ស្ករជំនួស៖ សារធាតុផ្អែមបំផុត ៧ មុខ

ការជំនួសស្ករដែលមានសុខភាពល្អគឺជាក្តីសុបិន្តរបស់មនុស្សជាច្រើន។ សុខភាពមានន័យថា ជាតិផ្អែមក្នុងបរិមាណមធ្យមមិនបង្កផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពឡើយ។ សារធាតុផ្អែមដែលផ្តល់សុខភាពបំផុតមួយចំនួនដែលយើងបានបង្ហាញមិនត្រឹមតែផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមួយ ឬផ្សេងទៀតផងដែរ។

ជំនួសស្ករដែលមានសុខភាពល្អ - ជាតិផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អ

ជីវិតគឺគ្រាន់តែពាក់កណ្តាលល្អដោយគ្មានជាតិស្ករ - យ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។ ជាអកុសល តាមទស្សនៈសុខភាព ស្ករសធម្មតាមិនមានអ្វីក្រៅពីគុណវិបត្តិនោះទេ។ ហើយការជំនួសស្ករធម្មតាដូចជាផ្អែម (aspartame ជាដើម) ក៏មិនប្រសើរជាងដែរ។ ដូច្នេះ យើង​បង្ហាញ​ជម្រើស​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ដល់​អ្នក​ខាងក្រោម។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​ពេល​តិច​ក្នុង​ការ​អាន យើង​យោង​ទៅ​លើ​ការ​សន្និដ្ឋាន​នៅ​ខាង​ចុង​អត្ថបទ។

ជាតិ​ផ្អែម​ល្អ​បំផុត​ទាំង ៧ ប្រភេទ - បន្លែ​ធម្មជាតិ

ជម្មើសជំនួសស្ករគឺតែងតែផ្អែកលើរុក្ខជាតិ។ មានតែទឹកឃ្មុំ ជាតិ lactose និង lactitol ដែលជាស្ករជំនួសដែលផលិតពី lactose គឺជាជាតិផ្អែមដែលមិនមែនជាបន្លែ។ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ យើង​មិន​បាន​ដឹង​អំពី​ជាតិ​ផ្អែម​ណា​ដែល​មិន​មាន​ប្រភព​ដើម​រុក្ខជាតិ​ឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអានជាច្រើនបានសួរអំពីជាតិផ្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដែលជាមូលហេតុដែលយើងកំពុងពិភាក្សាអំពីរឿងនេះនៅទីនេះទាំងអស់។

វាមានសារៈសំខាន់ជាមួយនឹងជាតិផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អ ដែលវាទម្លាក់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតអាំងស៊ុយលីនឱ្យតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដោយសារតែជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ និងកម្រិតអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់ ក៏ដូចជាការកើតឡើងវិញនៃការប្រែប្រួលជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្លាំងជំរុញឱ្យដំណើរការរលាករ៉ាំរ៉ៃ ហើយទាំងនេះគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃស្ទើរតែទាំងអស់ - មិនថាវាត្រូវបានគេហៅថាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង សម្ពាធឈាមខ្ពស់ រលាកអញ្ចាញធ្មេញ មហារីក ឬ ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

បាទ សូម្បីតែបញ្ហាដូចជា tinnitus, Alzheimer's, Parkinson's, fibromyalgia, ជំងឺហឺត, មុន និងអាឡែស៊ីតែងតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរលាករ៉ាំរ៉ៃ ដែលកាន់តែអាក្រក់ទៅៗជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅដែលគាំទ្រការរលាក និងការកែលម្អជាមួយនឹងវិធានការប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលរួមបញ្ចូលក្នុងករណីណាក៏ដោយ រុក្ខជាតិត្រឹមត្រូវ- ការជំនួសស្ករដែលមានមូលដ្ឋានគឺមួយ។

ជំនួសស្ករដែលមានសុខភាពល្អដែលអ្នកជ្រើសរើសអាស្រ័យជាពិសេសលើតំបន់ដែលអ្នកចង់បាន។ ដោយសារតែមិនមែនគ្រប់ជាតិផ្អែមទាំងអស់រលាយក្នុងតែទេ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែស័ក្តិសមសម្រាប់ដុតនំនំខេក ហើយមិនមែនគ្រប់ជាតិផ្អែមជំនួសស្ករមានរសជាតិត្រឹមត្រូវនៅក្នុងកាហ្វេ (លូភីន) នោះទេ។

ជំនួសស្ករដែលមានសុខភាពល្អ - Stevia

Stevia គឺជាសារធាតុផ្អែមមួយ - ដែលមានន័យថាអ្នកអាចសម្រេចបាននូវថាមពលផ្អែមនៃជាតិស្ករក្នុងបរិមាណតិចតួច។ Stevia ត្រូវបានគេនិយាយថាមានជាតិផ្អែមជាងស្ករដល់ទៅ 300 ដង ហើយដូច្នេះវាជាសារធាតុជំនួសស្ករដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ Stevia មិនផ្លាស់ប្តូរកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេហើយលំពែងនៅតែសម្រាក (វាមិនចាំបាច់បញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនទេ) ។ Stevia គឺល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងប្រឆាំងនឹងការពុកធ្មេញបានយ៉ាងល្អ ដូច្នេះហើយ stevia ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងថ្នាំដុសធ្មេញជាច្រើន។

