ខ្ទឹមព្រៃ Gnocchi ជាមួយផ្សិតចំរុះ សណ្តែក និង Guanciale

Preheat oven ទៅ 200 °។ ដុតនំដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោងរហូតដល់វាឆ្អិន។ យកចេញពីឡ កាត់ជាកំណាត់ៗ បើកដំឡូងដែលនៅតែក្តៅ ហើយកោសសាច់ដំឡូងចេញជាមួយស្លាបព្រា។ ចុច​តាម​រយៈ​ការ​ចុច​ដំឡូង​មួយ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ស៊ុត​លឿង និង​ម្សៅ​បន្តិច​បន្តួច។ រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និង nutmeg ។ បន្ថែមប៊ឺមួយឬ 2 ដុំ។ ច្របាច់ដោយដៃម្សៅដើម្បីបង្កើតម្សៅ។ ហាន់ខ្ទឹមព្រៃហាន់ជាចំនិតជាមុន។ កាត់ dough ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចៗហើយរមៀលចូលទៅក្នុងស៊ីហ្គាវែង។ កាត់បំណែកតូចៗប្រវែងប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រដោយកាំបិត។ ខ្ញុំចូលចិត្តទុក gnocchis ក្នុងទម្រង់ជាខ្នើយតូចៗ។ ដាក់​លើ​ឆ្នាំង​ទឹក​ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​ល្មម។ ពេល​ទឹក​ពុះ​បន្ថយ​សីតុណ្ហភាព​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ជី​ណូ​ស៊ី​ពុះ​។ កូរម្តងម្កាលបន្ទាប់ពីប្រហែល 3-5 នាទី gnocchi អណ្តែតពីលើហើយរួចរាល់។

ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះ។ លាងផ្សិតឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាចំណិត ឬបំណែកដែលមានទំហំដូចគ្នា។ ហាន់ជាគ្រាប់ឡុកឡាក់ guanciale ។ កំដៅប្រេងអូលីវ និងប៊័រមួយចំណិតដាក់ក្នុងខ្ទះ រួចចៀនផ្សិត និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច រួចដាក់ក្នុងចានមួយ។ ជូតខ្ទះចេញបើចាំបាច់ហើយកំដៅប្រេងអូលីវ។ ប្រើស្លាបព្រាដាក់ចានដើម្បីលើក gnocchi ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទឹកចម្អិនដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនវា។ បន្ថែមផ្សិតនិងផ្សិត។ រលាយប៊ឺតិចតួចនៅក្នុងវាហើយលាយល្អ។ ដើម្បីបញ្ចប់សូមប្រោះជាមួយ Parmesan ហើយបម្រើ។