តើម្ហូបពេញនិយមអ្វីខ្លះនៅសៅតូមេ និងព្រីនស៊ីប?

ការណែនាំអំពីម្ហូបសៅតូមេ

São Tomé និង Príncipe ដែលមានទីតាំងនៅឆ្នេរសមុទ្រនៃអាហ្វ្រិកខាងលិច គឺជាប្រទេសកោះតូចមួយដែលមានប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប។ ម្ហូប São Tomé និង Príncipe ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយម្ហូបព័រទុយហ្គាល់ អាហ្រ្វិក និងប្រេស៊ីល ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រវត្តិសាស្រ្តអាណានិគមរបស់ប្រទេស និងភាពចម្រុះនៃវប្បធម៌។ មុខម្ហូបនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំនៅតំបន់ត្រូពិចដូចជា ដូង ប្រេងដូង ចំបើង ដំឡូងមី ដំឡូងជ្វា និងអាហារសមុទ្រ។

អាហាររបស់ São Tomé និង Príncipe ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិហឹរ និងសម្លឆ្ងាញ់។ មុខម្ហូបនេះក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើត្រូពិចដូចជា ផ្លែស្វាយ ផ្លែល្ហុង និងម្នាស់ ទាំងក្នុងចានផ្អែម និងរសជាតិ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឥទ្ធិពលព័រទុយហ្គាល់ អាហ្រ្វិក និងប្រេស៊ីល ធ្វើឱ្យម្ហូបសៅតូមេមានតែមួយគត់ និងឆ្ងាញ់។

ម្ហូបបែបប្រពៃណីនៅ São Tomé និង Príncipe

មុខម្ហូបប្រពៃណីដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅសៅតូមេ និងព្រីនស៊ីបគឺ កាលូលូ ដែលជាស្ងោរម្សៅធ្វើពីត្រី និងបន្លែ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើជាធម្មតាជាមួយស្លឹកដំឡូងមី ដំឡូងមី ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និង okra ហើយជារឿយៗវាត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ ឬ funje ដែលជាបបរពោត។ ម្ហូបប្រពៃណីដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺ feijoada ដែលជាស្ងោរសណ្តែកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីសាច់ សាច់ក្រក និងសណ្តែក។ Feijoada ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករ ហ្វារ៉ូហ្វា (ម្សៅដំឡូងមីដុត) និងចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច។

ម្ហូបប្រពៃណីផ្សេងទៀតនៅសៅតូមេ និងព្រីនស៊ីប រួមមាន ម៉ូកកា សម្លគ្រឿងសមុទ្រដែលធ្វើពីទឹកដោះគោដូង និងប្រេងដូង និង muamba de galinha ស្ងោរមាន់ធ្វើពីប៊ឺសណ្ដែក អូក្រា និងប្រេងដូង។ មុខម្ហូបទាំងនេះច្រើនតែត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ ឬផ្សិត ហើយពួកវាពោរពេញដោយរសជាតិដិត និងគ្រឿងទេស។

អាហារសមុទ្រ និងសាច់ដ៏ពេញនិយមនៅ São Tomé និង Príncipe

អាហារសមុទ្រគឺជាមុខម្ហូបសំខាន់នៃម្ហូបសៅតូមេ ហើយមានអាហារសមុទ្រឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដែលត្រូវសាកល្បង។ ម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយមួយគឺ lagosta grelhada បង្កងដុតជាមួយប៊ឺខ្ទឹម និងអង្ករ។ អាហារសមុទ្រដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺ caldeirada ជាត្រីដែលផ្សំពីគ្រឿងសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ រួមមានត្រី បង្គា និងមឹក។

មុខម្ហូបសាច់ក៏ពេញនិយមនៅសៅតូមេ និងព្រីនស៊ីប ហើយអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺ កាប៊ីតូ សៅ តូមេ ដែលជាសាច់គោពពែធ្វើដោយប្រេងដូង និងគ្រឿងទេស។ ម្ហូបសាច់ដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺ carne de porco à São Tomé ជាសាច់ជ្រូកដែលធ្វើជាមួយប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស។ មុខម្ហូបទាំងពីរនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយគេតែងតែបម្រើជាមួយបាយ ឬសណ្ដែកសៀង។

សរុបមក ម្ហូប São Toméan គឺសម្បូរបែប និងសម្បូរបែប ជាមួយនឹងមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី និងទំនើបៗជាច្រើនដែលត្រូវសាកល្បង។ មិនថាអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ ឬអ្នកចូលចិត្តសាច់ទេ វាមានរបស់សម្រាប់អ្នករាល់គ្នានៅក្នុងម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់របស់ São Tomé និង Príncipe។