John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 200 g ប៊ឺត
- 200 g ជាតិស្ករ
- 200 g Walnut កាត់
- 300 g សូកូឡាទឹកដោះគោទាំងមូលកិន
- 250 g សូកូឡាខ្មៅសម្រាប់ ganache
- 6 ស៊ុតបំបែក
- 125 g ម្សៅ
- 1 tsp ម្សៅដុតនំ
- Pinch នៃអំបិល
- 1 ពាក់កណ្តាល ក្រូចឆ្មាសរីរាង្គ រួមទាំង zest
- 1 tsp ស៊ីណាមម៉ុន
- 26 ចាននិទាឃរដូវ
- 100 ml ក្រែមរាវសម្រាប់ ganache
សេចក្តីណែនាំ
- វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិច ដើម្បីបង្កើតជាព្រិល។ លាយស៊ុតលឿង ប៊ឺនិងស្ករក្តៅបន្តិចរហូតដល់ក្រែម រួចកូរគ្រឿងទេស (ក្រូចឆ្មា និងខ្ញី)។
- លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងលាយក្នុង Walnut កាត់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសូកូឡាទឹកដោះគោទាំងមូល។ ចុងក្រោយដាក់ស៊ុតស។
- ឥឡូវនេះដាក់ dough នៅក្នុងខ្ទះនិទាឃរដូវមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំប៉ុន្តែដំបូងខាញ់គែម។ ដុតនំនំនៅក្នុងកង្ហារនៅ 160 °រយៈពេល 70 នាទី។
- នៅពេលដែលនំត្រជាក់ទាំងស្រុងយើងរៀបចំ ganache ពោលគឺ ganash ។ អ្នកកំដៅក្រែមដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្អិន ហើយក្នុងនោះអ្នករលាយក្រែមងងឹតខណៈដែលកូរឱ្យជាប់រហូតដល់ក្រែមរលោងស្អាតបានលេចចេញពីវា។ ប្រយ័ត្នកុំដាក់ដំណក់ទឹកនៅទីនោះ។
- បន្ទាប់មកក្រែមត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងផ្នែកនៅលើនំត្រជាក់និងរីករាលដាលជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ទាប់មករលោងវាចេញជាមួយនឹងក្ដារលាយរបស់ confectioner ឬជាមួយកាំបិតផ្ទះបាយធំទូលាយវែងដោយគ្មានគែម serrated ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 502kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 50gប្រូតេអ៊ីន: 5.1gខ្លាញ់: 31.5g
