John Myers
មាតិកា
show
មុននឹងអ្នកអាចដុតនំប៉័ង អ្នកត្រូវរក្សាទុករបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សម្ភារៈចាប់ផ្តើមត្រូវតែមានរយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចចិញ្ចឹមវានិងគុណវា។
នេះជារបៀបដែលអ្នករក្សាការចាប់ផ្តើមសម្រាប់ sourdough របស់អ្នក។
ម្សៅជូរត្រូវរក្សាទុកមួយរយៈសិន ទើបអាចចិញ្ចឹមបាន។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះ គឺត្រូវដាក់ក្នុងពាងទឹក។
- ទុកម្សៅស៊ុបក្នុងពាងយៈសាពូនមីបិទជិតក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល ៤ អង្សារសេ។
- ម្សៅនឹងរក្សាទុករយៈពេល 7 ទៅ 10 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មក អ្នកអាចចិញ្ចឹមវាហើយទុកវាក្នុងទូរទឹកកកម្តងទៀតរយៈពេលជាងមួយសប្តាហ៍ ឬប្រើវាសម្រាប់ដុតនំ។
- ដោយសារពាងត្រូវតែបិទជិត អ្នកមិនអាចទុកម្សៅជូរនៅក្នុងឆ្នាំងរ៉ូម៉ាំង ដែលក្រោយមកអ្នកអាចដុតនំជានំប៉័ងបានទេ។
ធ្វើឱ្យម្សៅមានរយៈពេលយូរ
មានវិធីរក្សាម្សៅស៊ុបឱ្យបានយូរជាងមុន ដោយមិនចាំបាច់ចិញ្ចឹមវានៅចន្លោះ។ អ្នកអាចធ្វើវាបានដោយស្ងួត។
- បាចម្សៅស៊ុបស្តើងៗលើក្រដាសក្រដាស់មួយសន្លឹក ហើយរង់ចាំឱ្យវាស្ងួត។
- បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងអ្នកអាចកំទេចវានៅក្នុងក្រដាសដុតនំ។
- ចាក់ម្សៅចូលក្នុងពាងមួយបិទជិត ហើយទុកក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- sourdough នឹងរក្សាទុកជាច្រើនខែ។ បើចង់ប្រើត្រូវដាក់ទឹកចូលកែវហើយទុកចោល៤ម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើវាបានដូចធម្មតា។
