ការសិក្សា៖ ពិន្ទុអាហារូបត្ថម្ភរួមចំណែកដល់ការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងទូរទឹកកក ក៏មានស្លាកដែលមានការចាត់ថ្នាក់សម្រាប់អាហារផងដែរ៖ ពិន្ទុ Nutri-Score មានបំណងជួយរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានសិក្សាថាតើវាដំណើរការឬអត់។

Nutri-Score ជួយអ្នកប្រើប្រាស់កំណត់អត្តសញ្ញាណអាហារដែលមានជាតិស្ករ ហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​មក​ពី​សាកលវិទ្យាល័យ Göttingen រាយការណ៍​បន្ទាប់​ពី​ការ​សិក្សា​នៅ​ក្នុង​ទស្សនាវដ្ដី PLOS One ។ យោងតាមការសិក្សា ស្លាកផលិតផលស្ម័គ្រចិត្តនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ប្រឆាំងនឹងព័ត៌មានមិនពិតអំពីជាតិស្ករ។

ជាមួយនឹងសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដូចជា "គ្មានជាតិស្ករបន្ថែម" ក្រុមហ៊ុនតែងតែផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍ថាផលិតផលមានសុខភាពល្អជាងអ្វីដែលពួកគេពិតជាសរសេរ ក្រុមការងារដែលដឹកនាំដោយ Kristin Jürkenbeck ពីប្រធាន "ទីផ្សារអាហារ និងផលិតផលកសិកម្ម" ។ ពិន្ទុ Nutri-Score ជួយអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការបិទសេចក្តីថ្លែងការណ៍មិនត្រឹមត្រូវបែបនេះ។

Nutri-Score មានចាប់ពី A ដល់ E

Nutri-Score វាយតម្លៃបរិមាណស្ករ ខ្លាញ់ អំបិល ជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន ឬសមាមាត្រនៃផ្លែឈើ និងបន្លែក្នុង 100 ក្រាមនៃអាហារ។ តម្លៃសរុបជាលទ្ធផលត្រូវបានបង្ហាញនៅលើមាត្រដ្ឋានប្រាំដំណាក់កាល៖ ពី A ទៅវាលពណ៌បៃតងងងឹតសម្រាប់តុល្យភាពអំណោយផលបំផុតតាមរយៈ C ពណ៌លឿងទៅ E ក្រហមសម្រាប់ភាពមិនអំណោយផលបំផុត។

សម្រាប់ការសិក្សា អ្នកចូលរួមត្រូវបានបង្ហាញនូវផលិតផលលក់រាយចំនួន 3 ផ្សេងគ្នាតាមអ៊ីនធឺណិត - កាពូស៊ីណូត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ សូកូឡា granola និងភេសជ្ជៈ oat ។ ទាំង​នេះ​ត្រូវ​បាន​បោះពុម្ព​ខុស​គ្នា​ជាមួយ​នឹង Nutri-Score ឬ​សារ​ស្ករ​ដូច​ដែល​ក្រុមហ៊ុន​ប្រើ។ អ្នកចូលរួមវាយតម្លៃផលិតផលជាមួយក្រុមហ៊ុនដែលអះអាងថាកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករដែលមានសុខភាពល្អជាងអ្វីដែលមាន។ នេះមិនមែនជាករណីសម្រាប់ម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានបោះពុម្ពដោយ Nutri-Score - ជួនកាលលើសពីនេះទៀត។

ការអះអាងបំភាន់អំពីមាតិកាស្ករ

អ្នក​និពន្ធ​បាន​សង្កត់​ធ្ងន់​ថា ការ​ប្រើ​ប្រាស់​ជាតិ​ស្ករ​ខ្ពស់​អាច​បង្កើន​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​ធាត់ និង​ជំងឺ​ផ្សេង​ទៀត។ ដូច្នេះពួកគេកំពុងអំពាវនាវឱ្យមានការរឹតបន្តឹងលើការអះអាងស្ករខុសឆ្គង។ ប្រសិនបើក្រុមហ៊ុនផ្តល់ព័ត៌មានបែបនេះលើផលិតផលរបស់ពួកគេ ពិន្ទុ Nutri-Score គួរតែជាកាតព្វកិច្ច។

ស្លាកសញ្ញាផលិតផលកំពុងត្រូវបានប្រើប្រាស់កាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនានានៅអឺរ៉ុប។ នៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ វាអាចប្រើប្រាស់វាបានដោយស្ម័គ្រចិត្តចាប់តាំងពីខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2020។ "ត្រឹមថ្ងៃទី 15 ខែសីហា ឆ្នាំ 2022 ក្រុមហ៊ុនប្រហែល 310 មកពីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ដែលមានម៉ាកយីហោប្រហែល 590 បានចុះឈ្មោះសម្រាប់ពិន្ទុអាហារូបត្ថម្ភ" ។

អ្នកនាំពាក្យក្រសួងបាននិយាយថា ពិន្ទុ Nutri-Score គឺជាការបន្ថែមដ៏មានប្រយោជន៍។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ និងតារាងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភអាចឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់កំណត់អត្តសញ្ញាណប្រភេទស្ករក្នុងអាហារ។