តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ម្ហូប​អាហារ​តាម​ផ្លូវ​ម៉ាសេដូនី​ខាង​ជើង​ធម្មតា?

សេចក្តីផ្តើម៖ ស្វែងយល់ពីអាហារផ្លូវម៉ាសេដូនខាងជើង

ម្ហូបម៉ាសេដូនខាងជើងគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឥទ្ធិពលមេឌីទែរ៉ាណេ និងបាល់កង់ ហើយអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេស។ ផ្លូវដ៏មមាញឹកនៃទីក្រុងដូចជា Skopje និង Ohrid មានតូបលក់អាហារ និងភោជនីយដ្ឋានតូចៗដែលបម្រើនូវមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលពោរពេញដោយរសជាតិ។ អាហារតាមផ្លូវ North Macedonian ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ផ្នែកដ៏សប្បុរស រសជាតិដិត និងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកស្រស់ៗ។

ម្ហូប​អាហារ​តាម​ផ្លូវ​ម៉ាសេដូនៀ​ខាង​ជើង​ពេញ​និយម​បំផុត​

អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវម៉ាសេដូនីខាងជើងដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺ burek ដែលជាកុម្មង់នំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីម្សៅ phyllo និងដាក់ជាមួយសាច់ ឈីស ឬបន្លែ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានលក់ជាចំណិតៗ ហើយបម្រើជាមួយទឹកដោះគោជូរនៅចំហៀង។ អាហារសំខាន់មួយទៀតនៃអាហារតាមផ្លូវ North Macedonian គឺ kebab ដែលមានសាច់អាំង (ជាធម្មតាសាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់) ដែលបម្រើក្នុងនំបុ័ងភីតាជាមួយបន្លែ ទឹកជ្រលក់ និងជួនកាលវាបំពងបារាំង។ Ajvar គឺជាមុខម្ហូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលចូលចិត្តបំផុត ធ្វើដោយម្ទេសក្រហម ពងមាន់ និងខ្ទឹមស។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបម្រើជានំប៉័ងឬជាម្ហូបចំហៀង។

មុខម្ហូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវម៉ាសេដូនីខាងជើងដែលមិនគួរសាកល្បងផ្សេងទៀតរួមមាន tavche gravche ដែលជារសជាតិសណ្តែកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយ paprika ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ tarator ស៊ុបត្រជាក់ដែលធ្វើពីទឹកដោះគោជូរ ត្រសក់ និង dill; និង pastrmajlija, នំបុ័ងរាបស្មើជាមួយគ្រឿងទេស, សាច់ស្ងួត និងឈីស។ មុខម្ហូបទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារសម្រន់ពេលកំពុងរុករកតាមដងផ្លូវនៃប្រទេសម៉ាសេដូនខាងជើង។

ការរុករកគ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំអាហារផ្លូវម៉ាសេដូនខាងជើង

អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវម៉ាសេដូនីខាងជើងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំថ្មីៗក្នុងស្រុក និងវិធីធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី។ ជាឧទាហរណ៍ Burek ត្រូវបានផលិតឡើងដោយម្សៅ phyllo ដែលត្រូវបានរមៀលចេញដោយដៃ ហើយដាក់ដោយអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងសាច់គោដី ឬសាច់ចៀម ស្ពៃ និងឈីស និងដំឡូង។ kebab ត្រូវបានរៀបចំដោយសាច់អាំងនៅក្នុងគ្រឿងទេស និងទឹកដោះគោជូរ មុនពេលដុតវានៅលើ skewers ។ Ajvar ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​ការ​ដុត​ម្ទេស​ក្រហម និង​ពង​ទា​លើ​ភ្លើង​ចំហរ មុន​ពេល​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ និង​ប្រេង​អូលីវ។

សរុបមក អាហារតាមផ្លូវ North Macedonian គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍នៃការធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេស។ មិន​ថា​អ្នក​កំពុង​តែ​មាន​អារម្មណ៍​ចង់​កុម្មង់​នំ​រសជាតិ ម្ហូប​សាច់​អាំង ឬ​ស៊ុប​ស្រស់​ៗ​ទេ វា​មាន​អ្វី​សម្រាប់​អ្នក​រាល់​គ្នា​រីករាយ។ ដូច្នេះលើកក្រោយដែលអ្នកនៅ North Macedonia ត្រូវប្រាកដថារកមើលផ្លូវ និងយកគំរូអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួនដែលផ្តល់ជូន។