John Myers
Couscous មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងសាឡាដប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិក្តៅដូចជាសាច់ ឬបន្លែផងដែរ។ យើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបរៀបចំវាជាមួយនឹងសមាមាត្រទឹក couscous-water ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីឱ្យវាមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងមានសភាពរលោង។
តើខូសខូសជាអ្វី?
ម្ហូបបែបបូព៌ាបុរាណមានម្សៅស្រូវសាលី durum semolina ដែលមានសំណើម កិនជាគ្រាប់តូចៗ ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានស្ងោរ និងស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ញ៉ាំស្រូវសាលី ឬមិនអាចទ្រាំទ្របាន អ្នកអាចប្រើ couscous ដែលធ្វើពីមី (គ្មានជាតិស្ករ!) ប្រកប ឬ barley ។ ជាប្រពៃណី នំបញ្ចុកត្រូវបានចំហុយលើទឹកពុះ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងទឹកបានដែរ។
ដាំឱ្យពុះ ១០០ ក្រាម។
តើអ្នកចូលចិត្តធ្វើការជាមួយបរិមាណពិតប្រាកដទេ? អ្នកត្រូវការទឹក 100ml សម្រាប់រាល់ 100g នៃ couscous - វិធីនេះអ្នកមានសមាមាត្រទឹក couscous ល្អបំផុតសម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុតនៅពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់ យើងសូមណែនាំបរិមាណប្រហែល 250 ក្រាមនៃ couscous និង 250ml នៃអំបិល, ទឹករំពុះដែលអ្នកកូរ couscous ។ អ្នកអាចបំប្លែងរូបមន្ត 1: 1 នេះយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់សមាមាត្រទឹក couscous ដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅជាបរិមាណដែលចង់បាន។ នៅទីនេះអ្នកមកដល់រូបមន្តមូលដ្ឋានរបស់យើងសម្រាប់ couscous ។
គន្លឹះ៖ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច អ្នកគួរចម្រាញ់នំបញ្ចុកជាមួយប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា ឬប៊ឺបន្តិច ហើយឆាវាដោយសម ដើម្បីកុំឱ្យវានៅជាប់គ្នា។
ចម្អិន 1 ពែងនៃ couscous
ម៉្យាងទៀត ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពែងវាស់ ឬមាត្រដ្ឋានផ្ទះបាយដែលងាយស្រួលទេនោះ អ្នកអាចប្រើពែងដើម្បីវាស់ស្ទង់ couscous បាន។ 1 ពែងនៃ couscous ត្រូវការ 1 ពែងទឹកដើម្បីហើម - ងាយស្រួលប្រើនិងបម្លែងសមាមាត្រ 1: 1 នឹងជួយអ្នកដាក់ couscous ឆ្អិនឥតខ្ចោះនៅលើតុ។
ចំណាំ៖ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើម្ហូបសម្រាប់មនុស្សច្រើននាក់ អ្នកអាចប្រើធុងវាស់ធំជាងជំនួសពែង។
