វីតាមីន C៖ ទេពកោសល្យគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ

វីតាមីន C គឺចាំបាច់សម្រាប់ជីវិត - ដែលមិនអាចប្រកែកបាន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានការពិភាក្សាជាច្រើនអំពីចំនួនវីតាមីន C ដែលអ្នកគួរតែទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ តម្រូវការវីតាមីន C ត្រូវបានគេនិយាយជាផ្លូវការថាមានតែ 100 មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ គ្រូពេទ្យ Orthomolecular មានគំនិតថានេះគឺនៅឆ្ងាយពីគ្រប់គ្រាន់។

វីតាមីន C (អាស៊ីត ascorbic): Linus Pauling លេប 18 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ

វីតាមីន C (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាស៊ីត ascorbic) អាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺនានា រួមទាំងជំងឺមហារីកផងដែរ - អ្នកគីមីវិទ្យាជនជាតិអាមេរិក និងជាអ្នកឈ្នះរង្វាន់ណូបែល Linus Pauling ជឿជាក់លើរឿងនេះ។ ខ្លួនគាត់ផ្ទាល់បានលេបអាស៊ីត ascorbic 18 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគឺច្រើនជាងវីតាមីន C 100 មីលីក្រាមដែលបានណែនាំជាផ្លូវការក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការពិតដែលថាគាត់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតនៃអ្វីៗទាំងអស់ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេយកជាភស្តុតាងដែលថាកម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន C មិនមានប្រសិទ្ធភាព។ ជួនកាលការទទួលទានវីតាមីន C ខ្ពស់របស់គាត់ ថែមទាំងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមូលហេតុនៃជំងឺមហារីករបស់គាត់ទៀតផង។

ការពិតដែលថា Linus Pauling បានស្លាប់តែនៅអាយុ 93 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះត្រូវបានគេមើលរំលង។ ការពិតគឺថាគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាតើប្រសិនបើគ្មានកម្រិតខ្ពស់នៃអាស៊ីត ascorbic ពួកគេអាចស្លាប់មុននេះឬដោយសារជំងឺផ្សេងទៀត។ ជាឧទាហរណ៍ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង គឺស្ថិតក្នុងចំណោមមូលហេតុទូទៅបំផុតនៃការស្លាប់។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី វីតាមីន C ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាការការពារជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែ តើ Linus Pauling កើត​ឡើង​ដោយ​របៀប​ណា​ដែល​ថា​បរិមាណ​វីតាមីន C ខ្ពស់​បែប​នេះ​អាច​ល្អ?

កាលពីមុនមនុស្សមិនចាំបាច់លេបវីតាមីន C ទេ។

រាងកាយរបស់មនុស្សធ្លាប់អាចផលិតវីតាមីន C ដោយខ្លួនឯងបាន។ ថនិកសត្វភាគច្រើនអាចធ្វើវាបានរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាមនុស្សបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការផលិតវីតាមីន C ក្នុងដំណើរវិវត្តន៍? ជាឧទាហរណ៍ យើងអាចស្មានបានតែអំពីបញ្ហានេះថា មានការផ្គត់ផ្គង់លើសកម្រិតនៃអាហារសម្បូរវីតាមីន C នៅក្នុងធម្មជាតិ ដូច្នេះមនុស្សអាចធ្វើបានដោយគ្មានសមត្ថភាពនេះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថាសត្វដែលអាចផលិតវីតាមីន C ដោយខ្លួនឯងផលិតបានច្រើនដងនៃបរិមាណវីតាមីន C ដែលមនុស្សប្រើប្រាស់សព្វថ្ងៃនេះតាមរយៈអាហារ: ជាច្រើនក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ និងក្នុងស្ថានភាពស្ត្រេសអាចបង្កើនការផលិតដប់ដង។ Linus Pauling ក៏បានសន្និដ្ឋានពីរឿងនេះថាតម្រូវការវីតាមីន C របស់មនុស្សគឺខ្ពស់ជាងដែលយើងគិត ហើយលើសពីអ្វីដែលយើងទទួលទានជាមួយផ្លែប៉ោមជាកាតព្វកិច្ចក្នុងមួយថ្ងៃ និងស្លឹកសាឡាត់ពីរបីសន្លឹក។ សូមក្រឡេកមើលភារកិច្ចរបស់វីតាមីន C ជាដំបូង បន្ទាប់មកចំណេះដឹងបច្ចុប្បន្នអំពីកម្រិតថ្នាំត្រឹមត្រូវ។

