រូបមន្ត Vegan ជាមួយ Chickpeas: គំនិត 3

Chickpeas គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សម្បូរបែបនៅក្នុងរូបមន្តអាហារ vegan ដែលជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយសំខាន់បំផុតនោះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងព័ត៌មានជំនួយជាក់ស្តែងនេះ យើងបង្ហាញមុខម្ហូបទាំងបីដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិសុទ្ធសាធជាមួយសណ្តែកសៀង។

ម្ហូបបួសសណ្តែកសៀង៖ Hummus

Hummus គឺជាជ្រលក់សណ្តែកបាយជាប្រពៃណីដែលបរិភោគជាមួយនំបុ័ងភីតា។ វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងបន្លែ នំកែកឃឺ ឬការស្លៀកពាក់សាឡាត់។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើខ្លួនឯង៖

• គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកបណ្តុះ ២កំប៉ុង, ខ្ទឹមស ២កំពឹស, ទឹកក្រូចឆ្មារ ២ស្លាបព្រាបាយ, ប្រេងអូលីវ ៦ស្លាបព្រាបាយ, តាហ៊ីនី ២០០ក្រាម, អំបិល
• ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​សណ្តែកដី​ទាំងអស់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​។ ទុកចោល ២ ស្លាបព្រាបាយ សណ្តែកបណ្តុះ។
• លាប​ខ្ទឹមស​ហើយ​ហាន់​ជា​ដុំៗ។
• ឥឡូវ​កិន​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ដៃ។ ច្របាច់ hummus របស់អ្នកជាមួយអំបិលបន្តិច។
• ដើម្បី​បម្រើ សូម​ដាក់​សណ្តែកដី​ដែល​នៅ​សេសសល់​ពីលើ​ហាំមុស ហើយ​ជ្រលក់​ប្រេង​ពីលើ​។
• អ្នក​អាច​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ជាច្រើន​ប្រភេទ​ដូចជា ផ្លែបឺរ ម្ទេសក្តៅ ម្ទេស ឱសថ​មេឌីទែរ៉ាណេ ប៉េងប៉ោះ និង​អូលីវ។

មុខវិជ្ជាចម្បង៖ ការីសណ្តែកបាយ

ការីគឺជាមុខម្ហូបសំខាន់មួយនៅក្នុងម្ហូបបួស ភាពសម្បូរបែបនៅទីនេះគឺគ្មានទីបញ្ចប់។ វ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយ chickpeas នេះគឺលឿនជាពិសេស ហើយថែមទាំងអាចប្រើដោយអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង៖

• គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកបណ្តុះ ១កំប៉ុង, ទឹកដោះគោដូង ៧៥ក្រាម, ប៉ាស្តា ប៉េងប៉ោះ ៣០០ក្រាម, ម្សៅម៉ាសាឡា ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ខ្ញី (ស្រស់ ឬម្សៅ) អំបិល ប្រេងឆា និងស្លឹកខ្ទឹមស្រស់សម្រាប់បម្រើ។
• ដំបូងកំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ចៀនសណ្តែកសៀងជាមួយអំបិល ខ្ញី និងហ្គារ៉ាមម៉ាសាឡា។
• បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 នាទីបន្ថែមទឹកដោះគោដូងនិងប៉ាស្តា។
• លាយគ្រឿងផ្សំចូលគ្នា ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោដូង ហ្គារ៉ាមម៉ាសាឡា ឬអំបិលតាមរសជាតិ។ បម្រើការីដែលបានបញ្ចប់របស់អ្នកជាមួយស្លឹក coriander ។
• អង្ករឬណាណានល្អជាមួយនេះ។

បង្អែម៖ Chickpea Blondies

អ្នកណាខ្លះគិតថាសណ្តែកសៀងអាចប្រើក្នុងបង្អែមបាន? គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សូម្បីតែអ្នកមិនបួសជាមួយ vegan នេះ រូបមន្តគ្មានជាតិស្ករ gluten សម្រាប់ blondies (ប្រែប្រួលពី brownies):

• គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកបណ្តុះ ១កំប៉ុង ប្រហែល។ 1 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីរ៉ូ maple ឬ agave syrup, 50 ក្រាមនៃ butter សណ្តែកដី, 100 ក្រាមនៃបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ 100 ស្លាបព្រានៃ vanilla និងគ្រីស្តាល់អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ជាដំបូង កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 200 ដឺក្រេ។ ប៍នតង់ដេងទាំងនេះត្រូវបានផលិតក្នុងខ្ទះតែមួយ ហើយប្រើចង្ក្រានដែលមានសុវត្ថិភាព មិនស្អិត។
• នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា លើកលែងតែអំបិលសមុទ្រ។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានប្រែទៅជាម៉ាសក្រែម, កូរពាក់កណ្តាលនៃបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។
• ឥឡូវ​នេះ ចាក់​ម្សៅ​របស់​អ្នក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​ចាក់​សូកូឡា​ពាក់កណ្តាល​ទៀត​ពីលើ។ blondies ត្រូវការប្រហែល 20 នាទីនៅក្នុង oven ។ ពួកវារួចរាល់នៅពេលដែលគែមប្រែពណ៌មាស។
• ចុងក្រោយដាក់អំបិលសមុទ្រពីលើប៍នតង់ដេរបស់អ្នក។ កាត់វាជាបំណែកតូចៗដើម្បីបម្រើ។