John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
បន្លែ៖
- 2 ទំហំកណ្ដាល ខាលែន
- 1 ទំហំមធ្យម radish ស្រាបៀរ
- 1 ទំហំកណ្ដាល ខ្ទឹមបារាំងនិទាឃរដូវ។
- 3 តូច ម្ទេស បៃតង ស្រស់ ឬកក
- 6 tbsp ខឺណែលពោតពីកំប៉ុង
- 2 tbsp ស្លឹក Celery ស្រស់ឬកក
- 3 tbsp កាត់ដើម celery ស្រស់ឬកក
- 2 tbsp អំបិល
- 1 tbsp ស្ករ, ស, ល្អ។
សម្រាប់ dough នេះ:
- 2 ស៊ុតទំហំ M
- 1 ក្តិច អំបិល
- 3 tbsp ទឹកដោះគោដូងក្រែម (ខ្លាញ់ ២៤%)
- 20 g ម្សៅតាតូកា
- ម្សៅស្រូវសាលីប្រភេទ 405
- 3 tbsp ស្ករ, ល្អ, ស
- 2 tbsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅនិងស្រស់ពីម៉ាស៊ីនកិន
ផងដែរ:
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន
សេចក្តីណែនាំ
- លាងបន្លែ។ លាប radish ។ កាត់បន្លែទាំងអស់ជាបំណែកតូចៗ។ នៅក្នុងឧបករណ៍កាត់ផ្ទះបាយ (Moulinex ឬស្រដៀងគ្នា) រួមទាំងខឺណែលពោតកាត់ជា 2 ផ្នែក។
- លាងស្លឹកគ្រៃស្រស់ លាងឲ្យស្ងួត រួចចិតស្លឹកគ្រៃឲ្យស្អាត។ ត្រៀមបរិមាណសមស្របហើយបង្កកស្លឹកឈើដែលនៅសល់។ កាត់ដើមគ្មានស្លឹក និងគ្មានកំហុសកាត់ជារង្វង់ប្រហែល។ ប្រវែង ៣ ម។ វាស់បរិមាណដែលបានប្រើរួចរក្សាវាឱ្យរួចរាល់ បង្កកនៅសល់។ ថ្លឹងទំនិញកកហើយអនុញ្ញាតឱ្យរលាយ។
- ដាក់បន្លែចូលក្នុងចានធំល្មម បន្ថែមអំបិល និងស្ករ ហើយលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វល្អ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកច្របាច់ (ច្របាច់ចេញ) ល្បាយខ្លាំងជាមួយកន្សែងតែស្រស់ហើយបោះចោលទឹកបន្លែដែលមានជាតិប្រៃ។
- វាយពងមាន់ជាមួយទឹកដោះគោដូង អំបិលមួយក្តាប់ និងម្សៅតាប៉ាអូកា ហើយលាយម្សៅស្រូវសាលីឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ រហូតទាល់តែម្សៅរាវរលាយ។ លាយក្នុងបន្លែច្របាច់ ស្ករ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ២ស្លាបព្រាបាយ។ ភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយទុកចោល២០នាទី។
- 4 - 5 ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះក្តៅ។ បង្កើតជានំបុ័ងស្តើងៗជាមួយម្សៅបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនរហូតទាល់តែវាប្រែជាពណ៌ត្នោតស្រាលនៅលើគែម បន្ទាប់មកបង្វែរពីលើ ហើយចៀនផ្នែកទី 2 តាមរបៀបដូចគ្នា។ បង្ហូរនៅក្នុង Sieve បានរឹង។ បន្តបែបនេះរហូតដល់អស់ថ្មអស់។
- ផ្តល់ជូនក្តៅៗដើម្បីញ៉ាំភ្លាមៗនៅឯពិធីជប់លៀង។ បើមិនដូច្នោះទេរក្សាកំដៅរហូតដល់ញ៉ាំ។