Stevia ធ្វើឱ្យផ្អែមភេសជ្ជៈនិងបង្អែម

Stevia គឺជា​ស្ករ​ជំនួស​ដ៏​ល្អ និង​ផ្តល់​សុខភាព​សម្រាប់​តែ​ផ្អែម កាហ្វេ មិត្ត ទឹកក្រឡុក និង​ទឹក​ក្រឡុក ឬ​បង្អែម​។ សម្រាប់តែ អ្នកអាចជ្រើសរើសប្រភេទ stevia ធម្មជាតិបំផុត ដូចជាម្សៅស្លឹក stevia ពណ៌បៃតង ស្លឹកស្ងួត ឬ - ប្រសិនបើអ្នកមានរុក្ខជាតិ stevia - ក៏ស្លឹកស្រស់ផងដែរ។ ម្សៅនិងស្លឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅតែអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹកក្តៅនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានប៉ះពាល់ជាមួយគ្នាម្តងទៀត។ អ្នកក៏អាចផឹកម្សៅ stevia ផងដែរ។

សម្រាប់កាហ្វេមានផ្ទាំង stevia តូចៗនៅក្នុង dispenser ដែលរំលាយទាំងស្រុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងលែងដោះស្រាយជាមួយ stevia ធម្មជាតិទៀតហើយ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងសារធាតុផ្អែមដែលមានកំហាប់ខ្ពស់ដែលដាច់ដោយឡែកពី stevia (steviol glycosides - ដែលគេស្គាល់ថាល្អបំផុតគឺ stevioside) ។ ចំរាញ់ចេញពី stevia បែបនេះមិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងទម្រង់ថេបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានជាម្សៅពណ៌ស ឬក្នុងទម្រង់រាវផងដែរ។

Govioside: ភាពផ្អែមល្ហែមល្អឥតខ្ចោះ

ជាមួយនឹងរូបមន្តផ្សេងទៀតដូចជា នំខេក តាត និងនំកុម្មង់ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានការលំបាកជាងមុនក្នុងការប្រើប្រាស់ stevia សុទ្ធឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយចាក់វាតាមរបៀបដែលរសជាតិ និងលើសពីនេះទៀត ភាពជាប់លាប់គឺពេញចិត្ត។ ប្រសិនបើកម្រិតថ្នាំ stevia ខ្ពស់ពេក រសជាតិលោហធាតុមិនល្អកើតឡើង។ ដូចគ្នានេះផងដែរ stevia ត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះរូបមន្តនំ និងនំកុម្មង់ភាគច្រើនឥឡូវនេះកំពុងខ្វះខាតច្រើន។

ដំណោះស្រាយត្រូវបានគេហៅថា govioside ។ នេះគឺជាល្បាយនៃ stevia ជាមួយ erythritol (សូមមើលខាងក្រោម) ក្នុងសមាមាត្រនៃ 2: 98 ។ Govioside មានភាពជិតស្និទ្ធនឹងការជំនួសស្ករដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ បន្ទាប់មក៖

• Govioside គឺគ្មានកាឡូរី មានន័យថាវាមានកាឡូរីសូន្យក្នុង 100 ក្រាម។
• Govioside គឺសូន្យកាបូអ៊ីដ្រាត ទោះបីជាវាមានកាបូអ៊ីដ្រាត 98 ភាគរយពី erythritol ក៏ដោយ ទាំងនេះមិនត្រូវបានរំលាយទេ។
• Govioside មានរសជាតិអព្យាក្រឹត ប៉ុន្តែមានថាមពលផ្អែមទ្វេដងនៃជាតិស្ករធម្មតាក្នុងគ្រួសារ។ នេះមានន័យថាប្រសិនបើរូបមន្តនិយាយថា 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, អ្នកយក 50 ក្រាមនៃ govioside ។
• Govioside គឺល្អសម្រាប់ធ្មេញព្រោះ stevia និង erythritol ជួយប្រឆាំងនឹងការពុកធ្មេញ និងជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ។
• Govioside ផ្អែមយ៉ាងគួរឱ្យទុកចិត្ត និងជាមួយនឹងរសជាតិអព្យាក្រឹត ដែលគ្មាននរណាម្នាក់កត់សំគាល់ថាបង្អែម ឬនំកុម្មង់នំនៅក្នុងសំណួរគឺគ្មានជាតិស្ករ។
• Govioside គឺស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ហើយមិនបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

ជំនួសស្ករដែលមានសុខភាពល្អ - Erythritol

ដូច xylitol អេរីទ្រីថុលគឺជាជាតិអាល់កុលជាតិស្ករ ពោលគឺជំនួសស្ករ (និងមិនមែនជាជាតិផ្អែម)។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនដូច xylitol ទេ erythritol មានកាឡូរីសូន្យ ហើយនៅតែមានថាមពលផ្អែម 0.75 ដែលមានន័យថាវាមានជាតិផ្អែមតិចជាងស្ករតារាងមួយភាគបួនប៉ុណ្ណោះ។ តើវានៅក្នុងរូបមន្តឧទាហរណ៍ B. ស្ករ 20 ក្រាម គណនាបរិមាណដែលត្រូវការនៃ erythritol ដោយគុណបរិមាណស្ករដោយ 1.25 ឬ 1.3 ។

