ម្សៅស្រូវសាលី - នំប៉ាវតូចៗពេញនិយម

រមៀលស្រូវសាលីជាទូទៅត្រូវបានគេយល់ថាជាវត្ថុដុតនំតូចមួយពាក្យថា "រមៀលស្រូវសាលី" គឺជារឿងធម្មតាជាពិសេសនៅភាគខាងជើងនិងកណ្តាលនៃប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ នៅតំបន់អាឡឺម៉ង់ផ្សេងទៀត រមៀលស្រូវសាលី (ឬរមៀលខ្លួនវា) ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា រមៀល រមៀល ឬដុំមូល។ ក្រឡុកមិនត្រូវធ្ងន់ជាង 250 ក្រាមទេ បើមិនដូច្នេះទេ វាមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជានំតូចៗទេ យោងទៅតាមការណែនាំសម្រាប់នំប៉័ង។ មានរូបមន្តធ្វើនំស្រូវសាលីមួយចំនួនធំដែលខុសគ្នានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃគ្រឿងផ្សំ ពេលវេលាដុតនំ រសជាតិ និងអាយុកាលធ្នើ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងៗទៀត។ រមៀលស្រូវសាលីធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយម្សៅស្រូវសាលីយ៉ាងហោចណាស់ 90 ភាគរយ ទឹក ស្ករ ដំបែ និងអំបិល ហើយមានរូបរាងរាងពងក្រពើស្រាល។

ប្រភព​ដើម

មនុស្សចាប់ផ្តើមបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាង 10,000 ឆ្នាំមុន។ ត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូងជាស៊ុប ហើយបន្ទាប់មកជាបបរ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជីវជាតិ គឺជាអាហារដ៏សំខាន់បំផុតមួយសូម្បីតែនៅពេលនោះ។ ល្បាយនៃទឹកនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានកំទេចធ្វើឱ្យមាន patty នៅពេលដែលចម្អិននៅលើថ្មក្តៅឬនៅក្នុងផេះនៃភ្លើង។ នេះគឺជានំបុ័ងនាំមុខគេ។ ការរកឃើញដោយចៃដន្យនៃដំណើរការ fermentation ដោយជនជាតិអេហ្ស៊ីបកាលពី 2,000 ឆ្នាំមុន បានធ្វើឱ្យវាអាចផលិតនំប៉័ងដូចសព្វថ្ងៃនេះ៖ រលោង និងមានសំបកក្រៀម។ បន្ទាប់ពីពួករ៉ូម៉ាំងបានបង្កើតទាំងម៉ាស៊ីនកិន និងម៉ាស៊ីន kneading និងធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់ oven ប្រសើរឡើង អ្នកដុតនំនៅអឺរ៉ុបកណ្តាលក៏បានពង្រីកភាពខុសគ្នានៃជួររបស់ពួកគេ។ និយាយអំពីម៉ាស៊ីន kneading: No Knead Bread របស់យើងមិនតម្រូវឱ្យមានការ kneading និង fluffy និង crispy ។ សាកល្បងវាឥឡូវនេះ! ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំជាមួយម្សៅទាំងមូលគ្រាន់តែធ្វើតាមរូបមន្តក្រឡុកទាំងមូលរបស់យើង។

រដូវកាល

គ្រាប់ស្រូវសាលីមានពេញមួយឆ្នាំ។

រសជាតិ

គ្រាប់ស្រូវសាលីមានរសជាតិស្រាល។

ការប្រើ

ជាធម្មតា​អ្នក​ញ៉ាំ​ក្រឡុក​ដែល​គ្រប​ដោយ​ខ្លាញ់​ដែល​អាច​រាលដាល​បាន និង​កាត់​ត្រជាក់ ឈីស ឬ​យៈសាពូនមី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏សមរម្យសម្រាប់ការចងសាច់ mincemeat ឬនៅពេលដែលកិនស្ងួត ជា breadcrumbs សម្រាប់ crusts ។

ការផ្ទុក / អាយុកាលធ្នើ

រមៀលគួរតែត្រូវបានគេបរិភោគនៅថ្ងៃដែលពួកគេត្រូវបានផលិតប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកអាចបង្កកពួកវា ហើយបន្ទាប់មកដុតនំពួកគេ។ រមៀលនំបុ័ង "ជាប់គាំង" យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ជាទូទៅ នំប៉័ងត្រូវទុកឱ្យស្ងួត និងត្រជាក់។ រមៀលស្រស់ៗក្តៅគួរត្រូវបានយកចេញពីថង់ភ្លាមៗ ព្រោះសំណើមហួតនឹងផ្ទេរទៅសំបក និងធ្វើឱ្យវាទន់។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ / សារធាតុសកម្ម

ជាមធ្យម អង្ករដំណើប 100 ក្រាមផ្តល់ 284 kcal ប្រូតេអ៊ីន 10 ក្រាម ខ្លាញ់ 1.8 ក្រាម និងកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 55.0 ក្រាម។ ពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពថាមពលលឿន។ ម្សៅ​ស្រូវសាលី​នៅក្នុង​ក្រឡុក​ជាធម្មតា​ត្រូវបាន​កិន​យ៉ាង​ល្អិតល្អន់ គ្រាប់ និង​ស្រទាប់​ខាងក្រៅ​នៃ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ត្រូវបាន​បំបែក​ចេញពី​គ្នា។