បង្គាហឹរក្នុងកន្ត្រកអាំង

Mayonnaise: លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបល្អ ៗ ។ ដាក់ទឹកដោះគោ ម្សៅម្ទេស និងខ្ទឹមសចូលក្នុងពាងម៉ាស៊ីនលាយដៃ ហើយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដៃរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែមានក្រែមជូរ។ វាអាចទៅរួចដែលថាមិនមែនប្រេងទាំងអស់ត្រូវបានទាមទារ។ បន្ទាប់​មក​លាយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ កន្លះ​ផ្លែ ទឹកខ្មេះ និង​អំបិល​សមុទ្រ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងតូចមួយបិទជិតហើយទូរទឹកកក។

លាបដំឡូងបារាំង (ខ្ញុំមានដំឡូងពីកសិករក្នុងស្រុក ខ្ញុំគ្រាន់តែលាងវាអោយស្អាត រួចទុកស្បែកចោល) បកសំបកការ៉ុត ហើយកាត់ចុងចេញ។ បន្ទាប់មកកិនទាំងពីរឱ្យម៉ត់។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបល្អ។ ដាក់​អ្វីៗ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ស៊ុត និង​ម្សៅ​លាយ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា​។ ដាក់​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ​មួយ ហើយ​ចៀន​ពាក់កណ្តាល​នៃ​ល្បាយ​ដែល​ដឹងគុណ​ឱ្យ​ទៅជា​ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកដាក់ rösti នៅក្នុងម្ហូបដុតនំតូចមួយ ហើយដាក់ក្នុងកន្ត្រកមួយ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃល្បាយ។

បង្គា៖ ដាក់ប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះដែលមិនក្តៅពេក។ បន្ថែម thyme និង rosemary ។ បន្ថែមបង្គា និងប្រោះជាមួយម្សៅ paprika រួចហើយបែកញើសរហូតដល់ប្រែពណ៌។ ពេលបង្គាប្រែពណ៌ហើយ ច្របល់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ។ បន្ថែមសំបកក្រូចឆ្មារបន្តិច រួចយកចេញពីចានក្តៅ រួចយកស្លឹកខ្ទឹម និងផ្កាកូលាបចេញ។ រួច​ដាក់​បង្គា​ចូល​ក្នុង​កន្ត្រក​អាំង​។ ចម្អិនចាន casserole នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 200 ដឺក្រេឬនៅលើដុតសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទីទៀត។ ចុងក្រោយដាក់ម្សៅស៊ុប (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាបាយ) នៃ mayonnaise នៅលើកំពូល ហើយបម្រើ។