ស៊ុបមាន់ចងជាមួយនំប៉ាវនំប៉័ង

ដាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង និង​អំបិល បន្ទាប់​ពី​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ដាក់​មាន់​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ យកពពុះចេញជាលទ្ធផល។ លាង​បន្លែ​ស៊ុប​ឱ្យ​ស្អាត រួច​បន្ថែម​សាច់​មាន់ ព្រម​ទាំង​គ្រឿង​ទេស។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រជាក់ហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។ យកសាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗដែលខាំ។ បន្លែផងដែរ។

កំដៅប៊ឺក្នុងខ្ទះមួយហើយបន្ថែមម្សៅ។ ធ្វើ roux ចេញពីវា ហើយបន្ទាប់មកចាក់បន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយកូររហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានសម្រាប់ស៊ុបត្រូវបានសម្រេច។ កូរ​ក្រែម​ជូរ​មួយ​គ្រាប់​រហូត​ដល់​រលោង ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ស៊ុប។ កូររហូតទាល់តែអ្វីៗបានភ្ជាប់។ រដូវម្តងហើយម្តងទៀតបើចាំបាច់។ ជាចុងក្រោយ ពុះស៊ុបឱ្យខ្លាំងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដៃ។ ចុងក្រោយបន្ថែមសាច់ និងបន្លែទៅក្នុងស៊ុប។ (ខ្ញុំតែងតែបន្ថែមការប៉ះក្រូចឆ្មានៅចុងបញ្ចប់ ... ផ្តល់ឱ្យរឿងទាំងមូលជាការទាត់ថ្មី)

រៀបចំនំប៉ាវនំប៉័ង ... កូរប៊ឺ (មិនក្តៅ) រហូតដល់មានពពុះ បន្ថែមស៊ុត និងពងមាន់ ហើយលាយចូលគ្នាបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងប៊ឺ។ (ប្រយ័ត្ន!!!!ហានិភ័យនៃការកកឈាម)។ ត្រាំ​នំប៉័ង​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ត្រាំ​ប្រហែល ២០ នាទី​។

បន្ទាប់​មក​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត និង​ប៊ឺ រួច​បន្ថែម​ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អទៅជាម៉ាស់រលោង។ បន្ទាប់មកទុកវាចោលរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។

យក​ទឹក​អំបិល​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​យក​ដៃ​សើម​ធ្វើ​រាង​នំប៉ាវ​ពី​ដុំៗ (ទំហំ​តាម​ការ​ចង់​បាន… មិន​តូច​ពេក ហើយ​មិន​ក្រាស់​ពេក)។ ទុកនំប៉ាវឱ្យឆ្អិនថ្នមៗប្រហែល 5 នាទី។ ទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅចាននីមួយៗនៅពេលបម្រើស៊ុប។