តើទឹកដោះគោជូរមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

មាតិកា show

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬជាអាហារសម្រន់ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តទឹកដោះគោជូរដែលមានផ្លែឈើស្រស់ ឬជាផលិតផលដែលផលិតរួចរាល់។ ស្វែងយល់ពីរបៀបដែលផលិតផលទឹកដោះគោដ៏ពេញនិយមត្រូវបានផលិត និងអ្វីដែលមាននៅក្នុងនោះ។

គួរយល់ដឹងអំពីទឹកដោះគោជូរ

ទឹកដោះគោជូរត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោដែលបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកត្រូវបានបន្ថែម។ ក្នុងអំឡុងពេល fermentation អតិសុខុមប្រាណបានបំប្លែង lactose ទៅជាអាស៊ីតឡាក់ទិក ដែលផ្តល់ឱ្យទឹកដោះគោជូរមានរសជាតិជូរធម្មតា។ នៅក្នុងទម្រង់នេះ ទឹកដោះគោមានអាយុកាលយូរជាងនេះ ដែលជាមូលហេតុដែលផលិតផលទឹកដោះគោជូរគឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់មនុស្សអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ សព្វថ្ងៃនេះ វាមានក្នុងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ខុសៗគ្នា ដូចជាទឹកដោះគោជូរដែលអាចផឹកបាន ឬក៏ជាទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ឬផលិតផលដែលបន្ថែមស្ករ និងរសជាតិ។ ប្រភេទផ្លែឈើយ៉ាអួដែលពេញនិយមបំផុតគឺផ្លែស្ត្របឺរី ប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិប្លែកផងដែរដូចជាផ្លែប៉េស ឬផ្លែស្វាយ។

ការទិញនិងការផ្ទុក

ទឹកដោះគោជូរដែលមានវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានផ្តល់ជូន។ យោងតាមបទបញ្ញត្តិផលិតផលទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរត្រូវបានគេហៅថា "ទឹកដោះគោជូរស្រាល" ឬ "ទឹកដោះគោជូរ" ផលិតផលទាំងពីរមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងវប្បធម៌ដែលបានប្រើ។ ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានជាតិខ្លាញ់ពី 1.5 ទៅ 1.8 ភាគរយ ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោទាំងមូលមានជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 3.5 ភាគរយ និងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុត 0.5 ភាគរយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាជាពិសេសក្រែម អ្នកអាចប្រើក្រែមទឹកដោះគោជូរដែលមានមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 10 ភាគរយ។ ទឹកដោះគោជូរស្រស់គួររក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកជានិច្ច។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញផលិតផលទឹកដោះគោច្រើនពេក អ្នកក៏អាចបង្កកវា ហើយរីករាយជាមួយវាដូចជាទឹកដោះគោជូរដែលឆ្ងាញ់។

គន្លឹះធ្វើម្ហូបសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងសារធាតុបន្ថែម អ្នកអាចធ្វើទឹកដោះគោជូរដោយខ្លួនឯង ឬបំប្លែងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដែលទិញពីហាងជាមួយផ្លែឈើស្រស់ទៅជាទឹកដោះគោជូរ។ ផលិតផលដែលផលិតពីទឹកដោះគោពពែ ឬទឹកដោះគោចៀមនាំមកនូវភាពចម្រុះដល់មុខម្ហូប - ពួកវាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ពីម្ហូបបូព៌ា ឧទាហរណ៍សម្រាប់ bulgur ជាមួយទឹកដោះគោជូររបស់ចៀម។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមទឹកដោះគោជូរទៅក្នុង muesli របស់អ្នកជំនួសទឹកដោះគោ ឬរៀបចំទឹកដោះគោជូរដែលមានពណ៌ខៀវជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ម្សៅស្រូវសាលី និងទឹកឃ្មុំ។ ផលិតផលទឹកដោះគោក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឬសម្រាប់នំដុតនំ។