នំ Strawberry និង Rhubarb

កំដៅ oven ទៅ 175 ° C (កំដៅកំពូល / បាត) ។ ដាក់បន្ទះស្ព្រីងមួយ (26 សង់ទីម៉ែត្រØ) នៅលើបាតជាមួយក្រដាសដុតនំ។

ញែកស៊ុតសម្រាប់នំអេប៉ុង។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករ អំបិល និងស្ករវ៉ានីឡា ដើម្បីបង្កើតជាស៊ុតពណ៌សរឹងមាំ កូរបន្តិចម្តងៗនៅក្នុងស៊ុតលឿង។ កូរបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងម្សៅលាយជាមួយម្សៅពោត។ ចាក់ចូលទៅក្នុងរង្វង់នំដែលបានរៀបចំហើយដុតនំប្រហែល 25 នាទីនៅលើធ្នើរកណ្តាលនៃឡ។ យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ យកវាចេញពីគែម ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ដោយប្រើខ្សែរលួស។ កាត់តែម្តង។

ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ការបំពេញ Rhaber ។ លាង​ជម្រះ​ដើម​ត្របែក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ ដាក់​ត្រកួន​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ លាយ​ជាមួយ​ស្ករស ហើយ​ទុកចោល​ប្រហែល ២០ នាទី​។ ដាក់ ​​rhubarb នៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនប្រហែល។ 20-3 នាទីរហូតដល់ al dente ។ លាយម្សៅរមៀតជាមួយនឹងទឹកក្រូច 5-3 ស្លាបព្រាបាយ រហូតទាល់តែរលោង បន្ថែមលើដើមត្របែកដែលកំពុងពុះ ហើយទុកអោយល្អ។ យក rhubarb បំពេញពី hob ហើយកូរនៅក្នុង gelatine ច្របាច់។

ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃនំអេប៉ុងនៅក្នុងរង្វង់នំជាមូលដ្ឋានមួយ រាលដាលល្បាយ rhubarb ក្តៅនៅលើកំពូល ដាក់នំអេប៉ុងទីពីរនៅលើកំពូលហើយទុកឱ្យនំត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ការបំពេញ strawberry ។ លាងជម្រះផ្លែស្ត្របឺរី ឱ្យស្អាត ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក ស្ករ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ កំដៅទឹកផ្លែស្ត្របឺរីប្រហែល 100 ក្រាមនៅក្នុងខ្ទះមួយហើយរំលាយ gelatin ច្របាច់នៅក្នុងវា។ បន្ថែមទឹកផ្លែស្ត្របឺរីក្តៅទៅល្បាយស្ត្របឺរីដែលនៅសល់។ វាយក្រែមរហូតដល់រឹងហើយបត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងល្បាយផ្លែស្ត្របឺរី។ ដាក់ក្រែមស្ត្របឺរីលើនំដែលបានរៀបចំ និងត្រជាក់ រលោងវាចេញ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។

សម្រាប់ការតុបតែង វាយក្រែមរហូតដល់រឹង ដាក់វាក្នុងថង់ដាក់បំពង់ ហើយតុបតែងនំជាមួយវា។ លាងសមាតផ្លែស្ត្របឺរីខ្លះហើយកាត់វាជាបំណែក ៗ ហើយបម្រើនំជាមួយពួកគេ។ បម្រើ តុបតែងជាមួយ pistachios chopped ឬស្លឹក mint ។

គន្លឹះទី 7: អ្នកក៏អាចប្រើផ្លែឈើកកសម្រាប់នំខេក។