តើ Tart គឺជាអ្វី?

មាតិកា show

នំបញ្ចុក គឺជានំបារាំងដែលផលិតពីកុម្មង់នំខ្លីៗ ហើយដុតនំនៅក្នុងខ្ទះរាងមូល ជាធម្មតាមានគែមច្រេះ។ ម្សៅ Tarte ត្រូវបានផលិតដោយគ្មានអំបិលឬស្ករ - ដូច្នេះមានរសជាតិអព្យាក្រឹត។ ដូច្នេះ tart អាចត្រូវបានរៀបចំផ្អែមឬ savory ហើយដូច្នេះគឺជាការរីករាយជាពិសេសជាកុម្មង់នំមួយ។ tart ច្រើនតែផ្អែម។

ដុតនំ tart - ហើយរីករាយជាមួយវាពី savory ទៅផ្អែម

រូបមន្តដើមសម្រាប់ tart មកពីប្រទេសបារាំង ទឹកដីនៃការដុតនំដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងម្ហូបចម្រុះ។ រឿងដ៏អស្ចារ្យអំពីនំនេះគឺលើសពីភាពប៉ិនប្រសប់ធ្វើម្ហូបទាំងអស់។ អ្នកអាចដុតនំ tart ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - ឧទាហរណ៍ជាមួយបន្លែ Ham ឬសាច់។ ឬអ្នកអាចរៀបចំវាជាកំណែផ្អែមដូចជានៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ tart ផ្លែប៉ោម juicy ឬ tart lemon ស្មុគ្រស្មាញ។ នេះក៏ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសនៃការបម្រើកុម្មង់នំជាមុខម្ហូបសំខាន់ ឬឧទាហរណ៍ជាបង្អែម។

កំណែផ្អែមបុរាណគឺ Tarte Tatin ដែលជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមនៅប្រទេសបារាំង។ ផ្លែប៉ោមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេដុតនំ«ដាក់នៅខាងក្រោម» ដើម្បីឱ្យផ្លែប៉ោមត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ខារ៉ាមែលដ៏ឆ្ងាញ់។ ខ្ទះបុរាណធ្វើពីដែកស្រោប ឬសេរ៉ាមិច ស័ក្តិសមជាខ្ទះដុតនំ ជួនកាលក៏ជាខ្ទះដែលធន់នឹងភ្លើងផងដែរ។ បន្ទាប់ពី caramelizing នៅលើចង្ក្រានដំបូង ផ្លែប៉ោម ហើយបន្ទាប់មក dough ត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្សិត - ហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុង oven ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ Tarte Tatin ប្រែទៅជាចេញហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីរីករាយ។ អ្នកក៏អាចរៀបចំ Tarte Tatin ផ្អែមជាមួយ pears ឬ apricots ។ សូម្បីតែកុម្មង់នំម្សៅក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្ត Tarte Tatin ផ្សេងៗ។

ប៉ុន្តែតើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង quiche និង tart មួយ?

គីសក៏ជានំកុម្មង់នំខ្លីរបស់បារាំងផងដែរ ដែលឈ្មោះរបស់វាមកពីភាសាបារាំង ដែលត្រូវបានដុតនំជារាងមូល។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង quiche និង tart គឺថា quiche ជាធម្មតាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត tart ជាធម្មតាអាចត្រូវបានរៀបចំផ្អែម។ ពួកវាក៏អាចរកបានជាមួយនឹង topping ដែលមិនមែនជាករណីជាមួយ quiche មួយ។ ភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺការបំពេញស៊ុត និងក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោ ដែលជាលក្ខណៈនៃការបំពេញ quiche មួយ។ ឧទាហរណ៏ដ៏ល្បីមួយគឺ quiche Lorraine ដែលមានរសជាតិហឹរជាមួយ bacon និង leeks ។ ទ្រឹស្តីគ្រប់គ្រាន់? រូបមន្តធ្វើនំផ្សេងៗរបស់យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតដុតនំដ៏អស្ចារ្យដើម្បីសាកល្បង។ ស្វែងយល់ឥឡូវនេះ និងរីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ!