិនចាំបាច់មានប្រភពដើមពីរុក្ខជាតិនោះទេ ដែលអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរភាពជាប់លាប់ និងរសជាតិនៃម្ហូបមួយ។ អំបិល ស្ករ ជែលលីន ម្សៅ និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា គឺជាគ្រឿងទេស។ ពួកគេមិនមានរសជាតិតែមួយគត់របស់ពួកគេទេ ដូច្នេះហើយក៏មិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃចានផងដែរ។
គ្រឿងទេសគឺជាសារធាតុបន្ថែមទៅលើអាហារដែលមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយខ្លួនឯង។ គ្រឿងទេសតែងតែមានប្រភពដើមពីរុក្ខជាតិ ភាគច្រើនជាគ្រាប់ពូជ ផ្កា ផ្កា ស្លឹក ដើម ឫស ឬផ្លែឈើ។ ខ្ទឹមស ស្លឹក Bay ម្រេច cinnamon និង vanilla គឺជាគ្រឿងទេស។
គ្រឿងទេសក៏ជាសារធាតុបន្ថែមដែរ ពួកគេផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងក្លិននៃម្ហូប ប៉ុន្តែពួកគេមិនផ្លាស់ប្តូរភាពជាប់លាប់នោះទេ។ អ្នកអាចរៀបចំវាតាមរូបមន្ត ឬប្រើវាក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំរួច។ ឧទហរណ៍ ម្ទេសក្តៅ និងផ្អែម, horseradish, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, mayonnaise, barberry, vinegar និង mustard គឺជា condiments ។
ជីដូនជីតារបស់យើងមានបន្លែដែលដាំដុះជាយូរមកហើយនៅលើគ្រែសួនរបស់ពួកគេដែលបន្ទាប់មកពួកគេបានបន្ថែមទៅក្នុងចាន: ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំង, celery, dill, parsley និងផ្សេងទៀតជាច្រើន។ ការបន្ថែមបែបនេះអាចប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់លទ្ធផលនៃដំណើរការធ្វើម្ហូបរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកដាក់គ្រឿងទេសច្រើនក្នុងអាហារ និងរបៀបប្រើប្រាស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

គ្រឿងទេសដីត្រូវបានបន្ថែមមិនត្រឹមតែនៅក្នុងវគ្គសិក្សាទីពីរឬដំបូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងបង្អែមផងដែរ។ ហើយតំបន់នីមួយៗមានទំនៀមទម្លាប់រៀងៗខ្លួន៖ ប្រទេសបារាំងមានប្រជាប្រិយភាពចំពោះសារធាតុ emulsion និងទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងឥទ្ធិពល astringent ។ ម្សៅ ប៊ឺ ទឹកដោះគោ និងស៊ុត តែងតែជាមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់បែបនេះ ដែលជាសមាសភាពដែលរក្សានូវរសជាតិនៃគ្រឿងទេស។

នៅក្នុងប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ បូព៌ា ឬ Caucasian ពួកគេចូលចិត្តគ្រឿងទេសផ្អែម និងជូរ ដូចជាទឹកផ្លែឈើ និងបន្លែ ឬស្រាសុទ្ធ និងស្រាស ឬក្រហម។ ដើម្បីឱ្យម្ហូបប្រែជាឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបផ្សំគ្រឿងទេស។

កុំភ្លេចរក្សាទុកគ្រឿងទេស និងឱសថក្នុងពាងបិទជិត និងឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

គ្រឿងទេសសម្រាប់សុខភាពស្ត្រី - អ្វីដែលជាអាហារបំប៉នជំនួយ

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថាគ្រឿងទេសមិនត្រឹមតែអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពនៃរាងកាយផងដែរ។ គ្រឿងទេសនីមួយៗមានឥទ្ធិពលខុសៗគ្នា និងសំណុំនៃធាតុដានអាស្រ័យលើតំបន់ដែលវាលូតលាស់។

ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសមួយចំនួនបានត្រឹមត្រូវការពារការបង្កើតដំណើរការ putrefactive នៅក្នុងពោះវៀន បំបាត់ជាតិ fermentation ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងជួយឱ្យក្រពះស្រូបយកអាហារបានល្អប្រសើរ។ ជាពិសេស ទាំងនេះរួមមាន:

valerian, melissa, និង mint កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម, ធ្វើឱ្យចង្វាក់បេះដូងធម្មតា, បំបាត់ការឈឺក្បាល, និងជួយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង;
rosemary, ម្រេចក្រហមក្តៅ, និងរមៀតត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមទាប;
ឫសខ្ញីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនំដុត និងតែ។
ខ្ទឹម oregano និង fennel មានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory;
រមៀត សំអាតឈាម និងមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic;
Fennel បង្កើនការបំបៅកូន ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅដោះ។

អ្នកអាចដាំខ្ទឹម ខ្ទឹមបារាំង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ជីអង្កាម ជីអង្កាម ឬស្លឹកជីរលើដីរបស់អ្នក។ ការរីកលូតលាស់ basil, marjoram ឬគ្រឿងទេសមេឌីទែរ៉ាណេផ្សេងទៀតនឹងតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀត - គ្រឿងទេសត្រូវការលក្ខខណ្ឌ "ផ្ទះកញ្ចក់" ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកគ្រឿងទេសគឺការបង្កករហ័ស សម្ងួត ឬកំប៉ុង។

គ្រឿងទេសដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ - បញ្ជីនៃសារធាតុបន្ថែមគ្រោះថ្នាក់

ទោះបីជាការពិតដែលថាគ្រឿងទេសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលតែមួយគត់ក៏ដោយក៏ពួកគេមិនត្រឹមតែមានផលប៉ះពាល់វិជ្ជមានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើរាងកាយផងដែរ។

ប្រើគ្រឿងទេសដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺក្រពះពោះវៀននិងជំងឺហឺត bronchial ។ គ្រឿងទេសខ្លះមិនគួរប្រើទាល់តែសោះ ដូចជា