វីតាមីន C និងអាស៊ីត ascorbic

វីតាមីន C ត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជាអាស៊ីត ascorbic ។ និយាយយ៉ាងតឹងរឹង វីតាមីន C មិនដូចគ្នាទៅនឹងអាស៊ីត ascorbic នោះទេ។ វាជាការត្រឹមត្រូវដែលនិយាយដោយគីមី វីតាមីន C គឺជាអាស៊ីត L-ascorbic ពោលគឺទម្រង់ជាក់លាក់នៃអាស៊ីត ascorbic ។ វាក៏មានអាស៊ីត ascorbic ដែលអាចបំប្លែងទៅជាអាស៊ីត L-ascorbic នៅក្នុងខ្លួន ដូចជាអាស៊ីត dehydroascorbic ជាដើម។ អាស៊ីត Dehydroascorbic គឺជាអាស៊ីត L-ascorbic រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយអុកស៊ីសែន។ ទាំងអាស៊ីត L-ascorbic និងអាស៊ីត dehydroascorbic ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារ។

ប៉ុន្តែក៏មានអាស៊ីត ascorbic ផ្សេងទៀតដូចជាអាស៊ីត D-ascorbic ដែលមិនមានឥទ្ធិពលវីតាមីន C ពីព្រោះរាងកាយមិនអាចប្រើវាបាន។ អាស៊ីត D-ascorbic គឺ z ។ B. ប្រើជាសារធាតុរក្សារទុកក្នុងអាហារ។ ដូច្នេះវីតាមីន C គឺជាអាស៊ីត ascorbic ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់អាស៊ីត ascorbic ក៏ជាវីតាមីន C ផងដែរ។

កត្តាសម្រាប់តម្រូវការវីតាមីន C កើនឡើង
ផ្ទុយទៅវិញ តម្រូវការវីតាមីន C ត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាខ្ពស់ជាងសម្រាប់អ្នកជក់បារី ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន និងអ្នកដែលឈឺ)៖

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ៖ ៣១០ មីលីក្រាម
ស្ត្រីបំបៅដោះកូន៖ ១២៥ មីលីក្រាម
អ្នកជក់បារី៖ ១៣៥ មីលីក្រាម
អ្នកជក់បារី៖ ១៣៥ មីលីក្រាម
បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានការណែនាំជាផ្លូវការសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្រូវការវីតាមីន C របស់ពួកគេទំនងជាខ្ពស់ជាងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ ព្រោះ​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​ច្រើន​តែ​មាន​កង្វះ​វីតាមីន C។

កង្វះនេះអាចពន្យល់បាននៅលើដៃម្ខាងដោយការកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារដោយសារជំងឺ និងម្យ៉ាងវិញទៀតដោយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ដែលមានន័យថាត្រូវការវីតាមីន C កាន់តែច្រើន។

នៅក្នុងអត្ថបទដែលបានភ្ជាប់ខាងក្រោម យើងបានរាយការណ៍រួចហើយថាការទទួលទានវីតាមីន C កាត់បន្ថយពេលវេលាដែលអ្នកជំងឺចំណាយក្នុងបន្ទប់ថែទាំដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង។ អ្នកស្រាវជ្រាវដែលបានសិក្សានេះគឺមានគំនិតថាក្នុងករណីមានជម្ងឺ វីតាមីន C ពី 1000 ទៅ 4000 mg គួរតែត្រូវបានប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃ (ផ្ទាល់មាត់)។

ការ​ទទួល​ទាន​វីតាមីន C ធ្លាប់​មាន​ច្រើន​ជាង

របៀបដែលមនុស្សញ៉ាំបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលជាច្រើនសតវត្សកន្លងមកនេះ៖ ភាពជឿនលឿនក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារបានន័យថាមនុស្សសព្វថ្ងៃនេះប្រហែលជាទទួលទានវីតាមីន C តិចជាងមុនទៅទៀត។

ដោយសារតែការដឹកជញ្ជូន និងការរក្សាទុកអាហារ ក៏ដូចជាការកែច្នៃ និងការរៀបចំរបស់វា បរិមាណវីតាមីន C ដ៏ច្រើននៅក្នុងអាហាររបស់យើងត្រូវបានបាត់បង់។

