John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
ម្សៅសូកូឡាអានីស៖
- 50 g ជាតិស្ករ
- 140 ml ក្រែម
- 5 ភី។ ផ្កាយ anise
- 35 g ស៊ុតពណ៌លឿង។
- 200 g ផ្លូវងងឹត
- 400 ml ក្រែម whipped ពាក់កណ្តាលរឹង
ក្រែមផ្លែផាសិន៖
- 15 g ស៊ុតពណ៌លឿង។
- 1 tbsp ជាតិស្ករ
- 85 g Passion Fruit សុទ្ធ
- 85 ml ក្រែម
- 85 g ទឹកដោះគោទាំងមូល
សូកូឡាជូរចត់៖
- 100 g ប៊ឺត
- 100 g ស្ករត្នោត
- 100 g អាល់ម៉ុនកិន
- 1 Msp អំបិល
- 80 g ម្សៅ
- 20 g ម្សៅកាកាវ
សេចក្តីណែនាំ
ម្សៅសូកូឡាអានីស៖
- លាយស្ករស កូរចូលក្រែមបន្តិចម្តងៗ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមចូល ហើយទុកវាចោលយ៉ាងតិច 5 នាទី បន្ទាប់មកសំពាធ។
- ដាក់ស៊ុតលឿងចូលក្នុងគន្លឹះមួយ ហើយកូរយឺតៗក្នុងក្រែមរសជាតិ។ វាយលើអាងងូតទឹករហូតទាល់តែល្បាយឡើងដល់ 85 ដឺក្រេ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ couverture រលាយ។
- បន្តកូររហូតទាល់តែល្បាយបានត្រជាក់ចុះដល់ 35 ដឺក្រេ។ បត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង whipped cream ។ ចាក់ចូលក្នុងចានហើយត្រជាក់។
ក្រែមផ្លែផាសិន៖
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែចំហុយ ហើយកំដៅដល់ ៨៥ ដឺក្រេ លើទឹកងូតទឹក។ កូរទឹកដោះគោដែលរលាយទាំងមូល ចាក់ចូលក្នុងថង់ដាក់បំពង់ហើយដាក់ទូរទឹកកក។
សូកូឡាជូរចត់៖
- សម្រាប់សូកូឡាជូរចត់ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់អ្នកមានបំណែកតូចៗនៃម្សៅ។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 170 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។
បម្រើ៖
- ពេលបម្រើ សូមយកក្រែមផ្លែល្ហុងមកលាបលើមូស ហើយតុបតែងជាមួយម្សៅសូកូឡា។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 403kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 32.1gប្រូតេអ៊ីន: 6.1gខ្លាញ់: 28g
