John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 300 g fillet នៃសាច់គោ, ពីដុំ
- 6 តូច ខ្ទឹមបារាំងក្រហម
- 4 ទំហំកណ្ដាល cloves នៃខ្ទឹមស, ស្រស់
- 2 ទំហំកណ្ដាល ប៉េងប៉ោះ, ក្រហម, រឹង
- ស្លឹកសាឡាត់ Frisée
- 2 tsp Aceto Balsamico Tradizionale, (ជាជម្រើស Aceto Balsamico di Modena)
- 1 tbsp ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- 2 ខ្នើយ អំបិល
- 2 ខ្នើយ ម្រេចខ្មៅពីម៉ាស៊ីនកិន
- 4 ថាស ស៊ីប៊ែតា
- ប៊ឺដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់
សេចក្តីណែនាំ
- បង្កកដុំសាច់ស្រស់ៗ។ កាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនកាត់នំប៉័ងជាបន្ទះស្តើងៗពី ៥ ទៅ ២ម.ម ហើយដាក់លើចានបម្រើចំនួន ២។
- យកខ្ទឹមបារាំងមកចិតចុងទាំងសងខាង ចិតជាចំណិតស្តើងៗ ឬហាន់ជាចំណិតៗ រួចដាក់លើសាច់ជាដុំៗ។ យកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំនៅចុងទាំងសងខាង បកសម្បក និងកាត់តាមបណ្តោយជារង្វង់។ ចំណិតឬចំណិតក្រាស់ ១ ម។ កាត់ចំណិតតាមប្រវែងប្រហែល។ បន្ទះក្រាស់ 1 មិល្លីម៉ែត្រ កាត់វាចូលជាគូប ហើយដាក់វានៅលើចំណិតសាច់។
- យកដើមប៉េងប៉ោះមកបកសំបកចេញ កាត់ជាកំណាត់វែងៗ យកដើមបៃតង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចេញ។ កាត់ត្រីមាសទៅជាគូបប្រហែល។ ទំហំ ៥ ម។ ចាក់ 5/1 នៃគូបលើបំណែកនៃសាច់។ ដាក់នៅសល់នៅកណ្តាល។
- លាងស្លឹកហ្វ្រីស៊ីហើយប្រើវាដើម្បីតុបតែងស្លឹកគ្រៃ។ ប្រោះជាមួយទឹកខ្មេះ បាសាមិក និងប្រេងអូលីវបុរាណ ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច រួចបម្រើជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវបាតា ២ ចំណិតនីមួយៗ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 258kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 50.8gប្រូតេអ៊ីន: 9.2gខ្លាញ់: 1.6g
