John Myers
ប្រហិតប្រហិតជាមួយនឹងបន្លែចម្រុះក្នុង Wok និងអង្ករបាសម៉ាទីលឿង
ប្រហិតប្រហិតដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែចម្រុះនៅក្នុងរូបមន្តអង្ករ basmati ពណ៌លឿងជាមួយនឹងរូបភាព និងការណែនាំជាជំហានៗ។
ប្រហិតប្រហិត៖
- 275 ក្រាម Mett (ពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល)
- 1 Brötchen von gestern
- ស៊ុត 1
- 50 g 1 Zwiebel
- ខ្ទឹមខ្ទឹម 1
- 1 Stück Ingwer
- ½ rote Chilischote
- 1 tsp អំបិល
- 1 tsp Ras el Hounut (ល្បាយគ្រឿងទេសអារ៉ាប់!)
- 1 tsp ម្សៅការីស្រាល
- 1 tsp paprika ផ្អែម
- ដូងក្រអូប ១០ ក្រាម។
- 20 ក្រាម breadcrumbs
- ប្រេងសណ្តែកដី ០.៥ ពែង
ល្បាយបន្លែ៖
- 200 g 1 rote Paprika
- 200 g 1 gelbe Paprika
- 150 g 1 Zwiebel
- 175 g 4 Minirispentomaten
- ខ្ទឹមខ្ទឹម 1
- 1 Stück Ingwer
- ½ rote Chilischote
- ប្រេងដូង ៦ស្លាបព្រាបាយ
- 4 ស្លាបព្រាបាយ ខាត់ណា កាត់ TK (ផលិតដោយខ្លួនឯង)
- 1 tsp អំបិល
- 1 tsp Ras el Hounut
- 1 tsp ម្សៅការីស្រាល
- 2 tbsp Ketchup Manis
- ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ១ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រា
- ក្រែម 1 ស្លាបព្រា
- 1 ទឹកក្រូចឆ្មារដ៏មានឥទ្ធិពល
- 400 មីលីលីត្រ ទំពាំងបាយជូរជម្រះជាមួយសាច់គោ (2 tsp ទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗ)
- ម្សៅ Tapioca ១ស្លាបព្រាបាយ
ប្រហិតប្រហិត៖
- Soak the rolls in water and squeeze them out well. Peel and dice the onion. Peel and finely dice the garlic clove and ginger. Clean / core the chilli pepper, wash and finely dice. Put all ingredients (275 g ground meat / half and half, squeezed bun, 1 egg, onion cubes, garlic clove cubes, ginger cubes, chilli pepper cubes, 1 teaspoon salt, 1 teaspoon Has el Hounut, 1 teaspoon mild curry powder and 1 teaspoon sweet paprika) in a bowl, Mix / knead well and let stand / rest for approx. 15 minutes. Mix breadcrumbs (20 g) with desiccated coconut (20 g). Shape small balls (approx. 2.5 – 3 cm in diameter / approx. 20 pieces) with moistened hands, turn in the grated coke-breadcrumbs mixture and fry / fry in a wok with hot peanut oil (1 cup) one after the other until golden-brown . Place on the wok drainage grid and later keep warm in the oven at 50 ° C until serving.
ល្បាយបន្លែ៖
- លាងម្ទេសឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាច្រូត។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ពាក់កណ្តាលហើយកាត់ជាច្រូត / ប្រមូលផ្តុំដាច់ពីគ្នា។ លាបខ្ញី និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ល្អ។ កិនម្ទេសចិញ្ច្រាំឲ្យស្អាត លាងទឹកឲ្យស្អាត។ យកប៉េងប៉ោះតូចច្របល់ជាមួយទឹកដាំពុះ លាងជម្រះចេញហើយកាត់ជាដុំតូចៗ។ ចាក់ប្រេងសណ្តែកដីប្រហែល ២ស្លាបព្រាបាយចេញពីខ្ទះ។ កំដៅ wok ហើយកូរខ្ទឹមសខ្ទឹមជាមួយគូបខ្ញី ម្ទេសម្ទេស និងច្រូតខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមបន្ទះ paprika និង coriander កាត់ (កក / 2 tbsp) និងចៀន / កូរ។ ជាមួយអំបិល (2 tsp), Ras el Hounut (1 tsp), ម្សៅ curry ស្រាល (1 tsp), ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម (1 tbsp), ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត (2 tbsp), ទឹកស៊ីអ៊ីវ (1 tbsp), ទឹកប៉េងប៉ោះ (1 ស្លាបព្រា) ក្រែម whipped (1 ស្លាបព្រា) និងទឹក lemon (1 ស្លាបព្រាខ្លាំង) និង deglaze / ចាក់នៅក្នុងស្តុកសាច់គោច្បាស់លាស់ (1 មីលីលីត្រ) ។ ទុកឱ្យគ្រប់យ៉ាងដាំឱ្យពុះប៉ុន្មាននាទី ហើយចុងក្រោយឱ្យក្រាស់ជាមួយម្សៅដំឡូងមី (២ស្លាបព្រាបាយ) រំលាយក្នុងទឹកត្រជាក់បន្តិច ។
អង្ករ basmati ពណ៌លឿង៖
- យកអង្ករបាម៉ាទី (150 ក្រាម) ចូលក្នុងទឹក (350 មីលីលីត្រ) ជាមួយអំបិល (½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងរមៀត (½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ទៅរំពុះ, កូរឱ្យបានល្អហើយចម្អិនជាមួយគំរបបិទជិតនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតប្រហែល។ 20 នាទី។
បម្រើ៖
- ចុចអង្ករចូលទៅក្នុងពែងមួយហើយបើកវានៅលើចាន។ បន្ថែមបន្លែលាយជាមួយនឹងប្រហិតសាច់ រួចបម្រើ។ បើចាំបាច់ចង្កឹះគឺគ្រប់គ្រាន់។
