Thyme: តើមានអ្វីល្អជាមួយគ្រឿងទេសមេឌីទែរ៉ាណេ?

thyme គឺជាគ្រឿងទេសធម្មតាពីតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ ហើយដូច្នេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ។ វាអាចត្រូវបានប្រើស្រស់ឬស្ងួត។ នៅក្នុងកំណែស្ងួត thyme មានរសជាតិពិសេស។ វាអភិវឌ្ឍតែក្លិនរបស់វាយ៉ាងពេញលេញនៅក្រោមកំដៅខ្ពស់ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេនិយមប្រើសម្រាប់ចានឆ្អិន។ thyme ត្រូវបានបន្ថែមកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មកវាក៏អាចចម្អិនជាមែកទាំងមូល ហើយយកចេញម្តងទៀតមុនពេលបម្រើ។ ឱសថនេះត្រូវបានគេនិយាយថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារ ដែលជាមូលហេតុដែល thyme គឺសមរម្យសម្រាប់រសជាតិអាហារពិបាករំលាយ និងជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។

ឱសថនេះមាននៅក្នុងពូជខុសៗគ្នាជាច្រើនដូចជា ក្រូចឆ្មា ឬក្រូច thyme caraway ឬ thyme Jamaican ។ ពួកវាទាំងអស់មានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងរសជាតិ ហើយអាចប្រើប្រាស់បានតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ទឹកក្រូច និងក្រូចឆ្មានាំមកនូវក្លិនក្រូចឆ្មារ ខណៈពេលដែល thyme caraway ក៏មានរសជាតិដូច caraway ដែរ។ thyme Jamaican ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅសម្រាប់ត្រី ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសកំណើតការីប៊ីន។

ស៊ុប និងស្ទីវ៖ thyme បន្ថែមរសជាតិដល់ស៊ុប និងស្ទីវបន្លែជាច្រើន។ ប៉េងប៉ោះជាពិសេសចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយគ្រឿងទេស។ ជាឧទាហរណ៍ thyme គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃ ratatouille ហើយក៏អាចរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់ផ្សេងទៀតជាមួយនឹងបន្លែមេឌីទែរ៉ាណេដូចជា aubergines ម្ទេស ឬ zucchini ។ វាក៏ផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផងដែរឧទាហរណ៍សម្រាប់ប៉ាស្តាឬសាច់ដែលជាចំណាំក្រអូប។
សាច់ និងត្រី៖ thyme ចម្រាញ់នូវការរៀបចំជាច្រើនជាមួយនឹងសាច់ ដោយសារវាមានរសជាតិហឹរ និងក្លិនឈ្ងុយ។ ជាឧទាហរណ៍ គ្រឿងទេសចូលបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ ជាពិសេសសាច់ចៀម ហ្គេម សាច់គោ ប៉ុន្តែក៏មានបសុបក្សីផងដែរ។ ដោយសារគ្រឿងទេសមានក្លិនឈ្ងុយពេញរបស់វា បន្ទាប់ពីចម្អិនបានមួយសន្ទុះ វាក៏ស័ក្តិសមសម្រាប់សាច់ និងបន្លែផងដែរ។ Thyme ក៏អាចត្រូវបានផ្សំយ៉ាងល្អជាមួយត្រីផងដែរ។
ដំឡូងបារាំង៖ រសជាតិស្រាលរបស់ដំឡូង កាន់តែមានក្លិនក្រអូប ជាមួយនឹងការបន្ថែម thyme ។ ឧទហរណ៍ ស៊ុបដំឡូងអាចត្រូវបានរដូវតាមរដូវ។ ដំឡូងបារាំង Gratin ក៏ដូចជាប្រភេទផ្សេងទៀតនៃដំឡូងបារាំង ជារឿយៗមានផ្ទុក thyme ។
ឱសថផ្សេងទៀត: thyme សុខដុមល្អជាមួយឱសថដទៃទៀត។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ thyme និង rosemary គឺបុរាណណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឱសថទាំងពីរនេះមានក្លិនឈ្ងុយខ្លាំង ដែលជាមូលហេតុដែលអ្នកគួរធ្វើឱ្យប្រាកដថា ពួកវាមិនគ្របដណ្ដប់លើមុខម្ហូបខ្លាំងពេក និងបិទបាំងក្លិនផ្សេងៗ។ thyme ក៏ជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃល្បាយឱសថផ្សេងៗ ឧទាហរណ៍ "Herbs of Provence"។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ រសជាតិហឹរ និង tart នៃឱសថអាចត្រូវបានបំពេញយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នាជាមួយខ្ទឹមស។