តើ​ម្ហូប​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​គួរ​សាកល្បង​សម្រាប់​អ្នក​ចូលចិត្ត​អាហារ​ដែល​ទៅ​លេង​ប្រទេស​អូទ្រីស?

ការណែនាំ៖ ម្ហូបអូទ្រីស និងមុខម្ហូបដែលត្រូវតែសាកល្បង

ប្រទេសអូទ្រីសមានកេរ្តិ៍ដំណែលផ្នែកធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបដែលទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងពីប្រទេសជិតខាងរបស់ខ្លួន រួមមានប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ អ៊ីតាលី និងហុងគ្រី។ អូទ្រីសត្រូវបានគេស្គាល់ជាពិសេសសម្រាប់អាហារសម្រន់ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងអាហារផ្អែម។ មុខម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះមានរសជាតិចម្រុះ វាយនភាព និងគ្រឿងផ្សំដែលប្រាកដថានឹងពេញចិត្តអ្នកចូលចិត្តអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសអូទ្រីស ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលត្រូវសាកល្បងមួយចំនួន ដែលអ្នកគួរតែបញ្ចូលក្នុងដំណើរធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

2. Schnitzel, Kaiserschmarrn និង​ច្រើន​ទៀត៖ មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ពេញ​និយម​សម្រាប់​ញ៉ាំ​អាហារ

Schnitzel ប្រហែលជាម្ហូបអូទ្រីសដ៏ល្បីល្បាញបំផុត។ វា​គឺ​ជា​សាច់​ស្តើង បំពង និង​ចៀន​ដែល​ជា​ធម្មតា​ធ្វើ​ពី​សាច់​គោ ឬ​សាច់ជ្រូក។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបម្រើជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃសាឡាត់ដំឡូង សាឡាត់ត្រសក់ ឬយៈសាពូនមី lingonberry ។ Kaiserschmarrn គឺជាម្ហូបអូទ្រីសបុរាណមួយផ្សេងទៀត ដែលជានំផេនខេកដែលមានរសជាតិផ្អែម បម្រើជាមួយផ្លែឈើ compote ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬបង្អែម។ មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀតរួមមាន Tafelspitz (សាច់គោឆ្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ horseradish) Spätzle (គុយទាវស៊ុតទន់) និង Goulash (សាច់អាំងដែលតែងតែបម្រើជាមួយនំប៉ាវ)។ ម្ហូបអូទ្រីសក៏មាននំកុម្មង់នំ និងបង្អែមជាច្រើនមុខផងដែរ ដូចជា Sachertorte (នំសូកូឡាជាមួយយៈសាពូនមី apricot) និង Apfelstrudel (ផ្លែប៉ោម strudel)។

3. Beyond Wiener würstel: ឯកទេសក្នុងតំបន់ និងត្បូងលាក់ដើម្បីស្វែងរក

អូទ្រីសមានឯកទេសប្រចាំតំបន់ជាច្រើនដែលគួរសាកល្បង។ ឧទាហរណ៍ នៅទីក្រុងវីយែន អ្នកអាចសាកល្បង Wiener Schnitzel ប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់ Tyrol អ្នកត្រូវតែសាកល្បង Tiroler Gröstl ដែលជាម្ហូបដែលធ្វើពីសាច់អាំង ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុងទីក្រុង Salzburg អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិ Mozartkugel ដ៏ល្បីល្បាញ ដែលជាសូកូឡារាងដូចបាល់ជាមួយ pistachio marzipan ។ នៅ Styria ប្រេងគ្រាប់ល្ពៅគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលប្រើក្នុងចានជាច្រើន រួមទាំងសាឡាត់ និងស៊ុប។ ជាចុងក្រោយ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ផ្សងព្រេង អ្នកអាចសាកល្បង Surströmming ដែលជាអាហារដែលមានជាតិ fermented នៅក្នុងតំបន់ Burgenland។

សរុបសេចក្តីមក អូទ្រីសគឺជាឋានសួគ៌របស់អ្នកចូលចិត្តអាហារដែលមានមុខម្ហូប និងរសជាតិយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីស្វែងយល់។ មិនថាអ្នកទៅទីណាទេនៅក្នុងប្រទេសអូទ្រីស អ្នកអាចស្វែងរកមុខម្ហូបដែលតំណាងឱ្យប្រវត្តិសាស្ត្រ និងបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបតែមួយគត់របស់តំបន់។ ពី Schnitzel និង Kaiserschmarrn ដ៏ល្បីល្បាញ ដល់ឯកទេសក្នុងតំបន់ដែលមិនសូវស្គាល់ មានអ្វីមួយសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាសាកល្បង និងរីករាយ។