Stew បន្លែ À La Heiko

កំដៅ​ខ្លាញ់​ប៊ឺ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ពាក់កណ្តាល​ឱ្យ​ល្អ​លើ​ចំហៀង​រាបស្មើ​។ ឥឡូវនេះចៀនសាច់ទាំងសងខាងហើយបន្ថែមទឹក។ ឥឡូវទុកវាឱ្យពុះរយៈពេល ២,៥ ម៉ោងលើកំដៅទាប។ នៅចន្លោះ, យក Foam ម្តងហើយម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះលាងជម្រះបន្លែស៊ុបហើយកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ហើយបន្ថែមទៅស៊ុបបន្ទាប់ពី 2.5 នាទី។

លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។ លាបការ៉ុតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ សម្អាតពន្លកស៊ែល។ លាងសមាតស្ពៃក្តោបហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ច្របាច់សណ្តែកហើយកាត់ជាច្រូតតូចៗ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាចម្អិនអាហារចាក់ស៊ុបតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។ ឥឡូវនេះបន្ថែមដំឡូងបារាំង ការ៉ុត ពន្លកស៊ែល សណ្ដែក និងស្ពៃក្តោបសាវ៉ូ ហើយចម្អិនរយៈពេល 30 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេចពីម៉ាស៊ីនកិន, marjoram និង oregano ។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងស៊ុប។ កាត់សាច់ក្រក Ham ចូលទៅក្នុងចំណិត ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុបដើម្បីចម្អិន។

ឥឡូវនេះរៀបចំនៅលើចានមួយហើយរីករាយ។ Bon Appetit ។