John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
omelet ។
- 2 Green-Shelled araucana egg, L, ជួរឥតគិតថ្លៃ
- 2 tbsp ក្រែមខ្លាញ់ 30%
- 2 tbsp paprika ផ្អែម
- 2 tbsp អំបិលសមុទ្រពីម៉ាស៊ីនកិន
- 2 tbsp ម្រេចខ្មៅពីម៉ាស៊ីនកិន
- 2 tbsp ម្ទេសហាន់ស្រស់ៗ
- 15 g Pecorino កិនស្រស់ៗ
- 2 tbsp ប្រេង - ព្រះអាទិត្យ + អូលីវសម្រាប់ចៀន
ការបំពេញ asparagus
- 0,5 L ទឹករំពុះ
- 2 ស្វាគមន៍ ទឹកក្រូចឆ្មាធម្មជាតិ
- 0,5 tsp អំបិល
- 10 g ប៊ឺត
- 1 ក្តិច ជាតិស្ករ
- 150 g 5 គន្លឹះ asparagus, បៃតង, ស្រស់
- 20 g ប៊ឺសម្រាប់ចៀន asparagus
- 20 g អំបិលសមុទ្រពីម៉ាស៊ីនកិន
- 2 ដើម tarragon
តុបតែង
- 1 slice ស៊ីប៊ែតា
សេចក្តីណែនាំ
ស៊ុតមានសំបកពណ៌បៃតងពីសាច់មាន់ araucana
- មាន់ Araucana ជាពូជមាន់បុរាណដែលមានដើមកំណើតមិនច្បាស់លាស់។ នៅដើមចុងសតវត្សទី 19 មាន់ទាំងនេះត្រូវបានកាន់កាប់ដោយជនជាតិអាមេរិកាំង (Araucans) ។ ស៊ុត Araucana មានសំបកដែលមានពណ៌បៃតង/ខៀវ។ ជារឿយៗគេនិយាយថា ស៊ុតដែលមានសំបកពណ៌បៃតងទាំងនេះគឺ "គ្មានកូលេស្តេរ៉ុល"។ នោះគ្រាន់តែជាការពិតមួយផ្នែកប៉ុណ្ណោះ។ ជាការពិតណាស់ omelette ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំដូចជាហ៊ានជាមួយនឹងស៊ុតធម្មតា។
ការរៀបចំ
- ឆ្លាតដូចដែលខ្ញុំអាចធ្វើបាន ខ្ញុំបានកាត់មែកស្លឹកស្ពៃបៃតងចំនួន 5 ដុំ ដែលត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងរឹងមាំ ដល់ការខាំនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ខណៈពេលដែលកំពុងរៀបចំស៊ុប asparagus ។ បើមិនដូច្នោះទេរៀបចំ asparagus ប្រហែល 10 នាទីយោងទៅតាមបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ លាងជម្រះ ត្រកួន ហាន់ឲ្យស្ងួត បេះស្លឹក និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កិន pecorina ស្រស់ឱ្យល្អិតល្អន់។ បើកស៊ុតដាក់ក្នុងចានមួយដែលសមល្មម យកដុំក្រួសចេញហើយវាយឲ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំតាមលំដាប់ដែលបានផ្តល់ឲ្យ។ Preheat oven ទៅ 200 ° C ។
ការរៀបចំ
- ដាក់ Ciabatta នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំប្រហែល 10/15 នាទីតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ កំដៅប៊ឺក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ ប្រឡាក់ស្លឹកខ្ទឹមលើភ្លើងតិចៗ ហើយបន្ថែម tarragon ។ កំដៅប្រេងល្មមក្នុងខ្ទះមួយ បន្ថែមល្បាយស៊ុតចូល ហើយចៀនប៉ុន្មាននាទីរហូតដល់ពណ៌មាស។ ដាក់ខ្ទះក្នុងឡជាមួយស៊ីបាតាយ៉ាងខ្លី ដើម្បីឱ្យកំពូលអូមេតឡើង (នៅតែភ្លឺ)។ ដាក់គន្លឹះ asparagus នៅកណ្តាល omelette ។ ប្រើជក់ផ្ទះបាយដើម្បីដុសខាត់ស្លឹក asparagus, omelette និង ciabatta ជាមួយ butter tarragon ក្តៅ បត់ omelette ហើយលាបពីលើជាមួយ tarragon butter ។
ការបម្រើ
- រៀបចំ omelette ជាមួយចំណិតនៃ ciabatta តុបតែងនៅលើចានអាហារពេលល្ងាច preheated និងរីករាយ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 63kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 3gប្រូតេអ៊ីន: 1gខ្លាញ់: 5g
