តើ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​បែប​ប្រពៃណី​ហ្វីលីពីន​មាន​អ្វី​ខ្លះ?

ការណែនាំ៖ អាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីហ្វីលីពីន

ប្រទេសហ្វីលីពីនគឺជាប្រទេសដែលមានបេតិកភណ្ឌផ្នែកធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប ហើយអាហារពេលព្រឹកក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ អាហារពេលព្រឹករបស់ហ្វីលីពីន ច្រើនតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងបំពេញ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីទ្រទ្រង់មនុស្សដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាមពេញមួយថ្ងៃ។ ម្ហូបនេះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឥទ្ធិពលជនជាតិដើមភាគតិច អេស្បាញ ចិន និងអាមេរិក ដែលផ្តល់នូវភាពចម្រុះនៃរសជាតិ និងវាយនភាព។

ចានដែលមានមូលដ្ឋានលើអង្ករ៖ Tapsilog, Tosilog និង Longsilog

Tapsilog, Tosilog និង Longsilog គឺជាមុខម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើអង្ករទាំងអស់ដែលជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងអាហារពេលព្រឹកហ្វីលីពីន។ Tapsilog រួមមាន tapa (សាច់គោហាន់ជាបន្ទះស្តើង) sinangag (អង្ករចៀនខ្ទឹម) និង itlog (ស៊ុត)។ Tosilog ស្រដៀងគ្នានេះដែររួមមាន tosilog (សាច់ជ្រូកព្យាបាលផ្អែម) sinangag និង itlog។ Longsilog ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយ longganisa (សាច់ក្រកផ្អែមហ្វីលីពីន) sinangag និង itlog ។ ចានទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃប៉េងប៉ោះចំណិត និងទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីទឹកខ្មេះ និងម្ទេស។

សាច់ និងត្រី៖ Daing na Bangus និង Tuyo

Daing na Bangus គឺជា​ត្រី​ទឹក​ដោះគោ​បំពង​និង​ចៀន ហើយ​ត្រី Tuyo ជា​ត្រី​ប្រៃ និង​ហាលថ្ងៃ។ ចានទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយ sinangag និងប៉េងប៉ោះចំណិត ហើយពេលខ្លះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកខ្មេះជាទឹកជ្រលក់។ Daing na Bangus គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន ដែលត្រីទឹកដោះគោមានច្រើន ហើយវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីជាតិរបស់ប្រទេសនេះ។ Tuyo គឺជាជម្រើសដែលមានតម្លៃសមរម្យជាងសម្រាប់ Daing na Bangus និងជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ប្រជាជនហ្វីលីពីនជាច្រើន។

ចានស៊ុប៖ Arroz Caldo និង Champorado

Arroz Caldo គឺជាប្រភេទបបរដែលផលិតដោយសាច់មាន់ ខ្ញី និងខ្ទឹមស ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយពងមាន់ឆ្អិន និងកាឡាម៉ាន់ស៊ី (ប្រភេទក្រូចឆ្មារ)។ Champorado គឺជាបបរអង្ករមួយប្រភេទទៀត ប៉ុន្តែវាជាប្រភេទសូកូឡាដែលមានរសជាតិផ្អែម។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយ tuyo ឬត្រីស្ងួត ហើយជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ប្រជាជនហ្វីលីពីនដែលមានធ្មេញផ្អែម។

នំប៉័ងនិងនំកុម្មង់នំ៖ Pandesal និង Ensaymada

Pandesal គឺជាប្រភេទនំប៉័ងដែលផលិតឡើងដោយម្សៅ ដំបែ ស្ករ អំបិល និងនំប៉័ង។ ជារឿយៗវាត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយប៊ឺ ឬយៈសាពូនមី ហើយជាអាហារចម្បងនៅក្នុងគ្រួសារហ្វីលីពីនជាច្រើន។ Ensaymada គឺជានំផ្អែមដែលធ្វើពីប៊ឺ ស្ករ និងម្សៅ។ វាជាធម្មតាត្រូវបានលាបជាមួយឈីសដឹងគុណ និងជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ប្រជាជនហ្វីលីពីនជាច្រើន។

ភេសជ្ជៈ៖ កាហ្វេ Barako និង Salabat

កាហ្វេ Barako គឺជាប្រភេទកាហ្វេដែលដាំដុះតែនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន ជាពិសេសនៅក្នុងខេត្ត Batangas ។ វាជាកាហ្វេដ៏រឹងមាំដែលជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ឬស្ករ muscovado ។ Salabat គឺជាតែខ្ញីដែលតែងតែប្រើប្រាស់សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដាំខ្ញី ទឹក និងស្ករចូលគ្នា ហើយជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមក្នុងរដូវវស្សា។

សរុបមក អាហារពេលព្រឹករបស់ហ្វីលីពីនគឺជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបចម្រុះរបស់ប្រទេស។ ចាប់ពីចានបាយ ដល់ចានស៊ុប នំបុ័ង និងនំកុម្មង់ រហូតដល់ចានភេសជ្ជៈ មានជម្រើសច្រើនដើម្បីបំពេញចំណង់អាហារណាមួយ។ មុខម្ហូបទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ថាមពលដល់ការចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីផងដែរ។