Emma Miller
ទោះបីជាកាហ្វេ chicory ធ្វើពីឫស chicory អាំង ជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនក៏ដោយ ក៏រុក្ខជាតិនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានចំពោះមនុស្សមួយចំនួនផងដែរ។
អ្នកមិនត្រឹមតែអាចប្រើវាជាជម្រើស decaf ដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់កាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចលាយវាជាមួយកាហ្វេផងដែរ ដើម្បីបង្កើនគុណភាពនៃអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នក។
កាហ្វេ Chicory
Chicory គឺជារុក្ខជាតិផ្កានៃគ្រួសារ dandelion ។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយដើមរឹង មានរោម ផ្កាពណ៌ស្វាយស្រាល និងស្លឹកដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងសាឡាដ។
Chicory - របៀបផឹក? កាហ្វេ Chicory ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការអាំង កិន និងបង្កាត់ឬសរបស់រុក្ខជាតិ chicory ។ វាមានរសជាតិស្រដៀងនឹងកាហ្វេ ដែលច្រើនតែត្រូវបានពណ៌នាថាមានក្លិនឈ្ងុយ និងឆ្ងាញ់។
វាត្រូវបានប្រើដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ឬលាយជាមួយនឹងកាហ្វេដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់វា។
ទោះបីជាប្រវត្តិនៃកាហ្វេ chicory មិនច្បាស់លាស់ទាំងស្រុងក៏ដោយ វាត្រូវបានគេជឿថាមានដើមកំណើតនៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 នៅប្រទេសបារាំង កំឡុងពេលកង្វះកាហ្វេ។ ក្នុងការស្វែងរកគ្រាប់កាហ្វេជំនួស ឬពង្រីកវា មនុស្សបានចាប់ផ្តើមលាយឫស chicory ចូលទៅក្នុងកាហ្វេ ដើម្បីទទួលបានកម្រិតកាហ្វេ។
សព្វថ្ងៃនេះ កាហ្វេ chicory នៅតែអាចរកបាននៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃពិភពលោក ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាជម្រើសជំនួសកាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនធម្មតា។
Chicory - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់
ឫស Chicory គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងកាហ្វេ chicory ។
ដើម្បីរៀបចំវា ឫស chicory ឆៅត្រូវបានកំទេច អាំង និងញ៉ាំក្នុងកាហ្វេ។ ទោះបីជាបរិមាណខុសគ្នាក៏ដោយ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រហែល 2 ស្លាបព្រាបាយ (11 ក្រាម) នៃឫស chicory ក្នុង 1 ពែង (237 មីលីលីត្រ) នៃទឹក។
ឫស chicory ឆៅមួយ (60 ក្រាម) មានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម (ប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន 1)៖
- កាឡូរី: ៨៩
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ០,៨ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១៦,១៣ ក្រាម
- ខ្លាញ់: 0.1 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ៖ ៦ ក្រាម។
- វីតាមីន B6: 9% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV)
- ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- អាស៊ីតហ្វូលិក៖ ៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ប៉ូតាស្យូម៖ ៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន C: 3% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ផូស្វ័រ៖ ៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
ឫស Chicory គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃ inulin ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃ prebiotic ដែលអាចរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ និងធ្វើអោយសុខភាពពោះវៀនប្រសើរឡើង។
វាក៏ផ្ទុកនូវម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន B6 មួយចំនួនផងដែរ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមពីរដែលទាក់ទងនឹងសុខភាពខួរក្បាល។
សូមចងចាំថា បរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះនៅក្នុងកាហ្វេ chicory គឺទាបណាស់ ព្រោះមានតែឫស chicory តិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបង្កាត់ចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈ។
អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
ឫស Chicory គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវទិដ្ឋភាពមួយចំនួននៃសុខភាពរំលាយអាហាររបស់អ្នក។
ជាឧទាហរណ៍ វាអាចទ្រទ្រង់សុខភាពរបស់អតិសុខុមប្រាណពោះវៀន ដែលត្រូវបានគេជឿថាមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងសុខភាព និងជំងឺ។
នេះគឺដោយសារតែឫស chicory មានជាតិសរសៃ inulin ដែលជាប្រភេទ prebiotic ដែលជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាការបន្ថែមអាំងស៊ុយលីនអាចបង្កើនកំហាប់នៃប្រភេទបាក់តេរីដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងពោះវៀនធំ។
ការសិក្សាក៏បង្ហាញផងដែរថា chicory អាចធ្វើអោយមុខងារពោះវៀនប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយការទល់លាមក។
អាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម
ឫស Chicory មានផ្ទុកសារធាតុ Inulin ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការសិក្សារបស់មនុស្ស និងសត្វ ដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវលើឥទ្ធិពលរបស់ chicory inulin លើជាតិស្ករក្នុងឈាមមានកម្រិតក៏ដោយ ការសិក្សាផ្សេងទៀតជាច្រើនបានបង្ហាញថាវាអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម និងភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីន។
អាំងស៊ុយលីន គឺជាអរម៉ូនដែលដឹកជាតិស្ករពីចរន្តឈាមទៅកាន់សាច់ដុំ និងជាលិកា ដែលវាអាចប្រើប្រាស់ជាឥន្ធនៈបាន។ ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនកើតឡើងជាមួយនឹងរយៈពេលយូរនៃកម្រិតអាំងស៊ុយលីនកើនឡើង ដែលអាចកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃអាំងស៊ុយលីន និងបណ្តាលឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។
តើអ្នកណាមិនគួរផឹក chicory?
ទោះបីជាកាហ្វេ chicory ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនក៏ដោយ វាមិនសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។
Chicory អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សមួយចំនួនដែលបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជាការឈឺចាប់ ហើម និងរមាស់ក្នុងមាត់។
អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីលំអង ragweed ឬ birch គួរតែជៀសវាង chicory ដើម្បីការពារផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដែលអាចកើតមាន។
ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាអវិជ្ជមានណាមួយបន្ទាប់ពីផឹកកាហ្វេ chicory សូមឈប់ផឹកវាភ្លាមៗ ហើយពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។
លើសពីនេះទៀត មានការស្រាវជ្រាវមានកម្រិតលើសុវត្ថិភាព និងផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃឫស chicory សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូន។ ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកមុនពេលប្រើដើម្បីការពាររោគសញ្ញាមិនល្អ។
