ទិដ្ឋភាពទូទៅ៖ ទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសសេណេហ្គាល់

សេណេហ្គាល់មានទីតាំងនៅអាហ្រ្វិកខាងលិច ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប ឆាកតន្ត្រីដ៏រស់រវើក និងម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ ម្ហូបសេណេហ្គាល់ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយភូមិសាស្ត្ររបស់វា ដោយនៅជិតសមុទ្រ និងទេសភាពកសិកម្មចម្រុះដែលផ្តល់នូវអាហារសមុទ្រស្រស់ៗ បន្លែ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទ។

ទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសសេណេហ្គាល់ក៏ត្រូវបានចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ខ្លួនផងដែរ ដោយឥទ្ធិពលនៃអាណានិគមនិយមបារាំង និងពាណិជ្ជកម្មទាសករឆ្លងទ្វីបអាត្លង់ទិក រួមចំណែកដល់ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំរបស់ប្រទេសនេះ។ ពី​សម្ល​ហឹរ​ទៅ​ជា​នំ​មាន​រសជាតិ ម្ហូប​សេណេហ្គាល់​គឺ​ជា​ការ​ឆ្លុះ​បញ្ចាំង​ពី​បេតិកភណ្ឌ និង​អត្តសញ្ញាណ​វប្បធម៌​ចម្រុះ​របស់​ប្រទេស។

ដំណើរកម្សាន្តនៃម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់ប្រទេសសេណេហ្គាល់

ម្ហូបរបស់ប្រទេសសេណេហ្គាល់មានភាពចម្រុះ និងរសជាតិ ដែលផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដើម្បីស្វែងរក។ មុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតនៅប្រទេសសេណេហ្គាល់រួមមាន Thieboudienne, Yassa, Mafé, Pastels និង Fataya ។ ម្ហូបនីមួយៗមានការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេស បន្លែ និងប្រូតេអ៊ីន ដែលផ្តល់នូវរសជាតិនៃបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេសសេណេហ្គាល់។

ម្ហូបជាតិរបស់សេណេហ្គាល់៖ Thieboudienne

Thieboudienne គឺជាមុខម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសសេណេហ្គាល់ ហើយជាអាហារផ្សំរសជាតិនៃត្រី បន្លែ និងអង្ករ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងទេស រួមទាំងខ្ទឹមស ខ្ញី និងម្ទេស ហើយជាទូទៅត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ។ Thieboudienne គឺជាអាហារសំខាន់នៃម្ហូបសេណេហ្គាល់ ហើយត្រូវបានចូលចិត្តដោយអ្នកស្រុក និងអ្នកទស្សនាដូចគ្នា។

Yassa: ម្ហូប Senegalese Tangy និងរសជាតិ

Yassa គឺជាម្ហូបសេណេហ្គាល់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយសាច់មាន់ ឬត្រី។ ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​ផ្សំ​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមបារាំង និង​ mustard ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​វា​នូវ​រសជាតិ​ជូរ​ប្លែក​។ Yassa ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ ឬ couscous និងជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសសេណេហ្គាល់ និងបណ្តាប្រទេសនៅអាហ្វ្រិកខាងលិចផ្សេងទៀត។

Mafé: ចំហុយសណ្តែកដីអាហ្វ្រិកខាងលិចដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់

Mafé គឺជាចំបើងសណ្តែកដីអាហ្រ្វិកខាងលិចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយសាច់គោ ឬសាច់មាន់។ ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​មួយ​ចំនួន ហើយ​ត្រូវ​បាន​ប័រ​សណ្ដែក​ដី​ក្រាស់​ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​វា​នូវ​វាយនភាព​សម្បូរ​បែប និង​ក្រែម។ Mafé តែងតែត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ ឬ couscous និងជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសសេណេហ្គាល់។

Pastels: កុម្មង់នំប្រហិតរបស់សេណេហ្គាល់

Pastels គឺជានំកុម្មង់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជាធម្មតាពោរពេញទៅដោយបន្លែ សាច់ ឬត្រី។ កុម្មង់នំនេះត្រូវបានផ្សំឡើងដោយម្សៅ ទឹក និងប្រេង ហើយត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។ Pastels គឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសសេណេហ្គាល់ ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារសម្រន់។

ហ្វាតាយ៉ា៖ ចំណិតសាច់សេណេហ្គាល់

Fataya គឺជានំសាច់សេណេហ្គាល់ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយសាច់គោដីឬសាច់មាន់។ នំ​នេះ​ត្រូវ​បាន​ផ្សំ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​ចម្រុះ ហើយ​ជា​ធម្មតា​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ក្តៅ​មួយ​ចំហៀង។ Fataya គឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសសេណេហ្គាល់ ហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរីករាយជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់។

ឈុតអាហារតាមដងផ្លូវរបស់ដាកា៖ ដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូប

ទិដ្ឋភាពអាហារតាមដងផ្លូវរបស់ទីក្រុង Dakar គឺជាការផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូប ដោយអ្នកលក់ផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនប្រភេទ។ ពីអាហារសមុទ្រដុតរហូតដល់គ្រឿងទេសហឹរ ទិដ្ឋភាពអាហារតាមដងផ្លូវរបស់ទីក្រុង Dakar ផ្តល់នូវរសជាតិនៃបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេសសេណេហ្គាល់។ មុខម្ហូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយចំនួននៅក្នុងទីក្រុង Dakar រួមមាន thiou, ឆាត្រីហឹរ និងឌីប៊ី សាច់អាំង។