ផ្ទុយទៅវិញ មុនពេលមានការរីកចម្រើនទាំងនេះនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើប របបអាហាររបស់មនុស្សមានផ្ទុកនូវផ្លែឈើស្រស់ៗ និងបន្លែឆៅច្រើនជាងមុន។ ដូច្នេះមនុស្សម្នាក់អាចសួរថាតើតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃពិតជាមិនខ្ពស់ជាងការប៉ាន់ប្រមាណនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះទេ។

តម្រូវការវីតាមីន C របស់ទារក

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃផ្លូវការរបស់ទារកទើបនឹងកើតគឺ 20 mg នៃវីតាមីន C - វេជ្ជបណ្ឌិត orthomolecular ណែនាំ 50 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ។ តើអ្វីជាការពិត?

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាតម្លៃវីតាមីន C ចន្លោះពី 50 ទៅ 90 មីលីក្រាមក្នុងមួយលីត្រត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះម្តាយរបស់ស្ត្រីដែលមានបរិមាណវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់ - កំណត់នៅទីនោះថា 120 មីលីក្រាម។

តាមការណែនាំ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃទឹកដោះម្តាយសម្រាប់ទារកអាយុមួយសប្តាហ៍គឺត្រូវបានផ្តល់ជាទឹកដោះម្តាយពី 200 ទៅ 250 មីលីលីត្រ (ទោះបីជាពិតណាស់ មិនមែនទារកគ្រប់រូបចូលចិត្តផឹកបរិមាណដូចគ្នាទេ)។ សន្មត់ថា 250 មីលីលីត្រ ទារកនឹងទទួលបានពី 12 ទៅ 22 mg នៃវីតាមីន C ក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះមានន័យថា ក្នុងនាមជាស្ត្រីបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយដែលមានការទទួលទានវីតាមីន C 120 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកប្រហែលជាមិនឈានដល់កម្រិត 20 mg ដែលបានណែនាំជាផ្លូវការសម្រាប់កូនរបស់អ្នកទេ អាស្រ័យលើចំនួនវីតាមីន C ដែលទឹកដោះម្តាយរបស់អ្នកមាន។

នេះ​ប្រហែល​ជា​ហេតុផល​ដែល​គ្រូពេទ្យ​ឯកទេស​ផ្នែក​ឆ្អឹង​ណែនាំ​ឱ្យ​ម្តាយ​បំបៅ​ដោះ​កូន​ឱ្យ​លេប​វីតាមីន C យ៉ាងតិច ២០០០ មី​លី​ក្រាម​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​។ ជាការពិតណាស់ អ្នកក៏អាចប្រើ z. B. 2000 ទៅ 500 mg នៃវីតាមីន C ក្នុងមួយថ្ងៃអាចជ្រើសរើសដីកណ្តាល។

អាហារដែលមានវីតាមីន C

ដោយសារសារពាង្គកាយរបស់មនុស្សមិនអាចផលិតវីតាមីន C ដោយខ្លួនឯងបានដូចជារុក្ខជាតិ និងសត្វភាគច្រើន (លើកលែងតែសត្វព្រូនខ្ពស់ៗ ប្រចៀវស៊ីផ្លែឈើ និងជ្រូកហ្គីណេ) វាត្រូវតែផ្គត់ផ្គង់។ ប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃវីតាមីន C គឺផ្លែឈើស្រស់ និងបន្លែ។

តម្លៃនៃវីតាមីន C រៀងៗខ្លួនក្នុង 100 ក្រាមអាចរកបាននៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។ ដើម្បី​អាច​ប្រៀបធៀប​បាន អាហារ​ដែល​មាន​វីតាមីន C តិចតួច ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ញឹកញាប់​ក៏​ត្រូវ​បាន​ចុះ​ក្នុង​បញ្ជី​ផង​ដែរ​។ នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនេះ អ្នកក៏នឹងរកឃើញរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ផងដែរ។

ការបាត់បង់វីតាមីន C តាមរយៈវិធីចម្អិនអាហារ

រាងកាយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីបន្លែ និងឱសថ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងឆៅ និងស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយសារបរិមាណវីតាមីន C យ៉ាងច្រើនត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក និងចម្អិនអាហារ៖

• ការចម្អិនអាហារ៖ ការបាត់បង់ ៥០ ភាគរយ
• Vaping: ការបាត់បង់ 30 ភាគរយ
• ការចំហុយ៖ ការបាត់បង់ ២៥ ភាគរយ
• កំដៅឡើងម្តងទៀត: ការបាត់បង់ 50 ភាគរយទៀត។

នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានស្ងោរក្នុងទឹក បរិមាណវីតាមីន C កាន់តែខ្ពស់ក៏ត្រូវបាត់បង់ដែរ ដោយសារតែវីតាមីន C រលាយក្នុងទឹក ហើយខ្លះវាចូលទៅក្នុងទឹកចម្អិនអាហារ (ឧទាហរណ៍ 65 ភាគរយនៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី) ។ ដូច្នេះថាវីតាមីន C នៅក្នុងទឹកចម្អិនអាហារមិនបញ្ចប់នៅក្នុងបង្ហូរទេ អ្នកអាចឧទាហរណ៍ B. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ឬស៊ុប។

ការស្រូបយកវីតាមីន C

វីតាមីន C ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀនតូច។ ពីទីនោះវីតាមីនត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមដោយមានជំនួយពីប្រូតេអ៊ីនដឹកជញ្ជូននិងចែកចាយពាសពេញរាងកាយ។ ការសាយភាយអកម្មក៏អាចដើរតួនាទីតូចមួយក្នុងការស្រូបយកវីតាមីន C ពីពោះវៀនដែរ ប៉ុន្តែនេះត្រូវការការស៊ើបអង្កេតបន្ថែម។

បន្ទាប់មក វីតាមីន C ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខួរក្បាល កែវភ្នែក លំពែង និងក្រពេញ Adrenal ។ អំឡុងពេលមានកង្វះ ខួរក្បាលអាចផ្ទុកវីតាមីន C បានយ៉ាងល្អជាពិសេស ដើម្បីរក្សាមុខងារខួរក្បាល ដោយចំណាយលើសរីរាង្គផ្សេងទៀត។ វាត្រូវបានគេសន្មត់ថា វីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ដូចជាវីតាមីន C ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរាងកាយពីថ្ងៃទៅមួយសប្តាហ៍ ខណៈដែលវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។ វីតាមីន C លើសត្រូវបានតម្រៀបចេញដោយតម្រងនោម និងបញ្ចេញតាមទឹកនោម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណវីតាមីនដែលស្រូបចូលគឺអាស្រ័យលើចំនួនដែលរាងកាយត្រូវការនៅពេលនេះ។ ឧទាហរណ៍ មនុស្សឈឺ ដូចជាអ្នកជក់បារី ត្រូវការវីតាមីន C បន្ថែមទៀត ដើម្បីរក្សាកម្រិតវីតាមីន C ក្នុងឈាម។ ជាលទ្ធផល ពួកគេមានតម្រូវការវីតាមីន C ខ្ពស់ជាងបុគ្គលដែលមានសុខភាពល្អ។

កង្វះវីតាមីន C - មូលហេតុនិងរោគសញ្ញា

កង្វះវីតាមីន C ធ្ងន់ធ្ងរដែលមានរយៈពេលជាច្រើនខែត្រូវបានគេហៅថា scurvy ។ ពាក្យថាអាស៊ីត ascorbic មកពី "អាស៊ីតប្រឆាំងនឹងស្នាមជ្រួញ" ។ ជំងឺ​កង្វះ​វីតាមីន​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដឹង​ជា​ចម្បង​ពី​រឿង​រ៉ាវ​សមុទ្រ​ចាស់។ ចាប់ពីសតវត្សទី 15 ដល់សតវត្សទី 18 ជំងឺក្រិនសរសៃឈាមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃការស្លាប់របស់អ្នកដំណើរសមុទ្រដោយសារតែអាហាររូបត្ថម្ភមិនល្អ និងអវត្តមានពេញលេញនៃអាហារដែលមានវីតាមីន C ក្នុងការធ្វើដំណើរយូរ។

សព្វថ្ងៃនេះ កង្វះវីតាមីន C ធ្ងន់ធ្ងរបែបនេះ បានក្លាយជារឿងកម្រ។ វាត្រូវបានគេជឿថា scurvy អាចត្រូវបានការពារជាមួយនឹង 10 mg នៃវីតាមីន C ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កង្វះវីតាមីន C មិនទាន់ឃើញច្បាស់នៅតែកើតមាន ហើយប្រហែលជាញឹកញាប់ជាងអ្វីដែលអ្នកគិតទៅទៀត។