Erythritol មានរសជាតិដូចស្ករ ពោលគឺផ្អែមអព្យាក្រឹត។ ដោយសារវាអាចបិទបាំងរសជាតិល្វីងបន្តិចនៃ stevia, erythritol ជាញឹកញាប់ត្រូវបានលាយជាមួយ stevia ។ ដោយសារតែ stevia នៅក្នុងវេនទូទាត់សងសម្រាប់ការខ្វះជាតិផ្អែមនៃ erythritol ។ Govioside - ល្បាយនៃ stevia និង erythritol - ត្រូវបានបង្ហាញខាងលើ។

Erythritol គឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតអាំងស៊ុយលីនតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ លើសពីនេះទៀត erythritol គឺងាយនឹងធ្មេញជាង xylitol ។ ស្ករជំនួសជួយកាត់បន្ថយបន្ទះ បន្សាបអាស៊ីតក្នុងមាត់ និងកាត់បន្ថយបាក់តេរី caries ។

Erythritol ត្រូវបានទទួលដោយការ fermentation ពីគ្លុយកូស ដែលនៅក្នុងវេនបានមកពីពោតឬស្រូវសាលី។ បន្ទាប់មកសារធាតុដែលមិនចង់បានទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញដោយមានជំនួយពីកំដៅដូច្នេះមានតែ erythritol ប៉ុណ្ណោះ។ ការជំនួសស្ករត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារជាង xylitol ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅទីនេះ វាអាចមកពីបរិមាណជាក់លាក់មួយរហូតដល់ហើមពោះ រាគ និងឈឺក្រពះ។

នៅក្នុងបរិបទនេះ បរិមាណរហូតដល់ 0.78 ក្រាម erythritol ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព (ចំពោះកុមារប្រហែល 0.6 ក្រាម / គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកម្រិតតូចជាងមុន និងសាកល្បងការអត់ធ្មត់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ នៅទីនេះអ្នកអាចអានព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់អំពី erythritol ។

ជំនួសស្ករដែលមានសុខភាពល្អ - Xylitol

Xylitol (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា ស្ករ birch) គឺជាសារធាតុផ្អែមល្អសម្រាប់សុខភាព។ Xylitol គឺជាសារធាតុជំនួសស្ករ/ជាតិអាល់កុលស្ករ – ដូច្នេះហើយនៅក្នុងគ្រួសារតែមួយដូចជា sorbitol, mannitol, erythritol ជាដើម។ Xylitol ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីសំណល់នៃពោត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឈ្មួញ xylitol មួយចំនួននៅតែផ្តល់ xylitol ដែលត្រូវបានគេនិយាយថានៅតែជាប្រពៃណីមកពីឈើ birch ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលទ្ធផល - មិនថាពោតឬ birch - គឺដូចគ្នាបេះបិទ។ ដូច្នេះ Xylitol មិន​មែន​ជា​ស្ករ​ជំនួស​សំយោគ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ផលិត​ពី​វត្ថុធាតុដើម​ដែល​មាន​មូលដ្ឋាន​លើ​រុក្ខជាតិ។

Xylitol ក៏ត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណរហូតដល់ 15 ក្រាមក្នុងដំណើរការបំប្លែងថាមពលនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ដូច្នេះវាមិនមែនជាសារធាតុខាងក្រៅទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចជាការជំនួសស្ករទាំងអស់ បរិមាណដ៏ធំនៃ xylitol អាចមានឥទ្ធិពលធូររលុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកម្រិតថ្នាំដែលសមស្របគឺមានលក្ខណៈបុគ្គលណាស់។ វាត្រូវបានគេសន្មត់ថា 0.5 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយត្រូវបានគេអត់ឱនឱ្យបានល្អ។ យើង​ក៏​ដឹង​ដែរ​ថា រាងកាយ​អាច​ស៊ាំ​នឹង​បរិមាណ​ដ៏ច្រើន​នៃ xylitol បន្តិចម្តងៗ។ នេះមិនមែនជាករណីជំនួសស្ករផ្សេងទៀតដូចជា sorbitol នោះទេ។

Xylitol មិន​បាន​បង្កើន​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម ឬ​កម្រិត​អាំង​ស៊ុយ​លីន​ទេ ដូច្នេះ​ហើយ​មាន​ឥទ្ធិពល​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​រលាក​។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃ xylitol លើសុខភាពមាត់ធ្មេញត្រូវបានគេស្គាល់ជាពិសេស។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា xylitol អាចទប់ស្កាត់ការពុកធ្មេញ បន្ទះ និងបញ្ហាអញ្ចាញធ្មេញបានយ៉ាងល្អ។ ព័ត៌មានលម្អិតអាចរកបាននៅទីនេះ៖ Xylitol សម្រាប់ការថែទាំមាត់ធ្មេញដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលពិពណ៌នាអំពីរបៀបលាងជមែះមាត់របស់អ្នកជាមួយ xylitol ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃបរិមាណ xylitol ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងពិតប្រាកដដូចគ្នាទៅនឹងជាតិស្ករដែលជាមូលហេតុដែលវាគឺជាការជំនួសស្ករដ៏ពេញនិយមជាពិសេស។ ដូច្នេះអ្នកគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរស្ករសម្រាប់ xylitol - ប៉ុន្តែ (ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ) តែងតែនៅក្នុងបរិមាណដែលអ្នកអាចអត់ធ្មត់បានល្អឬដែលអ្នកធ្លាប់ប្រើ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងម្សៅដំបែ ស្ករបន្ថែមមួយចំនួនត្រូវតែបន្ថែម (1 ទៅ 2 ស្លាបព្រា) ចាប់តាំងពីដំបែត្រូវការ "ចំណី" ។

