តើផ្នែកណានៃសាច់ជ្រូកមានខ្លាញ់ជាពិសេស?

មិនមែនសាច់ជ្រូកនីមួយៗសុទ្ធតែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននោះទេ។ ឧទាហរណ៍ fillet គឺគ្មានខ្លាញ់ណាស់ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ពីរភាគរយ។ សូម្បីតែ schnitzel សាច់ជ្រូកដែលមិនទាន់កែច្នៃមានជាតិខ្លាញ់តែ 100 ក្រាមក្នុង 150 ក្រាមនៃសាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវការសាច់ជ្រូកប្រហែល 200 ទៅ ក្រាមដើម្បីបំពេញមនុស្សម្នាក់។ ប៉ុន្តែទោះបីជាពេលនោះក៏ដោយ សាច់ជ្រូក និងសាច់ជ្រូក schnitzel នៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

តម្រងនោមសាច់ជ្រូក និងថ្លើមមានជាតិខ្លាញ់ 100 និង ភាគរយរៀងគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំតែផ្នែកតូចមួយនៃ ក្រាមផ្នែកទាំងនេះក៏គ្មានខ្លាញ់ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ offal គឺកម្រមាននៅលើម៉ឺនុយ។