John Myers
ដើម្បីរៀបចំសាច់ប្រហិត អ្នកត្រូវការសាច់ minced ស្រស់ រមៀលស្ងួត ឬនំបុ័ងពណ៌ស ស៊ុត ទឹកដោះគោ ខ្ទឹមបារាំង ក៏ដូចជាអំបិល ម្រេច និង parsley ។ សម្រាប់ការចៀន អ្នកក៏ត្រូវការប៊ឺដែលមានជាតិខ្លាញ់ ប្រេងឆា ឬប្រេងឆាដែលមានកំដៅខ្ពស់ដែរ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចត្រូវបានគេយកទៅធ្វើប្រហិតសាច់ពីសាច់ minced ដែលត្រូវបានគេហៅផងដែរថា meatballs ឬ meatballs នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសាច់គោដីលាយគ្នាដែលមានផ្នែកស្មើគ្នានៃសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក នោះជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់ជ្រូកនឹងរក្សា patties juicy និងការពារពួកគេពីការដួលរលំ។ នំប៉័ង ទឹកដោះគោ និងស៊ុត មិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ ពេលរៀបចំម្សៅសាច់។
ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសសាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬដូចជាសាច់បសុបក្សីរបស់យើង - បសុបក្សី ត្រាំក្រឡុក ឬនំប៉័ងពណ៌សស្ងួតក្នុងទឹកដោះគោប្រហែល 15 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនោះ អ្នកអាចចិតខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបល្អ ដែលអ្នកចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយខ្លាញ់បន្តិច រហូតប្រែពណ៌។ ទន្ទឹមនឹងនោះ លាងស្លឹកខ្ទឹម ហាន់អោយស្ងួត រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
បើចាំបាច់ ច្របាច់ក្រឡុកដែលត្រាំទឹកឱ្យល្អ ហែកវាចេញ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយជាមួយ parsley, ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត, សាច់ minced និងស៊ុត។ លាយជាមួយអំបិល និងម្រេច រួចកិនគ្រឿងផ្សំចូលក្នុងម្សៅសាច់រឹង។ ចៃដន្យ វាមិនត្រឹមតែអាចផ្លាស់ប្តូរជាមួយប្រភេទសាច់ផ្សេងៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមគ្រឿងទេស ឱសថ បន្លែ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតផងដែរ។
បង្កើតដុំសាច់ដែលមានទំហំស្មើគ្នាពី dough ។ វាមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត ប្រសិនបើអ្នកសើមដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ជាមុន។ ធ្វើបែបនេះ ម្សៅសាច់នឹងមិនជាប់នឹងបាតដៃរបស់អ្នកយ៉ាងងាយ។ កំដៅប្រេងឆា ឬប្រេងឆាក្នុងខ្ទះ រួចហាន់ប្រហិតទាំងសងខាង។ តាមរបៀបនេះ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងវិវឌ្ឍន៍។ បន្ទាប់មក ប្រហិតសាច់ក្រក ហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេ (ខ្យល់ចេញចូល 180 អង្សាសេ)។ បន្ទាប់ពី 10 ទៅ 15 នាទីពួកគេរួចរាល់។