ត្រូវប្រាកដថាគ្មានសត្វឆ្កែណាអាចលួចអាហារណាដែលមានជាតិផ្អែមជាមួយ xylitol នោះទេ ព្រោះ xylitol មានឥទ្ធិពលខុសគ្នាលើសារពាង្គកាយរបស់សត្វឆ្កែជាងលើរាងកាយមនុស្ស ហើយថែមទាំងអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់សម្រាប់សត្វឆ្កែ (ក្នុងកម្រិតពី 3 ទៅ 4 ក្រាមនៃ xylitol ក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ នៃទំងន់រាងកាយដែលត្រូវបានឈានដល់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងសត្វឆ្កែតូច) ។ Xylitol បណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងសត្វឆ្កែ ហើយជាការពិតណាស់ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះភ្លាមៗ។

ជំនួសស្ករដែលមានសុខភាពល្អ - យ៉ាខុន

Yacon (Smallanthus sonchifolius) គឺជារុក្ខជាតិដែលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងត្បូង។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​នៅ​ទីនោះ​ជា​រុក្ខជាតិ​មាន​ជីវជាតិ និង​ជា​ឱសថ​អស់​ជា​ច្រើន​សតវត្ស​មក​ហើយ។ វាត្រូវបានគេជឿថា Yacon អាចជួយជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺតម្រងនោម និងបញ្ហារំលាយអាហារ ដែលភាគច្រើនជាការពិត។

ឫសយ៉ាកុនមានក្លិនឈ្ងុយគួរឱ្យចងចាំពីដំឡូងផ្អែម។ ការជំនួសស្ករដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អបំផុតអាចត្រូវបានផលិតចេញពីយ៉ាកុន៖ ទឹកស៊ីរ៉ូយ៉ាកុន និងម្សៅយ៉ាកុន។ ទាំងពីរនៅតែជាបង្អែមដែលគេស្គាល់តិចតួចបំផុត – មិនតិចទេ ដោយសារតែការលក់របស់ពួកគេនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុបត្រូវបានហាមឃាត់ជាយូរមកហើយ។

នៅពេលធ្វើម្សៅយ៉ាកុន ឫសយ៉ាកុនត្រូវកាត់ជាបំណែកៗ ច្របាច់ទឹក និងខ្សោះជាតិទឹករហូតទាល់តែម្សៅនៅសល់។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ធ្វើ​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​យ៉ា​ខន ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ច្របាច់​ទឹក​ចេញពី​ឫស ត្រង​វា​ឱ្យ​ក្រាស់​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​។​ សុីរ៉ូ និងម្សៅមានជាតិផ្អែមទន់ភ្លន់ ហើយជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតពីរនៃ fructooligosaccharides ដែលនាំយើងទៅរកអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់ Yacon ដំបូងបង្អស់៖

• Fructooligosaccharides គឺជាសារធាតុ prebiotic និងជាតិសរសៃរលាយរសជាតិផ្អែម។ ស៊ីរ៉ូយ៉ាកូសមានជំងឺឆ្លាក់ទឹកគ្រិលដែលមានទឹករំអិល 40 ទៅ 50 ភាគរយដែលបម្រើជាអាហារសម្រាប់ផ្កាពោះវៀនធំមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ចំពោះសុខភាពពោះវៀននិងកំណត់ការរំលាយអាហារ។ នេះ​ជា​មូលហេតុ​ដែល​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ និង​ម្សៅ yacon ដំណើរការ​បាន​ល្អ​សម្រាប់​ការ​ទល់លាមក​រ៉ាំរ៉ៃ។
• fructo-oligosaccharides ជាក្រុមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត ប៉ុន្តែជាអាហារដែលពិបាករំលាយ ដូច្នេះពួកវាមិនចូលទៅក្នុងឈាម ដូចជាជាតិស្ករ – ដូច្នេះហើយមិនបង្កើនទម្ងន់ខ្លួន ឬកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើយ។ ជាលទ្ធផល Yacon ត្រូវបានគេនិយាយថាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបបំផុត។
• Yacon ក៏ជួយបំពេញតម្រូវការសារធាតុរ៉ែ ដែលមិនអាចនិយាយបានថាសម្រាប់ជាតិស្ករ។ ខណៈពេលដែលស្ករផ្តល់សារធាតុរ៉ែតិចតួចបំផុត ម្សៅយ៉ាកុនមានផ្ទុកកាល់ស្យូម 130 មីលីក្រាម ប៉ូតាស្យូម 860 មីលីក្រាម និងជាតិដែក 2.9 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។
• ផលិតផល Yacon ផ្តល់កាឡូរីតិចជាងស្ករក្នុងតារាង និងទឹកឃ្មុំ ដែលមានន័យថា បង្អែមយ៉ាកុន គឺជាជម្រើសស្ករដែលមានកាឡូរីទាប។
• ទឹកស៊ីរ៉ូ Yacon និងម្សៅ yacaon គឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រោះវាជួយសម្រកទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន (អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម)។

