សាឡាត់ឱសថព្រៃ - ភាពល្អពីធម្មជាតិ

ពាក្យថា ឱសថព្រៃ រួមមានរុក្ខជាតិស្មៅទាំងអស់ ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ និងមិនត្រូវបានកែច្នៃដោយការបង្កាត់ពូជទេ ប៉ុន្តែមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសរៀងៗខ្លួន ពោលគឺលូតលាស់នៅវាលស្មៅ និងវាលស្រែ ឬនៅវាលស្មៅទន្លេ និងព្រៃឈើ។ ឧទហរណ៍ផ្កានៃ daisy ឬស្លឹកនៃ dandelion ទូទៅអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង salads ។ ម្ទេសព្រៃគឺសមរម្យជាគ្រឿងទេស។ Nettles អាចត្រូវបានកែច្នៃដូចជា spinach ។

ប្រភព​ដើម

អាស្រ័យលើប្រទេសដើមមានឱសថព្រៃផ្សេងៗគ្នា។ "ការប្រមូលឱសថ" មានប្រពៃណីយូរមកហើយ។ សាឡាត់គ្រឿងទេសជាមួយឱសថព្រៃកំពុងក្លាយជាម៉ូដទាន់សម័យហើយមានតម្លៃសម្រាប់ "ស្ករគ្រាប់ភ្នែក" តែម្នាក់ឯង។

រដូវកាល

រដូវកាលនេះជាធម្មតាចាប់ផ្តើមនៅចុងខែមីនា ហើយបញ្ចប់នៅខែវិច្ឆិកា។ អាស្រ័យលើរដូវកាល អ្នកនឹងរកឃើញឱសថខាងក្រោមនៅក្នុងល្បាយសាឡាដ៖ ផ្សិតព្រៃ - ពណ៌ស្វាយវាល - ផ្កាអាម៉ារ៉ាន់តផ្សេងៗ - sorrel ផ្សេងៗ - វ៉ាឡឺរៀ - ផ្អែមល្វីង - ខូហ្វ្រី - ហ្វៀបេន កាណាដា - ខូហ្វ្រី - ស្ត្រវែល - ស៊ីនឃ្វីហ្វូល - ឱសថបារាំង - ដេស៊ី - សាបព្រួស - goosefoot, ផ្សេងៗ - ព្រឹទ្ធាចារ្យដី - ផ្កាកណ្តឹង - Goldenrod - ដី Ivy - ព្រៃ - hops ព្រៃ - mustard ខ្ទឹម - knotweed ស្លឹក sorrel - សាឡាត់ត្រីវិស័យ - bedstraw - campion - spoonwort - dandelion ផ្សេងៗ - mallow, ផ្សេងៗ - របាយការណ៍ផ្សេងៗ - អាភៀន - Clovewort - Rainkohl - Rocket ផ្សេងៗ - Sorrel - Sedum ផ្សេងៗ - Yarrow - celandine តិច - chrysanthemum ដែលអាចបរិភោគបាន - Deadnettle ផ្សេងៗ - Violet - Chickweed - Plantain ផ្សេងៗ - Chicory - Willowherb - សត្វខ្លាឃ្មុំ - Burnet - Meadow margarite - meadow carrot ព្រៃនិងផ្សេងទៀត។

រសជាតិ

ឱសថព្រៃជាធម្មតាមានរសជាតិខ្លាំងជាងពូជដែលដាំដុះ។

ការប្រើ

ឱសថព្រៃដែលអាចបរិភោគបានជាច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងផ្ទះបាយ ឧទាហរណ៍សម្រាប់បន្លែស្លឹក ឬបន្លែព្រៃ ឬសាឡាត់ឱសថព្រៃស្រស់។ អ្នកប្រើ parsley និង mint ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ salad ឱសថរបស់យើង។ ប្រសិនបើឱសថព្រៃស្ងួត ពួកវាក៏អាចប្រើជាគ្រឿងផ្សំក្នុងសាឡាដ (ឧទាហរណ៍ សាឡាត់ស្លឹក សាឡាត់ព្រៃ) តែ (ឧ. តែស្លឹក) ឬនៅពេលចម្អិនម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ។

ការផ្ទុក / អាយុកាលធ្នើ

សាឡាត់ឱសថព្រៃអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 5 ថ្ងៃ។