ការពារ និងកែកង្វះវីតាមីន C

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃជាផ្លូវការនៃវីតាមីន C ប្រហែល 100 មីលីក្រាមត្រូវបានឈានដល់យ៉ាងឆាប់រហ័ស: ក្រូចពីរនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតម្រូវការវីតាមីន C និងភាពញឹកញាប់នៃកង្វះវីតាមីន C ដែលមិនទាន់ឃើញច្បាស់ទំនងជាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានមិនដល់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការទទួលយកកម្រិតវីតាមីន C ខ្ពស់ជាងការណែនាំជាផ្លូវការ។

ទទួលបានវីតាមីន C តាមរយៈរបបអាហាររបស់អ្នក។

តាមឧត្ដមគតិ ព្យាយាមទទួលបានវីតាមីន C ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានពីផ្លែឈើ និងបន្លែ ព្រោះធម្មជាតិទាំងនេះក៏មានសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតផងដែរ។ សូមមើលតារាងខាងលើសម្រាប់អាហារដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន C។ នៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែ វីតាមីន C ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាធម្មជាតិជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ – វាអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយប្រើប្រាស់វីតាមីន C យ៉ាងល្អប្រសើរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រូពេទ្យផ្នែកឆ្អឹង សរសេរថា តម្រូវការវីតាមីន C ដែលពួកគេណែនាំ មិនអាចបំពេញតាមអាហារបានទៀតទេនៅថ្ងៃនេះ។ ហើយជាការពិត៖ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលរូបមន្តនៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនេះ ដែលអាហារទាំងអស់មានផ្ទុកនូវវីតាមីន C អ្នកនឹងដឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សថាអ្នកស្ទើរតែមិនអាចទទួលយកវីតាមីន C លើសពី 300 ទៅ 400 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះបរិមាណខ្ពស់ជាងនេះត្រូវតែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយនឹងអាហារបំប៉ន។

វីតាមីន C ក្នុងការព្យាបាល និងការពារជំងឺ

ដោយសារវីតាមីន C ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វាអាចដើរតួនាទីក្នុងការព្យាបាល និងការពារជំងឺជាច្រើន។ យោងតាមគ្រូពេទ្យ orthomolecular ជំងឺទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងដំណើរការរលាកនៅក្នុងរាងកាយអាចត្រូវបានជៀសវាងឬយ៉ាងហោចណាស់មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដោយមានជំនួយពីវីតាមីន C ។

ទាំងនេះរួមមាន អាឡែស៊ី ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺដុំសាច់ ជំងឺអូតូអ៊ុយមីន ជំងឺរលាកថ្លើម ជំងឺរលាកសន្លាក់ និងជំងឺជាច្រើនទៀត។

ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីន C
ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគឺជាមូលហេតុទូទៅបំផុតនៃការស្លាប់នៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់។ សរសៃឈាមតូចចង្អៀតដែលបណ្តាលមកពីប្រាក់បញ្ញើនៅក្នុងនាវា (ជំងឺសរសៃឈាម) ជារឿយៗទទួលខុសត្រូវចំពោះបញ្ហានេះ។ ប្រសិនបើសរសៃឈាមត្រូវបានស្ទះទាំងស្រុង ការគាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ឬជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងសរីរាង្គផ្សេងទៀតកើតឡើង។

វាត្រូវបានគេដឹងរួចហើយថាវីតាមីន C ការពារបេះដូង។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកស្រាវជ្រាវជនជាតិដាណឺម៉ាក បានរកឃើញថា អ្នកដែលញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើច្រើនបំផុត និងមានកម្រិតវីតាមីន C ខ្ពស់ក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ មានការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង 15% បើធៀបនឹងអ្នកដែលញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើតិច ញ៉ាំបន្លែ។

ប៉ុន្តែ​កង្វះ​វីតាមីន C អាចជា​មូលហេតុ​នៃ​ជំងឺ​សរសៃឈាម​បេះដូង​ដែរ​ឬ​ទេ​? ដោយសារតែសូម្បីតែកង្វះវីតាមីន C មិនទាន់ឃើញច្បាស់ ការផលិតកូឡាជែនត្រូវបានចុះខ្សោយ ដែលធ្វើឲ្យនាវាចុះខ្សោយ។ ជំនួសឱ្យ collagen ឥឡូវនេះរាងកាយផលិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីជួសជុលចំណុចខ្សោយនៅក្នុងសរសៃឈាម។ កូលេស្តេរ៉ុលកាន់តែច្រើនកកកុញនៅក្នុងសរសៃឈាម សរសៃឈាមកាន់តែរួមតូច។ លើស​ពី​នេះ​ទៀត សម្ពាធ​ឈាម​ឡើង​ខ្ពស់​ព្រោះ​សរសៃ​អាកទែរ​លែង​មាន​ភាព​រលូន។

ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ រោគសញ្ញាវិវត្តន៍ដែលភាគច្រើនទាក់ទងនឹងអាយុចាស់ ដូចជាកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ សម្ពាធឈាមខ្ពស់ បេះដូងខ្សោយជាដើម។ តាមការពិត វាអាចជាកង្វះវីតាមីន C មិនទាន់ឃើញច្បាស់។

វាប្រហែលជាមិនមែនជាកង្វះវីតាមីន C តែឯងដែលនាំទៅដល់ការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេ ប៉ុន្តែការរួមផ្សំនៃកត្តាជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការធានាថាអ្នកមានវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

វីតាមីន C ជួយប្រឆាំងនឹងមេរោគ

លើសពីនេះ ឥទ្ធិពលដ៏ល្បីបំផុតនៃវីតាមីន C គឺវាការពារប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សាបង្ហាញថា បរិមាណវីតាមីន C 500 mg ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ ជួយការពារជំងឺមេរោគដូចជាផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ។ បរិមាណទាំងនេះក៏គួរតែអាចកាត់បន្ថយដំណើរនៃជំងឺទាំងនេះផងដែរ។

អាហារបំប៉នវីតាមីន C ធម្មជាតិដូចជាម្សៅ acerola រួមជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព អាចជួយអ្នកទទួលបាន 500 mg នៃវីតាមីន C ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ព្រោះម្សៅអាសេរ៉ូឡា ១ ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C ១៣៤ មីលីក្រាមរួចហើយ។

វីតាមីន C កាត់បន្ថយការមិនអត់ឱនរបស់អ៊ីស្តាមីន និងអាឡែស៊ី

វីតាមីន C ក៏អាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការមិនអត់ឱនរបស់អ៊ីស្តាមីន ព្រោះវាតម្រូវឱ្យអង់ស៊ីមមួយឈ្មោះថា ឌីអាមីន អុកស៊ីដសេស ដើម្បីដំណើរការ។ អង់ស៊ីមនេះទទួលខុសត្រូវក្នុងការបំបែកអ៊ីស្តាមីននៅក្នុងខ្លួន។ ដោយសារតែមនុស្សដែលទទួលរងពីការមិនអត់ឱនរបស់អ៊ីស្តាមីនមិនអាចបំបែកអ៊ីស្តាមីនបានគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។ ដូច្នេះ ពួកវាមានប្រតិកម្មចំពោះអាហារដែលមានផ្ទុកអ៊ីស្តាមីន ជាមួយនឹងប្រតិកម្មមិនអត់ឱន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វីតាមីន C ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបំបែកអ៊ីស្តាមីនដោយ diamine oxidase ។

អ៊ីស្តាមីនក៏ដើរតួក្នុងអាឡែស៊ីដែរ៖ ក្នុងករណីមានអាឡែស៊ី រាងកាយបញ្ចេញបរិមាណអ៊ីស្តាមីនខ្ពស់ជាងធម្មតា។ នេះនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាធម្មតាដូចជា ហៀរសំបោរ រមាស់ និងរលាកភ្នាសរំអិល។

អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Erlangen បានរកឃើញថា 7.5 ក្រាមនៃអាស៊ីត ascorbic គ្រប់គ្រងតាមសរសៃឈាមកាត់បន្ថយកម្រិតអ៊ីស្តាមីនកើនឡើងប្រហែល 30 ភាគរយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំណួរអំពីរបៀបដែលវីតាមីន C គួរតែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ឱ្យល្អបំផុត ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតអ៊ីស្តាមីននៃអ្នកជំងឺអាឡែហ្ស៊ី និងអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនអ៊ីស្តាមីនក្នុងរយៈពេលវែងមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់នៅឡើយ។ ដោយសារតែវាមិនត្រូវបានគេដឹងថាតើកម្រិត histamine កើនឡើងម្តងទៀតបន្ទាប់ពី infusion នោះទេ។