ទឹកស៊ីរ៉ូ Yacon និងម្សៅ yacon មានរសជាតិផ្អែមស្រទន់ ហើយជាការជំនួសស្ករដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្រើពីរុក្ខជាតិ ជាពិសេសបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងបង្អែម ការស្លៀកពាក់ ទឹកជ្រលក់ muesli ទឹកក្រឡុក និងទឹកក្រឡុក។ ដោយសារម្សៅយ៉ាខុនមានជាតិផ្អែមតិចជាងទឹកស៊ីរ៉ូ ម្សៅនេះកម្រប្រើណាស់។

ជំនួសស្ករដែលមានសុខភាពល្អ - កាលបរិច្ឆេទ

ផ្លែឈើ​ស្ងួត​គឺ​ជា​ការ​ជំនួស​ស្ករ​ធម្មជាតិ និង​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែឈើស្ងួតភាគច្រើនមានរសជាតិជាក់លាក់រៀងៗខ្លួន ដូច្នេះហើយវាមិនដំណើរការល្អជាមួយចានទាំងអស់នោះទេ ព្រោះផ្លែ raisins មានរសជាតិដូចជា raisins, prunes ដូចជា plums, figs ដូចជា figs និង pears ដូចជា pears ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កាលបរិច្ឆេទមានភាពផ្អែមល្ហែមអព្យាក្រឹត ដែលនេះជាមូលហេតុដែលពួកវាអាចប្រើប្រាស់បានយ៉ាងល្អជាសារធាតុផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើស៊ុប ទឹកជ្រលក់ ផ្លែឈើសុទ្ធ ទឹកក្រឡុក ទឹកក្រឡុកជាដើម ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយត្រូវការភាពផ្អែមបន្តិច អ្នកអាចបន្ថែមកាលបរិច្ឆេទ ឬពីរទៅម៉ាស៊ីនលាយ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកក៏អាចធ្វើ "ទឹកស៊ីរ៉ូកាលបរិច្ឆេទ" របស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួលពីកាលបរិច្ឆេទ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សុីរ៉ូផលិតនៅផ្ទះនេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយសុីរ៉ូកាលបរិច្ឆេទដែលមានលក់នោះទេ។ ក្រោយមកទៀតមានទឹកឆ្អិននៃកាលបរិច្ឆេទ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សុីរ៉ូកាលបរិច្ឆេទផលិតនៅផ្ទះមិនឆ្អិនទេ ហើយមិនមានទឹកផ្លែឈើកាលបរិច្ឆេទទេ។

គ្រាន់​តែ​យក​កាល​បរិច្ឆេទ​ក្រៀម​ខ្លះ យក​រណ្តៅ​ចេញ ហើយ​ដាក់​កាលបរិច្ឆេទ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ល្បឿន​លឿន។ បន្ថែមទឹក ឬទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ៗ ហើយលាយរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានភាពស្មើគ្នា។ អ្នកអាចចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូចូលទៅក្នុងដប ឬធុងបិទជិតផ្សេងទៀត ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក (រហូតដល់១០ថ្ងៃ)។

ទឹកស៊ីរ៉ូកាលបរិច្ឆេទដំណើរការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹកក្រឡុក ទឹកក្រឡុក ភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីន ភេសជ្ជៈ superfood ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងនំ (អាហារឆៅ) នំកុម្មង់នំ muesli bars និងបាល់ថាមពលផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការជំនួសស្ករនេះមិនសមរម្យសម្រាប់តែ និងកាហ្វេទេ។

ជំនួសស្ករដែលមានសុខភាពល្អ - Lucuma

Lucuma គឺជាផ្លែឈើមកពីអាមេរិកខាងត្បូង Andes ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុរបស់យើង វាមាននៅក្នុងទម្រង់ម្សៅ។ ម្សៅ Lucuma មានរសជាតិក្រអូប និងផ្អែមស្រាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថាមពលផ្អែមរបស់វាមានកម្រិតទាប ហើយមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករបានទេ ប៉ុន្តែវាស័ក្តិសមជាបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បង្អែម ទឹកក្រឡុក ទឹកក្រឡុក មីសលី ឃ្វាក និងទឹកដោះគោជូរ ពោលគឺសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចទ្រាំទ្រនឹងក្លិនផ្លែឈើបាន។ សម្រាប់ការបម្រើមួយ យកម្សៅ lucuma ១ស្លាបព្រាបាយ។ នេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យផ្អែម និងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវសារធាតុសំខាន់ៗមួយចំនួនទៀត ជាធម្មតានៃផ្លែឈើ។

