John Myers
ប្រសិនបើអ្នកទទួលរងនូវប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាហារ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកមានប្រតិកម្មខ្លាំងពេក នៅពេលដែលវាប៉ះនឹងធាតុផ្សំជាក់លាក់មួយនៅក្នុងអាហារ។ សារធាតុអាលែហ្សីធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធការពាររាងកាយសកម្ម៖ អង្គបដិប្រាណត្រូវបានបង្កើតឡើងប្រឆាំងនឹងធាតុផ្សំជាក់លាក់ទាំងនេះ ដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីក្នុងករណីមានទំនាក់ទំនងជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយអាលែហ្សេន។ ក្នុងករណីនេះ សារធាតុនាំសារដូចជា អ៊ីស្តាមីន ត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងខ្លួន ហើយរោគសញ្ញានៃអាឡែហ្ស៊ីអាហារលេចឡើង។ អាលែកហ្ស៊ីអាហារគឺស្ថិតក្នុងចំណោមការមិនអត់ឱនអាហារ ប៉ុន្តែមិនត្រូវស្មើនឹងពាក្យនោះទេ ព្រោះការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារមួយចំនួនមិនមែនដោយសារប្រតិកម្មអាលែហ្សីនោះទេ។
រោគសញ្ញាអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារ និងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ សញ្ញាទូទៅគឺកន្ទួលលើស្បែកដែលមានក្រហម ហើម កន្ទួលកហម រមាស់ និងជម្ងឺត្រអក។ នៅតំបន់មាត់ ប្រតិកម្មអាហារអាចបណ្តាលឱ្យបបូរមាត់ អណ្តាត ឬអញ្ចាញធ្មេញហើម រមាស់ ឬពងបែក។ អ្នកជំងឺមួយចំនួនមានអារម្មណ៍ថាមានផលប៉ះពាល់នៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនៅក្នុងក្រពះពោះវៀន ហើយជាលទ្ធផលមានការតស៊ូជាមួយនឹងចង្អោរ ក្អួត រាគ ទល់លាមក ហើមពោះ ឈឺពោះ និងបញ្ហារំលាយអាហារផ្សេងទៀត។ ប្រតិកម្មក៏អាចរួមបញ្ចូលផងដែរនូវរោគសញ្ញាផ្លូវដង្ហើមដូចជា ដង្ហើមខ្លី ក្អក ឬហៀរសំបោរ និងកណ្តាស់។ ម្តងម្កាល អាលែកហ្ស៊ីអាហារក៏អាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាល ឈឺក្បាលប្រកាំង ឬអស់កម្លាំងខ្លាំង។
ក្នុងករណីដ៏អាក្រក់បំផុត អ្វីដែលគេស្គាល់ថាជាការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិចកើតឡើង ដែលរោគសញ្ញាជាច្រើនភ្លាមៗកើតឡើងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ រហូតដល់មានហានិភ័យនៃការស្លាប់។ គ្រូពេទ្យសង្គ្រោះបន្ទាន់ ឬឧបករណ៍សង្គ្រោះបន្ទាន់ដែលមានការរៀបចំថ្នាំ adrenaline ថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីន និងជាតិស្ករគ្លុយកូសអាចជួយនៅទីនេះ។
អាឡែរហ្សីអាហារអាចបណ្តាលមកពីអ្វីដែលគេហៅថាប្រតិកម្មឆ្លងជាមួយអាឡែហ្ស៊ីផ្សេងទៀត។ នេះមានន័យថា អ្នកដែលរងផលប៉ះពាល់មានអាឡែស៊ីទៅនឹងលំអងដើមឈើ ឬស្មៅមួយចំនួនរួចហើយ ពោលគឺទទួលរងពីជំងឺគ្រុនក្តៅហៃ ហើយយូរៗទៅវិវត្តទៅជាអាឡែកស៊ីអាហារ។ ក្នុងករណីនេះ អាលែហ្សីលំអងមានរចនាសម្ព័ន្ធប្រៀបធៀបទៅនឹងសារធាតុផ្សំមួយចំនួននៅក្នុងអាហារ ដូច្នេះអាហារដែលត្រូវគ្នាក៏បណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីផងដែរ។
អាឡែស៊ីក៏អាចផ្លាស់ប្តូរពេញមួយជីវិតផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដែលលេចឡើងក្នុងវ័យកុមារភាពអាចបាត់ទៅវិញនៅពេលក្រោយ - អ្នកផ្សេងទៀតអាចវិវត្តនៅពេលក្រោយប៉ុណ្ណោះ។
ទទួលបានការធ្វើតេស្តអាឡែរហ្សីពីវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកដើម្បីកំណត់ថាអាហារណាដែលអ្នកមានអាឡែស៊ី។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណហើយ អ្នកអាចជៀសវាងវាដោយដឹងខ្លួន ហើយបើមិនដូច្នេះទេ ញ៉ាំដោយមិនខ្វល់ និងរីករាយ។
