វិតាមីនពេលធ្វើម្ហូប៖ របៀបរក្សាទុក

ជាមួយនឹងល្បិចទាំងនេះវីតាមីនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ

រក្សាទុកអាហាររបស់អ្នកជានិច្ចនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត (និយមនៅក្នុងទូរទឹកកក) ហើយប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលអ្នកបានចាប់ផ្តើមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ផលិតផលកកជាញឹកញាប់មានវីតាមីនច្រើនជាងបន្លែស្រស់ៗ ដោយសារដំណើរការលឿន។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រៀបចំបន្លែដែលអ្នកបានទិញនៅថ្ងៃដដែលនោះវាមានតម្លៃប្រើផលិតផលកក។
លាងតែផ្លែឈើ និងបន្លែ (ជាពិសេសសាឡាត់) មួយភ្លែតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ វីតាមីនជាច្រើនគឺរលាយក្នុងទឹក ហើយនឹងបាត់បង់ប្រសិនបើត្រាំយូរពេក។
លាបតែបន្លែ (ឧទាហរណ៍ដំឡូង) បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ តាមដែលអាចធ្វើបាន អ្នកគួរតែជៀសវាងការរបកទាំងស្រុង ព្រោះវីតាមីនភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញដោយផ្ទាល់នៅក្រោមសំបក។ អ្នកអាចញ៉ាំផលិតផលសរីរាង្គជាមួយនឹងសំបករបស់វាដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ។
កែច្នៃផ្លែឈើនិងបន្លែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីកាត់។ ប្រសិនបើអ្នកដេកក្នុងពន្លឺថ្ងៃយូរពេក វីតាមីនដ៏មានតម្លៃនឹងបាត់បង់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលារៀបចំខ្លី សូមទុកបន្លែដែលកាត់ទុកក្នុងទូទឹកកក។
ជៀសវាងការចម្អិនយូរពេក ហើយចំហុយ ឬចំហុយបន្លែរបស់អ្នកត្រឹមតែរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកទទួលបានវីតាមីនភាគច្រើននៅពេលអ្នកញ៉ាំបន្លែឆៅ។
អ្នកក៏គួរចៀសវាងកុំរក្សាកម្តៅ និងកម្តៅយូរពេក។ នៅក្នុងអាហារដ្ឋានវាមានតម្លៃទៅប៊ូហ្វេសាឡាដប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។