ជំនួសស្ករដែលមានសុខភាពល្អ - Luo Han Guo, ផ្លែឈើព្រះសង្ឃ

ជាតិផ្អែមធម្មជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺ Luo Han Guo ដែលអ្នកអាចស្វែងរកព័ត៌មានលម្អិតនៅក្នុងតំណមុន។ Luo Han Guo គឺជាផ្លែឈើមកពីប្រទេសចិន។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផ្លែឈើព្រះសង្ឃវាមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលមានជាតិផ្អែមជាងស្កររហូតដល់ 500 ដង មិនមានកាឡូរី និងមិនមានផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ Luo Han Guo គឺជាឱសថបុរាណសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការរំលាយអាហារ ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើម និងជំងឺសួតនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់គាត់។ ជាអកុសល អ្នកលក់រាយពិតជាមិនទាន់ផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ល្អនៃផលិតផល Luo Han Guo នៅឡើយទេ។

អំបិលបន្តិចជំនួសស្ករ?

ជឿ​ឬ​មិន​ជឿ អំបិល​អាច​ជា​ប្រភេទ​ជំនួស​ស្ករ។ អំបិលសមុទ្រដែលមិនទាន់ចម្រាញ់ (ឬអំបិលហិម៉ាឡៃយ៉ាន អំបិលថ្ម។

អំបិលមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនរសជាតិនៃអាហារជាច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនភាពផ្អែមធម្មជាតិនៃអាហារដែលមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចផងដែរ។ នោះមានន័យថា អ្នកត្រូវការជាតិផ្អែមតិច ដើម្បីផ្តល់ឱ្យអាហាររបស់អ្នកនូវភាពផ្អែមដែលអ្នកចង់បាន នៅពេលអ្នកប្រោះអំបិលបន្តិចពីលើ។

ដោយហេតុផលនេះ មនុស្សជាច្រើនក៏ចូលចិត្តដាក់អំបិលបន្តិចលើឪឡឹក ក្រូចឆ្មា ឬផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត។ អំបិល​ធានា​ថា​សមត្ថភាព​ខួរក្បាល​ក្នុង​ការ​កែច្នៃ​អារម្មណ៍​រសជាតិ "ផ្អែម" ត្រូវ​បាន​កែលម្អ។

ស្ករអំពៅទាំងមូល / Muscovado

ស្ករអំពៅទាំងមូល - ផងដែរ Muscovado - មិនមែនជាមួយនៃផ្អែមសម្រាប់សុខភាព។ វាជាការពិតដែលថាវាគឺជាកំណែដែលមិនបានព្យាបាលនៃជាតិស្ករក្នុងតារាង ពោលគឺមិនទាន់ចម្រាញ់ ហើយនៅតែមានសារធាតុ molasses សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ករអំពៅទាំងមូលក៏មានផ្ទុកនូវ sucrose យ៉ាងច្រើនផងដែរ ដូច្នេះហើយក៏មានគុណវិបត្តិរបស់វាផងដែរចំពោះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្មេញក្នុងកម្រិតធំ។ រសជាតិនៃស្ករអំពៅទាំងមូលគឺ caramel ដ៏រឹងមាំ ដូច្នេះវាមិនសមរម្យសម្រាប់គ្រប់គោលបំណងនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងជាតិអាល់កុលស្ករ erythritol និង xylitol ទាល់តែសោះ ហើយកំពុងស្វែងរកសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិដែលមានតម្លៃថោកសមរម្យ អ្នកគួរតែប្រើស្ករអំពៅទាំងមូល ឬស្ករដូងជំនួសស្ករធម្មតាវិញ។

ស្ករត្នោត និងស្ករត្នោត

ស្ករ​ផ្កា​ដូង​ជា​ស្ករត្នោត ប៉ុន្តែ​មិនមែន​ស្ករត្នោត​ទាំងអស់​ជា​ស្ករ​ដូង​ទេ។ ឈ្មោះស្ករអាស្រ័យលើប្រភេទដូង។ ស្ករ​ដូង​បាន​មក​ពី​ដូង​ដូង ស្ករ​ដែល​ប្រកាស​ថា​ជា​ស្ករ​ត្នោត​ចេញ​ពី​ស្ករ​ត្នោត។

ស្ករ​ផ្កា​ដូង​ត្រូវ​បាន​ទទួល​បាន​ពី​ទឹកដម​នៃ​ផ្កា​ដូង។ ទឹក​ផ្កា​ត្រូវ​បាន​ក្រាស់​ស្ងួត​ហើយ​កិន​តាម​វិធី​បុរាណ។ ដូច្នេះ វា​គឺ​ជា​ស្ករ​ជំនួស​តិច​ជាង (ដូច​ជា​ស្ករ​អំពៅ​ទាំង​មូល) ជា​ស្ករ​ធម្មជាតិ – មិន​បាន​ចម្រាញ់ ឬ​ធ្វើ​ឲ្យ​ប្រែ​ពណ៌ ឬ​កែច្នៃ​តាម​វិធី​ផ្សេង​ឡើយ។

