Stolle, បុណ្យណូអែល Stollen

គ្រឿងផ្សំជាច្រើន ប៉ុន្តែវារហ័ស និងងាយស្រួល។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លាមៗនៅក្នុងពេលវេលាសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។ ដំបូង​យក​ក្រូច​ឆ្មារ​ដែល​មិន​បាន​ព្យាបាល​នៅ​ពេល​ល្ងាច​មក​ជូត​សម្អាត​ចេញ។ បន្ទាប់​មក​យក​អ្វីៗ​គ្រប់​យ៉ាង​ដាក់​ពី​ក្រោម​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​ក្នុង​កំប៉ុង​បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត​។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកយកគ្រឿងផ្សំដែលស្ថិតនៅក្រោមម្សៅមូលដ្ឋាន។ ចាប់ផ្តើមជាមួយម្សៅ បន្ថែមស្ករ vanilla និងអំបិល កូរឱ្យសព្វ។ ឥឡូវនេះបន្ថែម butter នៅក្នុង flakes ។ ដាក់​ទឹកដោះគោ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​កំដៅ​វា​ហើយ​បន្ថែម​ដំបែ​។ ទឹកដោះគោក្តៅត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយម្សៅហើយកូរជាមួយទំពក់ dough រហូតដល់ dough ចេញពីគែម។ គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយកណាត់រក្សាវាឱ្យក្តៅហើយទុកឱ្យវាឡើង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះគ្រឿងផ្សំត្រូវបានកំដៅឡើង។ បន្ទាប់ពី 60 - 120 នាទី (ដំបែកាន់តែល្អ ពេលវេលាកាន់តែខ្លី) អ្នកច្របាច់ម្សៅម្តងទៀត ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានកំដៅផងដែរ រួចក្រឡុកវាចូល។ ឥឡូវអ្នកបង្កើតជានំប៉័ង ហាន់វាបន្តិច រួចដាក់មួយដុំ។ ចំហៀងវែងបន្តិចពីកណ្តាលទៅម្ខាងទៀត។ ពីសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំនិងចូលទៅក្នុង oven preheated ទៅ 150 ° C, ផ្លូវរថភ្លើងទីពីរពីបាតសម្រាប់ 20 នាទី។ នៅពេលដែលពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមត្រលប់ទៅ 140 ° C ហើយដុតនំរយៈពេល 40 នាទីទៀត។ យកចេញពីឡ ពេលមានពណ៌ត្នោតល្អ យក raisins រលុងចេញ ដុសជាមួយប៊ឺរលាយ ហើយប្រោះជាមួយស្ករ icing ។ ទុក​ប៊ឺ​ដែល​នៅ​សល់​ស្រក់​លើ​ម្សៅ​ស្ករ ហើយ​ចាក់​ស្ករ​ម្សៅ​ដែល​នៅ​សល់​ពីលើ​ម្តងទៀត។ ទុកឱ្យ Stolle ត្រជាក់ចុះ (ចំណាយពេលយូរ!) រុំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមនៅក្នុងថង់ foil ហើយទុកឱ្យវាឈរប្រហែលមួយខែ។ បញ្ចប់។

គន្លឹះ និង​តម្រុយ៖ បើ​អ្នក​មិន​ចង់​រៀន​ដោយ​ឈឺចាប់​ពី​កំហុស​ខ្លួន​ឯង អ្នក​គួរ​អាន​វា​ដោយ​សង្ខេប។ ទុកឱ្យម្សៅឡើងខ្ពស់ដំណើរការល្អបំផុតនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 60 អង្សាសេ។ យកប៊ឺចេញពីទូរទឹកកកនៅថ្ងៃមុន បន្ទាប់មកវានឹងទន់ល្មម។ កុំឱ្យទឹកដោះគោក្តៅពេក បើមិនដូច្នេះទេ ដំបែនឹងរលាយបាត់។ ដាក់គ្រឿងផ្សំជាមួយ dough នៅក្នុងចង្ក្រានអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងលឿនជាងមុនប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានកំដៅមុន។ ខ្ញុំ​ដាក់​ក្រដាស​អាលុយមីញ៉ូម​នៅក្រោម​ក្រដាស​ដុតនំ ដែល​ខ្ញុំ​ធ្វើ​ជា​រមៀល​ជុំវិញ​គែម។ នេះធានាថា stud ឡើងហើយមិនក្លាយជាសំប៉ែតនិងធំទូលាយ។ ជាចុងក្រោយ បន្ទាប់ពីប្រោះជាមួយស្ករម្សៅជាលើកដំបូង ប៊ឺដែលរលាយត្រូវតែ "ស្រក់លើ" លើផ្ទៃទាំងមូល។ ប្រសិនបើអ្នកលាបហើយមិនស្រក់ទេ ស្ករម្សៅនឹងជាប់នឹងជក់។ ផ្លូវរូងក្រោមដីគឺនៅក្នុង foil ជាមួយខ្ញុំសូមមើលរូបភាពចុងក្រោយ។ ដោយវិធីនេះ ប៊ឺអាចហៀរចុះបាន ដូចជាស្កររលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកឥឡូវនេះបត់ foil ត្រឡប់មកវិញនៅលើ cleats ស្ករនឹងនៅជាប់នឹងភាគី។ ខ្ញុំ​ក៏​ប្រើ​ក្រដាស់​សម្រាប់​រុំ​ស្ទីល​នោះ​ដែរ។ ខ្ញុំ​គប់​ក្រដាស​មួយ​ទៀត​ដាក់​នៅ​ក្រោម​ផ្លូវ​រូង​ក្រោម​ដី។ ដាក់ចុងនៅលើគ្នាទៅវិញទៅមកហើយបត់ពីរដង។ ចាប់ពីពេលនេះរហូតដល់ដើមខែធ្នូ អ្នកគួរតែរៀបចំផ្លូវរូងក្រោមដីដើម្បីឲ្យវានៅតែអាចទាញបាន។ សូមរីករាយ។