មឹកជ្រលក់ក្នុងស្រាបៀរ

នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធកំដៅទឹកជាមួយអំបិលដោយគ្មានគម្រប។ បន្ថែមមឹកស្រស់ ឬមឹកដែលរលាយរួចបិទគំរប។ ចំអិននៅលើសម្ពាធពេញប្រហែល 10-15 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​បំពង់​មឹក​ចេញ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។

ក្នុងពេលនេះ៖ ចំអិនដំឡូងបារាំងដែលមិនទាន់បកសំបកដោយទឹកមិនច្រើនពេក អំបិល និងគ្រាប់កាវដាក់ក្នុងខ្ទះបិទជិត រហូតទាល់តែវាខាំ។ កូរម្សៅស្រាបៀរផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែទឹកដោះគោ) ចូលទៅក្នុងម្សៅរាវ។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្តកូរ។ នៅពេលដែល dough មានភាពជាប់លាប់ដែលចង់បានបន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។

ការបំពេញបំពង់មឹក៖ ដាក់ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះក្តៅមួយ រួចបន្ថែមស្លឹកស្ពៃដែលកក។ នៅពេលដែល spinach ជិតរលាយហើយ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ ញើសអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងបន្តិច។ បន្ទាប់មករដូវជាមួយ mustard អំបិល និងម្រេច ហើយចាក់ចូលក្នុងក្រែម។ ដាំឱ្យពុះមួយសន្ទុះ រួចយកចេញពីចានក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត អ្នកក៏អាចជូត Parmesan មួយចំនួនជាមួយនឹងម៉ាស។

ខណៈពេលដែលល្បាយបំពេញត្រជាក់ចុះបន្តិចសូមប្រើពេលវេលាហើយរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ដំឡូង។ រលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមម្សៅហើយកូរដើម្បីបង្កើតរ៉ូស។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងស្តុកបន្លែហើយបន្តកូរ។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពេក, ស្តើងបន្តិចម្តង ៗ ជាមួយក្រែម។ បន្ទាប់មករដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លាប​ដំឡូង​ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចំណិត​មិន​ស្តើង​ពេក (កម្រាស់​ប្រហែល ៤ម.ម)។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ ច្របាច់ parsley ហើយបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់ជាមួយដំឡូង។

ឥឡូវនេះ បំពេញបំពង់ត្រីជាមួយពាក់កណ្តាលនៃល្បាយបំពេញ spinach នីមួយៗ។ បិទភ្ជាប់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញឬដែក។ កំដៅប្រេងឬខ្លាញ់ចៀនក្នុងខ្ទះជ្រៅឬក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ទាញ​បំពង់​ដែល​ពេញ​នោះ​ឱ្យ​ស្អាត​តាម​រយៈ​ដុំ​បៀរ​ទាំង​សង​ខាង រួច​ចៀន​វា​ក្នុង​ខ្លាញ់​ក្តៅ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។

សម្រាប់ mayonnaise ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅចូលទៅក្នុងធុងខ្ពស់។ បន្ថែមខ្ទឹមសមួយកំពឹស និងទឹកខ្មេះ អំបិល និង mustard មួយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដៃដោយបន្ថែមប្រេងចម្អិនអាហារបន្តិចម្តង ៗ បន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់អ្នកទទួលបានក្រែម mayonnaise ។

ដាក់មួយស្លាបព្រាបាយល្អនៃ mayonnaise នៅលើចានរាបស្មើ។ រៀបចំបំពង់មឹកនៅមុំមួយនៅលើ mayonnaise ហើយបន្ថែមដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ជាម្ហូបចំហៀង។