Vanilla Parfait ជាមួយ Mousse សូកូឡា

ជាដំបូងវាយក្រែម 200 មីលីលីត្រ។ អាំង pistachio និង​អាល់ម៉ុន​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ​ caramelize រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។ វាយពងមាន់ចំនួនពីរ (រក្សាទុកស៊ុតពណ៌សសម្រាប់ mousse!) ស៊ុតទាំងមូល វ៉ានីឡា និងទឹកឃ្មុំជាមួយ zest ក្រូចឆ្មានៅលើទឹកងូតទឹក បន្ទាប់មកលាយជាមួយ gelatine លើការងូតទឹកទឹកកកដោយវាយជានិច្ច។

នៅពេលដែលល្បាយចាប់ផ្តើមរលាយភ្លាម បត់ចូលទៅក្នុង whipped cream និង cruch ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតតូចៗចំនួនបួនហើយបង្កក។

ញែកស៊ុតមួយទៀត។ រលាយសូកូឡា (ជាមួយប៊ឺពណ៌ត្នោតបន្តិចប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) លើទឹកងូតទឹក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាយក្រែម 200 មីលីលីត្រ និងស៊ុតពណ៌សបី។ វាយពងមាន់ដែលនៅសេសសល់ជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ 2 ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមស្ករស ហើយកូរក្នុងសូកូឡារលាយ។ បន្ទាប់មក​ត្រូវ​បត់​ក្រែម​ជា​បន្ទាន់ ហើយ​បត់​ស៊ុត​ពណ៌​ស​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន (ដោយ​ស្លាបព្រា​ឈើ​ធំទូលាយ)។ ត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ម្ភៃនាទីមុនពេលបម្រើ យកប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីតចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកឱ្យរលាយ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិតហើយបម្រើនៅជាប់នឹង mousse នៅលើម្ហូប berry (ពី berries ទឹកកក) ។ ចំណង់អាហារល្អ!