ស្ករ​ផ្កា​ដូង​ត្រូវ​បាន​គេ​និយាយ​ថា​មាន​សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) នៃ 35 ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​ភ័ស្តុតាង​ច្បាស់​លាស់​សម្រាប់​បញ្ហា​នេះ​ទេ ដូច្នេះ​អ្នក​មិន​គួរ​ពឹង​ផ្អែក​លើ​វា​ទេ ជាពិសេស​ព្រោះ​ស្ករ​ដូង​ដូច​ស្ករ​ត្នោត​ផ្សេង​ទៀត និង​ស្ករ​អំពៅ​ទាំង​មូល​មាន។ ភាគច្រើននៃ sucrose ។

ស្ករ​ដូង​មិន​ផ្អែម​ដូច​ស្ករ​គ្រាប់​ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាទូទៅវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវា 1:1 ដូចជាស្ករតារាង។ ស្ករ​ផ្កា​ដូង​មិន​សូវ​មាន​រសជាតិ​ដូច​ដូង​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ដូច​កាម៉េល។

ទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ

ទឹកស៊ីរ៉ូស្ករប៊ីត គឺជាទឹកដែលស្ងោររបស់ស្ករស។ ដូច្នេះ​ទឹក​មាន​តែ​មួយ​ផ្នែក​នៃ​សារធាតុ​រលាយ​ក្នុង​ទឹក​ដែល​បាន​មក​ពី beet ស្ករ។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះចុះដែលនាំឱ្យមានការថយចុះនៃវីតាមីន។

នៅទីបំផុត វាមានសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ ម៉ាញ៉េស្យូម 90 មីលីក្រាម និងជាតិដែក 13 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) ដែលមិនច្រើនទេ ព្រោះទឹកស៊ីរ៉ូនឹងមិនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើននោះទេ។ តើអ្នកញ៉ាំឧទាហរណ៍ B. 20 ក្រាមរបស់វាទេ នោះមានតែម៉ាញេស្យូម 18 mg ប៉ុណ្ណោះ ដែលមិនពាក់ព័ន្ធជាមួយនឹងតម្រូវការ 350 mg និងជាតិដែក 2.6 mg ដែលពិតជាអាចជួយគ្របដណ្តប់តម្រូវការជាតិដែក (12 – 15 mg )

ស្ករក្នុងគ្រួសារមានសារធាតុរ៉ែតិចតួចណាស់ (ប៉ូតាស្យូម 2 មីលីក្រាម កាល់ស្យូម 1 មីលីក្រាម ម៉ាញ៉េស្យូម 0 មីលីក្រាម ជាតិដែក 0.3 មីលីក្រាម) ។ ដូច្នេះវាមិនពិបាកទេសម្រាប់ជម្រើសស្ករដើម្បីផ្តល់សារធាតុសំខាន់ៗច្រើនជាងស្ករ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុសំខាន់ៗ ឬសូម្បីតែមានសុខភាពល្អនោះទេ។

ក្នុងបរិមាណតិចតួច ទឹកស៊ីរ៉ូស្ករគឺល្អជាងស្ករបន្តិច ព្រោះថា ខណៈពេលដែលស្ករមានជាតិស្ករ 99.8 ភាគរយ ទឹកស៊ីរ៉ូស្ករមានប្រហែល 65 ភាគរយប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែនេះគឺដោយសារតែទឹកស៊ីរ៉ូមានជាតិទឹកច្រើន។ ដែលមិនមែនជាករណីជាមួយស្ករ granulated ។

ម៉ូលេគុល។

Molasses (ក៏ treacle) គឺជាផលិតផលកាកសំណល់នៃឧស្សាហកម្មស្ករ ពោលគឺអ្វីដែលនៅសេសសល់នៅពេលដែលស្ករតារាងពណ៌សត្រូវបានផលិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកក្រូចមានជាតិស្ករ 65 ភាគរយ (50 ភាគរយ sucrose 8 ភាគរយគ្លុយកូស និង fructose នីមួយៗ) ហើយដូច្នេះពិតជាមិនមែនជាបញ្ហាទេក្នុងបរិមាណតិចតួច ប៉ុន្តែទឹកម៉ូឡាសមិនមែនជាការជំនួសជាតិស្ករដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។

Molasses ត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​តែងតែ​ត្រូវ​តាម​ដាន​លើ​បរិមាណ​ស្ករ​ខ្ពស់​។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកនឹងមិនលេបថ្នាំគ្រាប់ជាតិខនិជជាមួយស្ករមួយស្លាបព្រានោះទេ។ បន្ទាប់មកមានសារធាតុរ៉ែទាបបំផុតក្នុងមួយស្លាបព្រានៃ molasses ។ ដោយសារតែអ្នកមិនញ៉ាំសុីរ៉ូដោយ 100 ក្រាម។

មាតិការ៉ែនៃ molasses ក្នុងមួយស្លាបព្រា / 10 ក្រាមគឺ (នៅក្នុងតង្កៀបតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ):

• ប៉ូតាស្យូម៖ ១៤៧ មីលីក្រាម (តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ ៤០០០ មីលីក្រាម)
• កាល់ស្យូម៖ ៥០ មីលីក្រាម (១០០០ មីលីក្រាម)
• ម៉ាញ៉េស្យូម៖ ១៤ មីលីក្រាម (៣៥០ មីលីក្រាម)
• ជាតិដែក៖ ០,៩ មីលីក្រាម (១២,៥ មីលីក្រាម)
• ស័ង្កសី: 0.09mg (8.5mg)

