សាច់អាំងទួរគី - កម្រនិងអសកម្ម

កាត់សាច់ទួរគីពាក់កណ្តាល ហើយលាយសាច់អាំងលទ្ធផលជាមួយ marinade នៅក្នុងធុងដែលអាចបិទជិតបាន ហើយទុកឱ្យពួកគេសម្រាកប្រហែល 24 ម៉ោង។

លាងជម្រះស្ករគ្រាប់ kumquat មួយភ្លែតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងកែវតូចមួយ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះពីលើវា ហើយទុកវាចោលប្រហែល 30 នាទី គ្របពីលើ។

កំដៅចង្ក្រានដល់ 160 ដឺក្រេដោយប្រើខ្ទះសមរម្យ។ ទុក​សាច់​អាំង​ស្រួយ​បន្តិច រួច​ចៀន​វា​ឱ្យ​លឿន ហើយ​រយៈពេល​ខ្លី​លើ​ផ្នែក​ទាំង​សងខាង​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ រួច​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ចង្ក្រាន​។

ឥឡូវ​ដាក់​ម្នាស់​កូន​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​ចៀន​ឱ្យ​លឿន។ នៅពេលដែលចំណិតចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតនៅគែម សូមដាក់ចំណិតម្នាស់ចំនួន 2 នៅលើសាច់អាំងនីមួយៗ ហើយដាក់ពីលើជាមួយ kumquat marinated នៅ Cointreau ។

បង្វែរសីតុណ្ហភាពឡទៅ 120 ដឺក្រេ ហើយចម្អិនសាច់ទួរគីកម្រនិងអសកម្មរយៈពេលប្រហែល 15 នាទី។

រៀបចំសាច់ក្រកដ៏ល្អក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវដាក់គ្រឿងផ្សំអាំងនៅក្នុងខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូររហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្តិចត្រូវបានបង្កើតឡើង; ចម្រាញ់ទឹកជ្រលក់ជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃ Cointreau (ពី marinating) រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្តងទៀតបន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះប្រសិនបើចាំបាច់ហើយប្រោះសាច់អាំងជាមួយវាមុនពេលបម្រើ។

ចុងភៅ​ត្រូវ​បាន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​ញ៉ាំ​ស្រា​ដែល​នៅ​សល់​ពី​ការ​ធ្វើ​ទឹក​ ... ខ្ញុំ​ក៏​ធ្វើ​បែប​នោះ​ដែរ។

ខ្ញុំបានបម្រើ "អង្ករប័រ-អាល់ម៉ុន" និង "ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយស្ករស" ជាមួយម្ហូបសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ - រូបមន្តទាំងនេះមានរួចហើយនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ៖

Butter almond rice... ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយស្ករស...