ការ​ទទួល​ទាន​វីតាមីន C តាម​មាត់​ដែល​អាច​រីក​រាល​ដាល​ពេញ​មួយ​ថ្ងៃ​ប្រហែល​ជា​ដំណោះ​ស្រាយ​ដ៏​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​ការ​បញ្ចុះ​កម្រិត​អ៊ីស្តាមីន​ក្នុង​រយៈ​ពេល​វែង។

វីតាមីន C ការពារជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ

ការសិក្សាលើអ្នកចូលរួមជាបុរសប្រហែល 47,000 នាក់ បានរកឃើញថា ការទទួលទានវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃរហូតដល់ 1500 mg កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដបាន 45% ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតថ្នាំក្រោម 500 mg មិនមានប្រសិទ្ធភាពទេ។ វាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាថាតើអ្នកចូលរួមបានប្រើប្រាស់វីតាមីន C តែមួយមុខតាមរយៈរបបអាហាររបស់ពួកគេ ឬដោយជំនួយពីអាហារបំប៉ននោះទេ។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានសន្និដ្ឋានថា ការទទួលបានវីតាមីន C តាមរយៈរបបអាហារ និងអាហារបំប៉នអាចជួយការពារជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លទ្ធផលមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការសន្និដ្ឋានណាមួយអំពីហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដចំពោះស្ត្រី និងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនោះទេ។

ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ គឺជាជំងឺឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ដែលគ្រីស្តាល់នៃអាស៊ីតអ៊ុយរិកបង្កើតបានជាអាស៊ីតអ៊ុយរិក។ គ្រីស្តាល់ទាំងនេះនាំឱ្យមានប្រាក់បញ្ញើឈឺចាប់នៅក្នុងសន្លាក់។ វីតាមីន C បង្កើនការបញ្ចេញអាស៊ីតអ៊ុយរិក ហើយកាត់បន្ថយបរិមាណអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម និងការបង្កើតគ្រីស្តាល់។

វីតាមីន C ការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយ

ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ គឺជាជំងឺភ្នែកមួយ ដែលភ្នែករបស់អ្នកទទួលរងផលប៉ះពាល់ ក្លាយជាពពក ដោយសារតែដំណើរការអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងភ្នែក។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា វីតាមីន C ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះអនុវត្តបានលុះត្រាតែវីតាមីន C ត្រូវបានប្រើប្រាស់តាមរយៈផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ម៉្យាងវិញទៀត អាហារបំប៉នគ្មានប្រសិទ្ធភាព។

នេះបង្ហាញថាសារធាតុមួយផ្សេងទៀតអាចទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រសិទ្ធភាពការពាររួមជាមួយនឹងវីតាមីន C ។

វីតាមីន C ហួសកម្រិត

ប្រសិនបើកម្រិតវីតាមីន C ខ្ពស់ដូចដែលបានរៀបរាប់ក្នុងកថាខណ្ឌមុននេះ សំណួរកើតឡើងដោយធម្មជាតិថាតើមានវីតាមីន C ច្រើនពេកឬអត់។ ដោយសារវីតាមីន C គឺរលាយក្នុងទឹក ហើយលើសត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងទឹកនោម ការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីការប្រើជ្រុលគឺ ស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។

ប្រសិនបើរាងកាយទទួលបានអាស៊ីត ascorbic ច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ នេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន ដូចជារាគ។ កម្រិត​ថ្នាំ​ដែល​ពោះវៀន​មាន​ប្រតិកម្ម​ប្រែប្រួល​ពី​មនុស្ស​ទៅ​មនុស្ស​ម្នាក់។ ដូចរាល់ដង អ្នកគួរតែស្តាប់រាងកាយរបស់អ្នក។ វីតាមីន C ពីផ្លែឈើ និងបន្លែនឹងត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អជាង ប៉ុន្តែនេះមានន័យថាកម្រិតខ្ពស់មិនអាចស្រូបយកបានទេ។

ជាទូទៅ ការទទួលទានអាស៊ីត ascorbic ក្នុងកម្រិតខ្ពស់ - មិនថាតាមមាត់ ឬតាមសរសៃឈាម - ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។ ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបរោគសញ្ញានៃជំងឺមួយចំនួន ឬផលប៉ះពាល់នៃថ្នាំមួយចំនួនជាមួយនឹងហានិភ័យនៃការរាគជាបណ្តោះអាសន្ន ការសម្រេចចិត្តគឺងាយស្រួលសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។