John Myers
ការណែនាំ៖ នំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ី
នំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ី ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Medovik គឺជាបង្អែមដែលស្រក់ទឹកមាត់ដែលមានដើមកំណើតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ វាជានំស្រទាប់ធ្វើឡើងដោយស្រទាប់នំអេប៉ុងលាយទឹកឃ្មុំ និងក្រែម។ នំនេះមានវាយនភាពផ្អែម ក្រែម និងសំណើម ដែលរលាយក្នុងមាត់ បន្សល់ទុកនូវរសជាតិដ៏រីករាយដែលនៅជាប់។
ប្រវត្តិនៃនំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ី
ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃនំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ីមានតាំងពីសម័យ Tsarist ។ នំនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីបម្រើដល់ភាពថ្លៃថ្នូរនៃសម័យនោះ។ រូបមន្តនេះបានវិវត្តន៍ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ហើយនំខេកមានការប្រែប្រួលខុសៗគ្នា។ រូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ Medovik ត្រូវបានគេនិយាយថាមានប្រភពមកពីមេចុងភៅក្នុងវាំងដែលប្រើទឹកឃ្មុំជំនួសស្ករក្នុងអំឡុងពេលខ្វះជាតិស្ករ។ នំនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមពួកអភិជន ហើយយូរ ៗ ទៅវាបានក្លាយជាបង្អែមសំខាន់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំទឹកឃ្មុំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
ដើម្បីធ្វើនំទឹកឃ្មុំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅ ស្ករ ស៊ុត ទឹកឃ្មុំ ប៊ឺ ក្រែមជូរ និងសូដាដុតនំ។ ស្រទាប់នំធ្វើឡើងដោយលាយគ្រឿងផ្សំហើយដុតក្នុងឡ។ ក្រែមនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយលាយប៊ឺរ និងក្រែមជូរ។ បន្ទាប់មកស្រទាប់ និងក្រែមត្រូវបានផ្គុំគ្នាដើម្បីបង្កើតនំ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ី
- កំដៅចង្ក្រានដល់ 350 អង្សាសេ (180 អង្សាសេ) ។
- លាយម្សៅ ស្ករ ស៊ុត ទឹកឃ្មុំ ប៊ឺ ក្រែមជូរ និង baking soda ក្នុងចានមួយ។
- លាយល្បាយទៅជាម្សៅ។
- ចែក dough ទៅជា 8 ផ្នែកស្មើៗគ្នាហើយរមៀលផ្នែកនីមួយៗទៅជាកម្រាស់ 1/8 អ៊ីញ។
- ដាក់ស្រទាប់នីមួយៗនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment និងដុតនំសម្រាប់ 8-10 នាទីឬរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- អនុញ្ញាតឱ្យស្រទាប់ត្រជាក់។
- រៀបចំក្រែមដោយវាយប៊ឺ និងក្រែមជូរ។
- ប្រមូលផ្តុំនំដោយដាក់ស្រទាប់ក្រែមនៅលើស្រទាប់នីមួយៗនៃនំ។
- ត្រាំនំនៅក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។
គន្លឹះក្នុងការដុតនំទឹកឃ្មុំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
ដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបាននំទឹកឃ្មុំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ វាជាការសំខាន់ក្នុងការធ្វើតាមការណែនាំអំពីរូបមន្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ dough គួរតែត្រូវបាន kneaded រហូតដល់វារលោង។ ស្រទាប់នំគួរត្រូវបានរមូរចេញឱ្យស្មើគ្នា ដើម្បីធានាថាវាដុតនំស្មើគ្នា។ ក្រែមគួរតែត្រូវបាន whipped រហូតដល់វាស្រាលនិង fluffy ។ ការត្រជាក់នំនៅក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងមុនពេលបម្រើក៏នឹងជួយធ្វើឱ្យស្រទាប់រឹងមាំនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់។
បំរែបំរួលនៃនំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ី
មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃនំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ី។ រូបមន្តខ្លះអំពាវនាវឱ្យបន្ថែមគ្រាប់ ឬផ្លែឈើ ខណៈខ្លះទៀតបញ្ចូលរសជាតិផ្សេងៗគ្នាដូចជាក្រូចឆ្មា ឬ cinnamon ។ ស្រទាប់ក្រែមក៏អាចមានរសជាតិជាមួយ vanilla ឬសូកូឡា។
បម្រើ និងរីករាយជាមួយនំទឹកឃ្មុំ
នំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ីត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតដោយត្រជាក់។ ស្រទាប់គឺទន់និងមានសំណើមហើយក្រែមគឺស្រាលនិង fluffy ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមបន្ទាប់ពីអាហារឬជាអាហារសម្រន់ជាមួយពែងតែឬកាហ្វេ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃនំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ី
ទឹកឃ្មុំដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយនៅក្នុងនំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ីមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ វាក៏អាចជួយសម្រួលដល់ការឈឺបំពង់ក និងកាត់បន្ថយការក្អកផងដែរ។
សារៈសំខាន់វប្បធម៌នៃនំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ី
នំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ីមានអត្ថន័យវប្បធម៌ពិសេសនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ វាជាបង្អែមដែលគេតែងតែបម្រើក្នុងឱកាសពិសេសដូចជាពិធីមង្គលការ និងថ្ងៃខួបកំណើតជាដើម។ វាក៏ជានិមិត្តរូបនៃបដិសណ្ឋារកិច្ច ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើដល់ភ្ញៀវនៅក្នុងគ្រួសាររុស្ស៊ី។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន: ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរសាកល្បងនំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ី
នំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ីគឺជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលងាយស្រួលធ្វើ និងមានប្រវត្តិសម្បូរបែប និងសារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌។ វាជាបង្អែមដែលមនុស្សគ្រប់វ័យអាចរីករាយបាន ហើយល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសពិសេស ឬជាអាហារសម្រាប់ខ្លួនអ្នកផ្ទាល់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងនំទឹកឃ្មុំរុស្ស៊ីទេ ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីធ្វើដូច្នេះ!