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ជំនួសស្ករល្អបំផុត - មានសុខភាពល្អ និងធម្មជាតិ

សរុបមក មានវិធីជាច្រើនក្នុងការធ្វើឱ្យអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្អែមជាមួយការជំនួសជាតិស្ករដែលមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែសូមប្រយ័ត្ននៅទីនេះផងដែរ ព្រោះភាគច្រើននៃជម្រើសជាតិស្ករដែលបានបង្ហាញក៏មានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ផងដែរ។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ពួក​វា​គឺ​ល្អ​ជាង​ឧទាហរណ៍ B. សារធាតុ​ផ្អែម​សំយោគ​ពេញលេញ​មួយ​ចំនួន​ពី​មន្ទីរ​ពិសោធន៍​នៃ​ឧស្សាហកម្ម​អាហារ។

• ជំនួសស្ករដែលល្អបំផុត និងធម្មជាតិបំផុតគឺផ្លែឈើក្រៀម ដូចជាផ្លែណាត់ លាយជាមួយទឹក ឬទឹកផ្លែឈើដើម្បីបង្កើតជាទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់បាល់ថាមពល ទឹកក្រឡុក នំកុម្មង់នំ ទឹកក្រឡុក បង្អែម នំចំណីឆៅ ទឹកដោះគោជូរ ឃ្លោក មីសលី និងច្រើនទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន (នំខេក, តាត) វាមិនអាចជំនួសស្ករបានទេដោយសារតែរសជាតិរបស់វាផ្ទាល់និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ផ្លែឈើស្ងួតអាចវាយប្រហារធ្មេញ។
• ជំនួសស្ករធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុត និងបំផុតសម្រាប់តែគឺ stevia ឬស្លឹក stevia ពណ៌បៃតង ដែលត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយតែ។ Stevia ប្រឆាំងនឹងការពុកធ្មេញ។
• ជម្រើសស្ករដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺ govioside - ល្បាយនៃ steviosides ពី stevia និង erythritol ក្នុងសមាមាត្រនៃ 2: 98 ។ រសជាតិគឺអព្យាក្រឹត ហើយថាមពលផ្អែមគឺខ្ពស់ជាងស្ករតារាងពីរដង។ Govioside ការពារធ្មេញ និងអាចប្រើក្នុងរូបមន្តទាំងអស់ដែលស្ករត្រូវប្រើ។ គ្រាន់តែប្រយ័ត្នកុំញ៉ាំ govioside ច្រើនពេក (ត្រឹមតែ 20 ទៅ 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដំបូង) ព្រោះនេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារដែលទាក់ទងនឹងអេរីទីតូ។
• សារធាតុផ្អែមល្អបំផុតពីរដែលស្រដៀងនឹងស្ករគឺ xylitol និង erythritol ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតដោយឧស្សាហកម្ម ដូច្នេះពួកវាលែងមានលក្ខណៈធម្មជាតិទៀតហើយ។ ទាំងពីរមានសុខភាពល្អសម្រាប់ធ្មេញ និងមានកម្រិតផ្អែមស្រដៀងទៅនឹងជាតិស្ករ ដូច្នេះពួកគេអាចជំនួសស្ករបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងរូបមន្តធម្មតា។ ពួកវាអាចនាំអោយមានបញ្ហារំលាយអាហារពីបរិមាណជាក់លាក់មួយ - ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ប្រើវា។
• ជាតិផ្អែមល្អបំផុតដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀនគឺ សុីរ៉ូយ៉ាខុន ឬម្សៅយ៉ាកុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងពីរគឺផ្អែមស្រាលៗ ហើយដូច្នេះវាល្អសម្រាប់ muesli បបរ ទឹកក្រឡុក ទឹកក្រឡុក និងបង្អែម។ Yacon មិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ធ្មេញដូចស្ករទេ ប៉ុន្តែវាក៏មិនមានសុខភាពល្អដូច stevia, xylitol និង erythritol ដែរ។
• Lucuma គឺជាសារធាតុផ្អែមកម្រនិងអសកម្មល្អបំផុត (និងតែស្រាល) ដែលផ្តល់នូវក្លិនផ្លែឈើ និងធ្វើឱ្យការ៉េមធ្វើដោយដៃយ៉ាងអស្ចារ្យ ព្រោះវាក៏បញ្ចេញសារធាតុពណ៌ផងដែរ ពោលគឺធ្វើឱ្យអាហារមានជាតិខ្លាញ់ និងទឹកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រែម។ Lucuma ក៏សមរម្យសម្រាប់ muesli, porridge, smoothies, shakes, desserts, yoghurt និង quark។

ជាមួយនឹងបញ្ជីនៃជាតិផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អបំផុតរបស់យើង យើងសូមជូនពរអ្នកឱ្យមានភាពសប្បាយរីករាយជាច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហារ ការដុតនំ ការលាយ និងការពិសោធន៍ - ហើយជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងភាពរីករាយដ៏ផ្អែមល្ហែមជាបន្តបន្ទាប់។