John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
សាច់មាន់
- 2 សុដន់សាច់មាន់
- 2 cloves នៃខ្ទឹមស, ចុច
- អំបិល
- ប្រេង
- 1 tbsp ម្រេច Voatsperifery - បរិមាណអនុវត្តចំពោះសាច់មាន់និងគ្រែ
ប៉េងប៉ោះនិងគ្រែ apricot
- 7 មធ្យម ប៉េងប៉ោះ
- 300 g apricots ស្ករបារាំង
- 1 ក្រហម ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ
- 2 ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់
- 3 tbsp ទឹកខ្មេះ balsamic
- 2 tbsp ស្ករអំពៅឆៅ
- 1 tbsp ប៊ឺត
- អំបិល
- ម្រេច Voatsperifery
- Basil, ស្រស់
សេចក្តីណែនាំ
ព័ត៌មានផលិតផល ម្រេច Voatsperifery
- ម្រេច Voatisperifery ដុះនៅម៉ាដាហ្គាស្កា និងជាផ្លែឈើ (Voa) នៃដើមឈើ Tisperifery ដែលឡើងដល់កម្ពស់ 20 ម៉ែត្រ។ ផ្លែឈើទាំងនេះដុះនៅទីនោះនៅលើដើមឈើដែលដុះតែលើពន្លកវ័យក្មេងនិងស្រស់ប៉ុណ្ណោះ។ ម្រេចនេះមានចំនួនតែ៥តោនប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំ។
- ក្លិនក្រអូបគឺផ្អែម និងផ្កា ហើយរសជាតិគឺមានភាពចម្រុះមិនគួរឱ្យជឿ និងមានចាប់ពីស្ករសូកូឡារហូតដល់ក្លិនផ្លែឈើពេញ ដល់ក្លិនក្រូចឆ្មា ប៉ុន្តែស្រាលជាង។ វាដំណើរការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងចានផ្លែឈើទាំងអស់ ជាមួយនឹងសាច់មាន់ ជាការពិតជាមួយនឹងសាច់គ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែក៏ល្អសម្រាប់បង្អែមសូកូឡាផងដែរ។
- វាមិនគួរចម្អិន ឬអាំងឡើយ ប៉ុន្តែត្រូវកិនស្រស់ ឬកិនពីលើម្ហូបរួចរាល់។
សាច់មាន់
- កំដៅឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយប្រលាក់សុដន់មាន់ជាមួយអំបិល ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងបន្តិចទាំងសងខាង បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំចូល ហើយចម្អិនក្នុងឡរហូតដល់ចប់។ (តេស្តសម្ពាធ ឬទែម៉ូម៉ែត្រសាច់)។ ពេលវេលានៅក្នុងឡតែងតែអាស្រ័យលើទំហំ និងកម្រាស់នៃសុដន់មាន់។
ប៉េងប៉ោះនិងគ្រែ apricot
- កាត់ប៉េងប៉ោះជារាងឈើឆ្កាង ឆាជាមួយទឹកក្តៅ រួចពន្លត់ប្រហែល 30 វិនាទី។ បន្ទាប់មក បកសំបកចេញ យកគ្រាប់ចេញពីប៉េងប៉ោះ ហើយកាត់ជាចំណិតៗ។ ចុច "កាកសំណល់ប៉េងប៉ោះ" តាមរយៈ Sieve ឬស្រា Lotte ហើយប្រមូលទឹក - នោះច្រើនណាស់។ លាយទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ balsamic ។
- ឥឡូវនេះដាក់ស្ករ apricots និងត្រីមាសឬទីប្រាំបី - អាស្រ័យលើទំហំ។ រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ថែមស្ករ។ នៅពេលដែលស្កររលាយហើយ caramel មួយបានបង្កើតឡើង បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និង apricots និងចៀនរយៈពេល 4 - 5 នាទីខណៈពេលដែលងាក។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសចូលឆាប្រហែល ២ នាទី។ បន្ទាប់មកច្របល់ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ និងទឹកខ្មេះ បាសាមិក លាយឱ្យពុះប្រហែល ៣ នាទី រដូវជាមួយអំបិល។ ឥឡូវនេះកិនម្រេចនៅក្នុងបាយអ។
- យកខ្ទះចេញពីភ្លើង ហើយប្រឡាក់ជាមួយម្រេចដី រួចកាត់ស្លឹកជីរអង្កាមមួយចំនួនជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយបត់ចូល។
បញ្ចប់
- រៀបចំគ្រែប៉េងប៉ោះនិង apricot នៅលើចាន។ យកសុដន់មាន់ចេញពីឡ កាត់ជាចំណិតៗ រៀបលើគ្រែរួចច្របល់ជាមួយម្រេចដី។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 268kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 33.7gប្រូតេអ៊ីន: 0.3gខ្លាញ់: 13.9g
