តើអាហារអ្វីខ្លះដែលយើងគួរជៀសវាង?

សេចក្តីណែនាំ៖ សារៈសំខាន់នៃការដឹងថាអាហារណាដែលត្រូវជៀសវាង

ការរក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាពគឺចាំបាច់សម្រាប់សុខុមាលភាពទូទៅរបស់យើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងជម្រើសអាហារជាច្រើនដែលមានសម្រាប់យើង វាអាចជាបញ្ហាប្រឈមក្នុងការសម្រេចចិត្តត្រឹមត្រូវ។ ការដឹងថាអាហារណាដែលត្រូវជៀសវាងគឺមានសារៈសំខាន់ដូចនឹងការដឹងថាអាហារណាដែលត្រូវបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ អាហារមួយចំនួនអាចមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើង ដូចជារួមចំណែកដល់ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងការធាត់។ តាមរយៈការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្វីដែលយើងញ៉ាំ និងជៀសវាងអាហារដែលមិនល្អ នោះយើងអាចធ្វើឲ្យសុខភាពរបស់យើងប្រសើរឡើង និងការពារបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន។

ស្ករចម្រាញ់៖ ពិរុទ្ធជនដែលលាក់នៅក្នុងអាហារជាច្រើន។

ស្ករចម្រាញ់ គឺជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងអាហារកែច្នៃជាច្រើន រួមទាំងស្ករគ្រាប់ សូដា និងនំដុត។ ការទទួលទានជាតិស្ករចម្រាញ់ច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ធាត់ និងជំងឺបេះដូង។ វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលអាចនាំឱ្យមានការគាំងថាមពល និងការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍។ ដើម្បីជៀសវាងជាតិស្ករចម្រាញ់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសអាហារទាំងមូលដូចជា ផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជំនួសឱ្យអាហារកែច្នៃ។

ខ្លាញ់ Trans: ផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃអាហារកែច្នៃ

ខ្លាញ់ trans គឺជាប្រភេទខ្លាញ់ដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងអាហារកែច្នៃដូចជា margarine អាហាររហ័ស និងអាហារសម្រន់។ ការទទួលទានខ្លាញ់ trans អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗទៀត។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអានស្លាកសញ្ញាអាហារ និងជៀសវាងអាហារដែលមានខ្លាញ់ trans ។ ជំនួសមកវិញ ជ្រើសរើសខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាអាហារដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ គ្រាប់ និងផ្លែបឺរ។

សុីរ៉ូពោតមានហ្វ្រូកូសខ្ពស់៖ សារធាតុផ្អែមដើម្បីបំបាត់ក្លិន

សុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិស្ករ fructose ខ្ពស់ គឺជាប្រភេទជាតិផ្អែម ដែលត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងអាហារកែច្នៃដូចជា សូដា ស្ករគ្រាប់ និងនំដុត។ ការទទួលទានសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិស្ករ fructose ច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗទៀត។ ដើម្បីជៀសវាងការទទួលទានសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិស្ករ fructose ខ្ពស់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសអាហារទាំងមូលដូចជា ផ្លែឈើ និងបន្លែ ជំនួសឱ្យអាហារកែច្នៃ។

សូដ្យូម៖ សារធាតុផ្សំដែលអាចបង្កើនសម្ពាធឈាម

សូដ្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង ប៉ុន្តែការទទួលទានច្រើនពេកអាចនាំអោយមានជំងឺលើសឈាម និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗទៀត។ សូដ្យូមត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងអាហារកែច្នៃដូចជា ស៊ុបកំប៉ុង អាហារពេលល្ងាចកក និងអាហារសម្រន់។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអានស្លាកសញ្ញាអាហារ និងជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានជាតិសូដ្យូមទាបនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជំនួសឱ្យការប្រើអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអាហារ សូមសាកល្បងប្រើឱសថ និងគ្រឿងទេស។

ជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត៖ ហានិភ័យនៃការជំនួសស្ករ

ជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតដូចជា aspartame និង sucralose គឺជាសារធាតុជំនួសជាតិស្ករដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងសូដារបបអាហារ ស្ករកៅស៊ូគ្មានជាតិស្ករ និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ ខណៈពេលដែលពួកវាអាចគ្មានកាឡូរី ការទទួលទានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពដូចជា ឈឺក្បាល បញ្ហារំលាយអាហារ និងសូម្បីតែជំងឺមហារីក។ ដើម្បីជៀសវាងជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសអាហារទាំងមូលដូចជាផ្លែឈើ និងបន្លែជំនួសឱ្យអាហារកែច្នៃ។

សាច់កែច្នៃ៖ ហានិភ័យសុខភាពនៃការរក្សាទុក

សាច់កែច្នៃដូចជា សាច់ហឹរ សាច់ bacon និងសាច់ deli ច្រើនតែមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ និងមានសារធាតុរក្សាទុកដូចជា nitrates និង nitrites។ ការទទួលទានសាច់កែច្នៃច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗទៀត។ ដើម្បីចៀសវាងសាច់កែច្នៃ យកល្អគួរតែជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ ដូចជាសាច់មាន់ ទួរគី និងត្រីជំនួសវិញ។

សារធាតុបន្ថែមអាហារ៖ សារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងអាហារវេចខ្ចប់

សារធាតុបន្ថែមអាហារគឺជាសារធាតុគីមីដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារវេចខ្ចប់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ពណ៌ និងអាយុកាលធ្នើ។ សារធាតុ​គីមី​ទាំងនេះ​អាច​មាន​ផល​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​របស់​យើង ដូចជា​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ប្រតិកម្ម​អាលែហ្សី និង​រួមចំណែក​ដល់​ជំងឺ​រ៉ាំរ៉ៃ។ ដើម្បីជៀសវាងការបន្ថែមអាហារ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសអាហារទាំងមូលដូចជា ផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាជាងអាហារកែច្នៃ។ នៅពេលទិញអាហារវេចខ្ចប់ សូមអានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងជៀសវាងផលិតផលដែលមានសារធាតុបន្ថែមដែលអ្នកមិនធ្លាប់ស្គាល់។

សរុបសេចក្តីមក ការដឹងថាអាហារណាដែលត្រូវជៀសវាង គឺជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាព។ តាមរយៈការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្វីដែលយើងញ៉ាំ និងជៀសវាងអាហារដែលមិនល្អ នោះយើងអាចធ្វើឲ្យសុខភាពរបស់យើងប្រសើរឡើង និងការពារបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន។ ជំនួសមកវិញ ជ្រើសរើសអាហារទាំងមូលដូចជា ផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសាច់គ្មានខ្លាញ់ ដើម្បីផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។